চিকেন, এবং বিশেষ করে fillets, তার খাদ্য জন্য বিখ্যাত। কম চর্বিযুক্ত খাবারের কারণে, মুরগির স্তন মাংস শুকিয়ে যেতে পারে, এবং সেইজন্য বেশিরভাগ সময়ে এটি ফ্যাটি সস বা ফার্জিংগুলি দিয়ে রান্না করা হয়। মুরগি রোলস - আমরা আমাদের টেবিলের উপর ঐতিহ্য হয়ে গেছে যে গরম খাবারের রেসিপি ব্যবহার করে মুরগি তৈরীর জন্য একই নিয়ম অনুসরণ করুন।
চিকেন রোলস জন্য প্রণালী হ্যাম সঙ্গে স্টাফ
উপাদানগুলো:
- চিকেন পাত্র (বড়) - 4 পিসি।;
- হ্যাম - 45 গ্রাম;
- কঠিন পনির (স্লাইস) - 2-4 টুকরা;
- তাজা রুটি টুকরা - 1 আইটেম;
- ডিম - 3 পিসি
প্রস্তুতি
চলচ্চিত্র এবং শিরা থেকে মুরগির ক্লীজিং, আমরা এটি 0.5-0.6 সেমি একটি বেধ তা বীজ। এই পর্যায়ে, আপনি পোল্ট্রি, ক্লাসিক Provencal বা ইতালীয় ওষুধের জন্য মশলা মিশ্রণ সঙ্গে fillet ঋতু করতে পারেন, অথবা আপনি উভয় পক্ষের কেবল খামির এবং laying আউট সঙ্গে এগিয়ে যেতে পারেন ভর্তি। সর্বশেষ হিসাবে, আমরা হ্যাম এবং পনির একটি জয়-জয় জোট চয়ন: সরাসরি মুরগির উপর হ্যাম একটি স্তর করা, এটি উপর পনির, এবং রোল রোল। আপনি মুরগির স্তন থেকে থ্রেড বা টুথপিক্সের সাথে স্টাফ করা রোলসগুলি ঠিক করতে পারেন, প্রধান জিনিস হল যে তারা আকৃতিটি রাখে পরে, কয়েকটি ডিম ধুয়ে ফেলুন এবং তাদের রোলগুলি ডুবিয়ে দিন, রুটি ভাঙা অবস্থায় সব কিছু ভাঙ্গুন এবং গরম তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন। এই পর্যায়ে, আমাদের টাস্ক শুধুমাত্র বাদামী মাংসের জন্য, এবং ডান মাধ্যমে এটি রান্না করা না, এবং সেইজন্য একটি শক্তিশালী আগুন অন্তর্ভুক্ত Browning পরে, আমরা রান্নার একটি পাত্রের জন্য একটি ডিমের মধ্যে স্থানান্তর এবং সম্পর্কে একটি অর্ধ ঘন্টা জন্য 160 ডিগ্রী উত্তপ্ত একটি চুলা রাখা।
হ্যাম স্টিংিং দিয়ে সুস্বাদু চিকেন রোলস তাদের নিজস্ব পরিবেশিত করা যেতে পারে, তবে এটি আপনার পছন্দের সাদা বাছাই বা চকচকে মাংসের সাথে সাদা সস দিয়ে সুস্বাদু এবং ভাল সাদা শুকনো ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করে।
চিকেন রোলস ডিম, পনির এবং সবুজ শাক সঙ্গে স্টাফ
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 2 পিসি।;
- ক্রিম পনির - 115 গ্রাম;
- হার্ড পনির - 45 গ্রাম;
- রসুনের ছুরি;
- ডিম - 3 টুকরা;
- রুটি টুকরা
- ময়দা;
- প্যাডেলি সবুজ শাকসব্জি;
- লেবু ছুলা এবং চুন
প্রস্তুতি
প্রাথমিকভাবে fillets বিভক্ত 4 স্তর এবং প্রতিটি বিট হালকা আমরা কয়েকটি উনবিদ্ধ ডিম দিয়ে চিজের মিশ্রণ প্রস্তুত করি, সেখানে আমরা সিত্রিতার একটি ছিদ্র এবং প্রিয় কাটা সবুজ শাকসব্জাও পাঠাই। সুগন্ধযুক্ত সুবাস এবং হালকা তীক্ষ্ণতা মাংস একটি রসুনের কুমড়া এবং কালো বা সিঁড়ি মরিচ একটি চিম্টি প্রদান করবে। চিকেন পাত্রের উপর পনির-ডিম মিশ্রণ ঢালা এবং এটি গুঁড়ো, তারপর এটি আবদ্ধ। প্রথমে মাখনের সাথে মাটির পৃষ্ঠ ছিটিয়ে দাও, তারপর এটি একটি পিঁড়ড ডিম মধ্যে ডুবান এবং breadcrumbs সঙ্গে ছিটিয়ে এখন ওভেন স্থাপন করার আগে মাংসটি 6-8 মিনিটের জন্য ভাজা হতে পারে, এবং আপনি তাড়াতাড়ি 200 ডিগ্রি সেঞ্চুরিতে গরম এবং চিনি এবং সবুজ শাক দিয়ে মুরগির চিকেন রোলস সাজানো করতে পারেন। মাংস রান্না সময় সম্পর্কে হবে 25 মিনিট।
মাশরুম এবং পনির সঙ্গে চিকেন স্তন রোলস
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 4 পিসি।;
- জলপাই তেল - 55 মিলিগ্রাম;
- রসুনের রসুন - 2 পিসি।;
- তাজা গুঁড়ো - 290 গ্রাম;
- ছোট পেঁয়াজ;
- মাশরুম - 90 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ;
- ময়দা - 20 গ্রাম;
- Feta পনির - 65 গ;
- মাখন - 30 গ্রাম;
- কিশমিশ বা শুকনো গুঁড়া - 30 গ্রাম;
- রিকোটা পনির - 55 গ্রাম;
- সাদা ওয়াইন - 100 মিলি;
- মুরগির মাংস - 240 মিলি
প্রস্তুতি
মুরগীর পাত্রের পরে, লবণ এবং মরিচ একটি মান মিশ্রণ সঙ্গে উভয় পক্ষের ঋতু। প্রায় 3 মিনিটের মধ্যে পেঁয়াজের আঙ্গুলের পাশে আমরা মাশরুম যোগ করি এবং একই সময়ের জন্য অপেক্ষা করি। মাশরুমের জন্য, তাজা গুঁড়ো এবং কাটা রসুনের একটি উদার অংশ যোগ করুন, এবং সবুজ শাক থেকে সব আর্দ্রতা evaporated হয় যখন, আগুন থেকে ভর্তি অপসারণ এবং পনির উভয় ধরনের সঙ্গে মিশ্রিত এবং শুকনো শুকনো শুকনো আমরা চিকেন চপ সঙ্গে stuffing মোড়ানো এবং রোলস আবদ্ধ। মুরগির বুকের ভেতর শুকনো গুঁড়া দিয়ে প্রতিটি পায়ে 4 মিনিট ভেজে রাখুন, এবং তারপর 15 মিনিটের জন্য ভাজা আটার, ওয়াইন এবং মুরগির মিশ্রণে স্টউভ করুন।