Lecho - হাঙ্গেরিয়ান রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য থেকে আসা একটি থালা, এখন অনেক দেশে জনপ্রিয়। কিছু উপায়ে, এই ডিশ ফরাসি ratatouille এর অনুস্মারক হয়
লেচোর একটি নির্দিষ্ট সূত্র নেই, তবে তার অপরিবর্তনীয় এবং বাধ্যতামূলক উপাদান হল মিষ্টি মরিচ, টমেটো এবং পেঁয়াজ। উপরন্তু, হাঙ্গেরীয় লিচু অন্যান্য উপাদানের (উদাহরণস্বরূপ, শুয়োরের মাংস, সসেজ, মুরগির ডিম) এবং বিভিন্ন সবজি যেমন, গাজর, উচচিনি ও কাবাব ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
রাশিয়া ও পোস্ট-সোভিয়েত অবশিষ্টাংশের মধ্যে লেকো রেসিপিটি সময়ের সাথে সাথে ব্যবহারিক পুনর্বিবেচনার বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে, এই শস্যটি একটি শাসনতন্ত্রে, একটি নিরামিষ সংস্করণে এবং খুব শীতকালে এর জন্য কাটা হয়।
আপনি কিভাবে cucumbers থেকে lecho প্রস্তুত করতে বলুন, এবং এটি কিভাবে শীতকালে জন্য এটি প্রস্তুত।
মিষ্টি মরিচ ও টমেটো দিয়ে কাকলেটের রেসিপি লেকো
উপাদানগুলো:
- ছোট কাকড়া - 1 কেজি;
- পাকা লাল টমেটো - প্রায় 500 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 5 পিসি।;
- গরম লাল মরিচ - 1 পিসি।;
- রসুন - 5-8 পুষ্টি উপাদান;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- ধনে এবং ডাল এবং মিষ্টি মরিচ বীজ;
- লবঙ্গ;
- উপসাগর;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ।
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ পেঁয়াজ এবং গাজরগুলি হালকাভাবে ভেজে বা মাঝারি তাপে একটি গভীর তৃপ্ত প্যানের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল সংরক্ষণ করুন। তেলরং
টমেটো, মিষ্টি এবং তিক্ত মরিচ এর মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে যেতে (বা একটি ব্লেন্ডার, একত্রিত ব্যবহার)। ফলস্বরূপ মিশ্রণ স্বাদ, সব মশলা এবং, stirring, একটি ফোঁড়া একটি সসপ্যান আনা আনা salted হয়। আমরা একই কাক কাটা কাটা কাটা, পরে আমরা অন্য 3 মিনিট জন্য রান্না করা। পেঁয়াজ-গাজর কুঁচি যোগ করুন।
আমরা নির্বীজিত ক্যান মধ্যে রসুন করা, এবং তারপর - cucumbers সঙ্গে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ আমরা নির্বীজিত lids সঙ্গে ক্যান বন্ধ। আমরা পানির একটি অববাহিকা রাখা এবং পেলভ মধ্যে উষ্ণ জল পরে 20 মিনিট জন্য নির্বীজিত। আমরা মোচড় বা lids আপ গুটান এবং ঊর্ধ্বগামী নিচে cans করা। পুরোপুরি শীতল না হওয়া পর্যন্ত পুরানো কভারলে আচ্ছাদন করুন। আমরা প্লাস তাপমাত্রা এ ক্যানড খাদ্য সঞ্চয়। ঠান্ডা ঋতুতে, বিশেষ করে শীতকালে এবং বসন্ত শেষে, এই উদ্ভিজ্জ প্রস্তুতি আমাদের মেনু জন্য ভাল।
উপায় দ্বারা, কাচ দিয়ে পরিবর্তে বা একসাথে আপনি lecho তরুণ zucchini প্রস্তুত করতে ব্যবহার করতে পারেন।
শীতের জন্য কাছিলের রান্নার মধ্যে টমেটোর পরিবর্তে, এই সংস্করণে আপনি টমেটো পেস্ট ব্যবহার করতে পারেন, উকিলের আগে, তরল খরা কুমির সুস্থিতির সাথে টমেটো পেস্টের পরিমাণ কমিয়ে দিন। Additives ছাড়া টমেটো পেস্ট নির্বাচন করার চেষ্টা করুন, এই পণ্য - নিজেই একটি চমৎকার সংরক্ষণকর
শীতকালে জন্য সংরক্ষণের জন্য শসা রন্ধন রেসিপি
উপাদানগুলো:
- শসা - প্রায় 2.5 কেজি;
- টমেটো - প্রায় 1.5 কেজি;
- মিষ্টি মরিচ - প্রায় 0,5 কেজি;
- রসুন - 5-12 ডেন্টিল;
- ভিনেগার 5-9% - 1-1.5 চর্বি। চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- লাল গরম মরিচ;
- ধনে এবং ডালের বীজ;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ একটি "স্লাইড" সঙ্গে spoons
প্রস্তুতি
ডালপালা এবং মরিচ এর বীজ সরান। মাংসের পেষকী দিয়ে টমেটো ও মরিচের গুঁড়ো করা যাক।
লেকো মাংস বা মাছের খাবারের পাশাপাশি চাল, পাস্তা এবং অন্য কোনও বহির্ভুত খাবারের সাথে ভাল পরিবেশন করা হয় যার মধ্যে রয়েছে লেজুস, যেমন সংমিশ্রণ বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়দের নিরামিষভোজকারীদের জন্য বিশেষ আকর্ষণীয়।