আপনি হয়তো মনে করতে পারেন যে পিঁড়িতে কাঁকড়া লাঠি এমন একটি ডিশ যা কেবল আমাদের গৃহকর্ত্রী মনে করতে পারে, তবে আসলে সারাইমী সারা পৃথিবীতে ছড়িয়ে আছে, বিশেষ করে এশিয়ার দেশগুলোতে। আমরা স্যালাড এবং অন্যান্য ঠান্ডা খাবারের উপাদান দিয়ে কাঁকড়া মাংসের অনুকরণটি দেখতে অভ্যস্ত যে সত্ত্বেও, এটি একটি কাচ ফোটা বা অন্য কোন শক্তিশালী অ্যালকোহল জন্য একটি চমৎকার নাচ হয়ে পরে।
পিষ্টক মধ্যে কাঁকড়া লাঠি - সহজ রেসিপি
উপাদানগুলো:
- কাঁকড়া লাঠি - 480 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- জল 115 মিলি;
- দুধ - 115 মিলিগ্রাম;
- আটা - 175 গ্রাম
প্রস্তুতি
যখন গভীর তিলের জন্য তেল গরম হচ্ছে, কাঁকড়া লাঠি পরিষ্কার করুন এবং সহজ সরল পিপার জন্য প্রস্তুত করুন। লবণ, চিনি এবং তাজা মাটি মরিচ একটি চিম্টি সঙ্গে ডিম জেদি। ডিমের জল এবং দুধ যোগ করুন, আটা ছাঁটা এবং মালকড়ি মিশ্রিত করা। লাঠি মধ্যে লাঠি ডুবান, জালে আটকা পড়ে অনুমতি দিন, এবং তারপর লাল যতক্ষণ তাদের ভাজা যখন claret ruddy ভূত্বক grasps, অতিরিক্ত চর্বি পরিত্রাণ পেতে ন্যাপকিন উপর লাঠি ছড়িয়ে, এবং তারপর অবিলম্বে আপনার প্রিয় সস কোম্পানির মধ্যে গরম সঙ্গে টেবিলের পরিবেশন,।
নারকেল বিছানায় কাঁকড়া লাঠি কিভাবে রান্না করবেন?
বিভিন্ন ধরনের একটি টেক্সচার যোগ করুন নারকেল শেভিং সাহায্য করবে, ডেজার্ট স্বাদ থেকে যা এই থালা মধ্যে কোন ট্রেস হবে। নারকেল ভর্তি পরে একটি বাদামী রুটি breading মত চেহারা হবে।
উপাদানগুলো:
- কাঁকড়া লাঠি - 165 গ্রাম;
- বড় নারকেল শেভিং - 1 টি আইটেম;
- ময়দা - ছাঁটাই করার জন্য 60 গ্রাম +
- জল 40-50 মিলিগ্রাম;
- বেকিং পাউডার - 1/2 চামচ
প্রস্তুতি
কাঁকড়া লাঠি জন্য একটি লাঠি করার আগে, নিশ্চিত করুন যে এটি জন্য জল যতটা সম্ভব ঠান্ডা, যা কেন প্রস্তুত আটা crispy এবং পাতলা সক্রিয়। ময়দা এবং লবণের একটি চিম্টি দিয়ে নারকেল চিপস একত্রিত করুন, বেকিং পাউডার যুক্ত করুন এবং শুকনো উপকরণগুলিকে পানি দিয়ে পেস্ট করুন যাতে পুরু পেস্ট পান। কাঁকড়া আটার মধ্যে লাঠি, একটি নারকেল দুগ্ধ ডুব, অতিরিক্ত নিষ্কাশন করতে অনুমতি দিন, এবং তারপর browned না হওয়া পর্যন্ত preheated তেল এবং ফ্রাই মধ্যে লাঠি ডুবান
বিয়ার ব্যাটারে কাঁকড়া লাঠি
সর্বাধিক ঠাণ্ডা এবং crispy বীজগুলি এক যে বিয়ার বা ভারী কার্বনেটেড জল ভিত্তিতে রান্না হয়, আপনি নিম্নলিখিত রেসিপি দ্বারা পিষ্টক মধ্যে কাঁকড়া লাঠি প্রস্তুত করে নিজের নিজের এই বিবৃতি চেক করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- কাঁকড়া লাঠি - 440 গ্রাম;
- ময়দা - 135 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ;
- স্টার্ট - 30 গ্রাম;
- হালকা বিয়ার - ২9 মিলি মিলি;
- গভীর ভাজা জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
প্রস্তুতি
রান্নার থেকে কাঁকড়া লাঠি পরিষ্কার করার পরে, বেকিং পাউডার, লবণ, স্টার্ট এবং বিয়ার সঙ্গে ময়দা মিশ্রণ থেকে প্রস্তুত একটি পুরু পিটা মধ্যে তাদের ডুবান ,. অতিরিক্ত মিশ্রণ ড্রেন ছাড়ার অনুমতি দিন, গভীর ফায়ারের মধ্যে কাঁকড়া লাঠি ভাঁজ করুন যতক্ষণ না পর্যন্ত একটি হালকা লালচে ছায়াটি পৃষ্ঠে প্রদর্শিত হয়।
ভাজা কাঁকড়া batter মধ্যে লাঠি
এই রেসিপি মধ্যে, আমরা সহজতম claret প্রস্তুত, যা ন্যূনতম পরিমাণ থ্রেড উপর disseembled করামববন্ধ লাফানো হবে। এখানে ক্লেয়ার একটি দ্বিতীয় ভূমিকা পালন করে, শুধুমাত্র একটি অতিরিক্ত বৈচিত্র্যের বাদ্যযন্ত্র প্রদান করে, সঠিক ভূমিতে উদ্ভিজ্জ তেলকে যথাযথভাবে দেওয়া হয়।
উপাদানগুলো:
- কাঁকড়া লাঠি - 280 গ্রাম;
- আটা - 55 গ্রাম;
- জল 40 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য
প্রস্তুতি
কাঁকড়া স্ট্রবগুলি ছিঁড়ে ফেলার পরে, লবণ এবং জল একটি চিম্টি সঙ্গে ময়দা মিশ্রণ থেকে একটি সহজ claret প্রস্তুত। গভীর ভাজা জন্য তেল ভাজা, এবং আপনি পিষ্টক মধ্যে কাঁকড়া লাঠি লাঠি এবং যখন সম্পূর্ণভাবে মিশ্রিত, প্রতিটি টুকরা সঙ্গে মিশ্রণ আবরণ করার চেষ্টা। Preheated তেল মধ্যে কাঁকনি নিচে এবং বাদামী তাদের জন্য অপেক্ষা করুন। তেলের অবশিষ্টাংশ পরিত্রাণ পেতে ন্যাপকিন্সের জন্য পিঁপড়াতে ভাজা কাবাব টুকরাটি স্থানান্তর করুন।