পোকার যকৃত থেকে লিভার pate - রেসিপি

প্রায় কোনো যকৃতের ভিত্তিতে পেটে প্রস্তুত করা যায়। প্রধান জিনিস স্বাদ এবং সঠিকভাবে এটি প্রস্তুত একটি পণ্য নির্বাচন করা হয়। শুয়োরের মাংসের সাথে কাজ করা, ছায়াছবি এবং পঁচা ducts থেকে পরিষ্কার করতে ভুলবেন না, তারপর সমান বেধ টুকরা মধ্যে রক্ত ​​এবং কাটা দিয়ে ভাল কুঁড়ি। শেষ ধাপ গুরুত্বপূর্ন নয় আগে বর্ণিত কম, কারণ এটি ইউনিফর্ম কাটিয়া সঙ্গে যে লিভার সবচেয়ে সমানভাবে ভাজা করা যাবে।

তেল সঙ্গে পোকার লিভার থেকে গৃহ্য pate

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি

শুকরের জীবাণু থেকে পাত্রটি রান্না করার আগে, আপেল সিডার ভিনেগারের সাথে পানিতে নিঃসৃত পণ্যটি ঢেকে দিন যাতে এটি আচ্ছাদিত হয়। এই পদক্ষেপ অপ্রয়োজনীয় তিক্ততা পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে। যকৃতের জীবাণু যেমন সমাধানে এক দিন পর্যন্ত হতে পারে, তেমনি টুকরো শুকানো এবং লিক ও রোজামারি এর রিং দিয়ে একসঙ্গে কাটা হয়। লবণ সম্পর্কে ভুলবেন না 15 মিনিটের পরে, যখন লিভার সম্পূর্ণ বাইরে থেকে বাদামি হয়, কিন্তু ভিতরে একটি সামান্য গোলাপী গোলাপী বজায় রাখে, তখন প্লেটের বাইরের বাইরে পূর্ণ প্রস্তুতির জন্য এটি ছেড়ে দাও। তারপর পণ্যটি একটি ব্লেন্ডারে ঠান্ডা মাখনের টুকরার সাথে স্থানান্তর করুন এবং সম্পূর্ণরূপে সমজাতীয় পর্যন্ত ঝাঁকান। একটি নমুনা গ্রহণ করার আগে, জলখাবার শুষ্ক করুন।

শুয়োরের মাংস সঙ্গে পোকার যকৃত থেকে পোট জন্য রেসিপি

এই রেসিপি জন্য স্বাভাবিক সামান্য সামান্য salted চর্বি পরিবর্তে, একটি সামান্য ধূমপান বেকন চয়ন ভাল, তাই কেশ আরও সুগন্ধি পরিণত হবে।

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি

গরম ভাজা প্যান উপর ছোট টুকরা এবং বাদামী এটি সঙ্গে ঝিল্লি স্লাইস। ডগা চর্বিযুক্ত, পেঁয়াজ আধা রিং সংরক্ষণ করুন, তারপর শুকরের বীজ যকৃতের টুকরো রাখুন এবং তাদের blush বোঝা যাক। আপেল একটি স্লাইস যোগ করুন এবং vermouth মধ্যে ঢালা। যখন অ্যালকোহলটি প্রায় পুরোপুরি বিকশিত হয়, তখন লিভারের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন, এবং যদি এটি প্রস্তুত হয় তবে প্রোডাক্টটি একটি ম্লেন্ডারে এবং চর্বিকে চর্বিযুক্ত চর্বি দিয়ে হস্তান্তর করুন।

যদি আপনি একটি মাল্টিভারাক মধ্যে একটি শূকর যকৃত থেকে একটি প্যাচ করতে চান, তারপর একটি ঘন্টা জন্য "Quenching" মোডে vermouth মধ্যে দরিদ্র যাও যকৃতের অংশ ছেড়ে।

পোকার লিভার থেকে গৃহ্য প্যাচ জন্য প্রণালী

আমরা যকৃত থেকে শুধুমাত্র pate প্রস্তুত করা যেতে পারে তা ব্যবহার করা হয়, কিন্তু ক্লাসিক সূত্রটি চর্বিযুক্ত মাংসের অতিরিক্ত, যেমন কিডনি, যেমন বিভিন্ন ধরনের গিফট, ইত্যাদির অনুমতি দেয়। আমরা শুকরের মাংস এবং একটি পোকার যকৃতের একটি টুকরা নিজেদের সীমিত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি

বেকন পাতলা প্লেটের মধ্যে কাটা এবং নির্বাচিত আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতির মধ্যে রাখা। মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে প্রস্তুত লিভার সঙ্গে শুয়োরের মাংস পাস। পেঁয়াজ পেস্ট এবং ময়দা এবং আজ সঙ্গে কাঁটা এটি যোগ করুন। ডিম এবং cognac সঙ্গে ক্রিম ঝিল্লি। রসুনকে প্রাধান্য দিন এবং পিস্তাক এবং ডিমের মিশ্রণের সাথে খাঁজে এটি জুড়ুন। একটি বেকন-আচ্ছাদিত ফর্ম মধ্যে ফলে ভর বিতরণ, ফয়েল দিয়ে শক্তভাবে এটি বন্ধ করুন এবং এটি একটি জল ভরা ভুট্টা ব্যাগ মধ্যে রাখুন। 2 ঘন্টা জন্য 150 ঘন্টা জন্য একটি preheated চুলা মধ্যে প্যাকিং ট্রে রাখুন। কিছুক্ষণ পর, এক ঘন্টার জন্য একই তাপমাত্রায় স্নান না করেই শুকরের লিভার থেকে লিভারের পেট রান্না করুন।