বাড়িতে অ্যাপল সাইডার ভিনেগার

আধুনিক পরিবহন পরিষেবার কাজের জন্য তাজা আপেল খাওয়া আমরা শুধু ঋতু মধ্যে না করতে পারেন। বছর-রাউন্ড পাওয়া ফল থেকে আপনি জ্যাম এবং compotes, বেঁধে পিস, রস বা এমনকি বাড়ির ভিনেগার রান্না করতে পারেন, যা শুধুমাত্র রান্না রেসিপি জন্য ব্যবহার করা যাবে না, কিন্তু সৌন্দর্য রেসিপি জন্য। বাড়িতে আপেল সিডার ভিনেগার কিভাবে আপনি এই নিবন্ধ থেকে শিখতে হবে।

কিভাবে সাদাসিধা সাইডার ভিনেগার তৈরি করতে?

আপেল সিডার ভিনেগার নিজের হাতে হাতে তৈরি করার জন্য এটি অক্সিজেনের উপর নজরদারি করতে হবে: কারণ বায়ুমণ্ডল যা বায়ুমন্ডল সঞ্চালন করে তা খুব বেশি এবং দ্বিতীয়ত, তাপমাত্রার নিরীক্ষণের জন্য, যা +15 থেকে +30 ডিগ্রি পর্যন্ত সীমার মধ্যে থাকা উচিত।

আপেল ভিনেগার - রেসিপি নম্বর 1

উপাদানগুলো:

• আপেল - 1 কেজি;
• চিনি - 50 গ্রাম;
• খাম একটি চিম্টি হয়।

প্রস্তুতি

আপেল সিডার ভিনেগার তৈরি করার আগে, 1 কেজি আপেল ধুয়ে পরিষ্কার করা উচিত, একটি প্রেসের মাধ্যমে পরিষ্কার করা বা একটি মর্টারের মধ্যে চূর্ণ করা। পুচ্ছ সঙ্গে একসঙ্গে সমগ্র ভর, 1 কেজি আপেল 50 গ্রাম প্রতি চিনি সঙ্গে মিশ্রিত করা আবশ্যক। এটা খামির যোগ করা প্রয়োজন হয় না, কিন্তু যদি আপনি প্রসাধন প্রক্রিয়া গতি করতে চান, একটি ছোট চুম্বক যথেষ্ট হবে।

আমরা আপেলের ভরকে একটি নীল সসপ্যানের মধ্যে রাখি এবং সেটি দিয়ে পানি দিয়ে ঢেকে রাখি যাতে সেগুলি 3 সেন্টিমিটারের জন্য আচ্ছাদিত হয়। আমরা নিয়মিত সূর্যালোকের অ্যাক্সেস ছাড়া দুই সপ্তাহের জন্য প্যানটি গরম জায়গায় নিয়মিতভাবে মেশাতে ভুলবেন না যাতে এটি উপরে থেকে শুকিয়ে যায় না। সময় পরে আপেল থেকে সব তরল গহনের তিন স্তর মাধ্যমে ফিল্টার করা আবশ্যক এবং অন্য 2 সপ্তাহের জন্য ব্যাংকের মধ্যে ভ্রমন করতে ছেড়ে। সেই সময়ের পরে, হোম তৈরি আপেল সিডার ভিনেগার প্রস্তুত হবে এবং এটি হালকাভাবে বোতল (যা, পলল এবং ময়লা ছাড়া) না ঢেলে দেওয়া যায়, যা আরও ভাল তারপর একটি অন্ধকার, উষ্ণ স্থান সঠিকভাবে corked এবং সংরক্ষণ করা যাবে।

আপেল ভিনেগার - রেসিপি নম্বর 2

আপেল সিডার ভিনেগার আরেকটি রেসিপি আবিষ্কার করেন ড। ডি। এস। জার্ভিস, এবং বিকাশকারীর মতে, এই রেসিপিটির জন্য ধন্যবাদ, পণ্যের সব মৌলিক এবং সবচেয়ে দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি রয়ে গেছে।

উপাদানগুলো:

• আপেল - 1 কেজি;
• জল - 1 l;
• মধু - 100 গ্রাম;
• খামি - 10 গ্রাম;
• কালো রুটির টুকরা - ২0 গ্রাম

প্রস্তুতি

এক গর্তে আধা কাপ ধুয়ে ফেলুন, জারের মধ্যে রাখুন এবং 1: 1 (যেমনঃ 1 লিটার পানি, 1 লিটার পানি, ২ কেজি - ২ লিটার পানি, অনুপাতে) একটি অনুপাতে পানি দিয়ে তা পূরণ করুন। একই মিশ্রণে, 100 গ্রাম মধু, কিছুটা খামির এবং কালো রুটির breadcrumbs যোগ করুন, যাতে শোষণ দ্রুততর হয়। আমরা আপেল ভর দিয়ে গাজর এক স্তর দিয়ে ঢেকে রাখি এবং 10 দিনের জন্য একটি গাঢ়, উষ্ণ স্থানে রাখুন, আবার একটি কাঠের চামচ বা spatula (খালের উপাদান অক্সিডেস না করার জন্য) 2-3 বার বার বিরক্তিকর ভুলে ভুলবেন না। পরে, আবার তরঙ্গের বিভিন্ন স্তর মাধ্যমে তরল ফিল্টার এবং তৌল করা, বোতল ওজন দূরে নিতে ভুলবেন না। তরল প্রতিটি লিটার জন্য, অন্য 50 গ মধু যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত। আপেল তরল সঙ্গে খাবারের আবৃতভাবে গজ দিয়ে আবৃত এবং 40-50 দিনের জন্য খিঁচুনি ছেড়ে। সিরকা প্রস্তুত একটি সাইন যে তার পূর্ণ স্বচ্ছতা হয়ে যাবে, পরে-শোষণ শব্দটি মেয়াদ শেষ হবে যখন, ভিনেগার আবার ফিল্টার করা প্রয়োজন হবে।

আপেল ভিনেগার - রেসিপি নম্বর 3

আপেল সিডার ভিনেগার সহজ পদ্ধতির মধ্যে রান্না করা যায়, যদিও তার জন্য আমরা একটি বোতল কাঁঠাল সিডার এবং কিছুটা তৈয়ার প্রাকৃতিক আপেল সিডার ভিনেগার প্রয়োজন। 500 এমএল সাইডারের জন্য, 50 মিলি ভিনেগার যোগ করুন এবং বহিরাগত ব্যাকটেরিয়াটি বায়ু থেকে বেরিয়ে আসার জন্য গজ দিয়ে গাঁজার জন্য পাত্রগুলি ঢেকে রাখুন, কারন আমরা কেবল অ্যাসেটিক এসিড ব্যাকটেরিয়ার প্রয়োজন যা আগে থেকেই কৃত্রিম সাইডারে পুনরুত্পাদন এবং সংখ্যাবৃদ্ধি করবে। 6-8 সপ্তাহের জন্য একটি প্রমিত উষ্ণ এবং অন্ধকার স্থানে ফাটানোর প্রক্রিয়া হওয়া উচিত। ফলস্বরূপ, সমাপ্ত ভিনেগারের ঘনত্ব প্রায় 5% হবে। স্বাদ জন্য রেডিনেস চেক করা হয় - গন্ধ এবং স্বাদ এর স্বাদ অনুপস্থিতি পণ্যটি ব্যবহারযোগ্য।

আপনার বাড়ীতে একটি আপেল সিডার ভিনেগার রান্না করার জন্য এটি দীর্ঘ বিরক্ত করা উচিত না, কারণ চূড়ান্ত পণ্য সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক হবে, সুপারমার্কেটের আলমাঙ্কিত দেওয়া কমপ্লেইন মনোযোগ ভিন্ন।