এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই থালা প্রোভেনস থেকে আসে, এবং তার স্বাভাবিক কঠোর পরিশ্রমীদের দ্বারা প্রস্তুত করা হয়, কারণ সর্বদা প্রচুর শাকসব্জী থাকে, এবং জলপাই তেল পৃথিবীর সেরা এক, এবং এই রেসিপিটি জন্ম নেয়। একেবারে সহজ প্রস্তুতি, কিন্তু একই সময়ে একটি চটকদার সমৃদ্ধ স্বাদ, শ্রেষ্ঠ রেস্টুরেন্ট মধ্যে পরিবেশিত করা যোগ্য। আপনি যদি সবজি পছন্দ করেন, তাহলে আপনার জন্য আমরা আপনাকে বলব কিভাবে দুটি সম্পূর্ণ ভিন্ন রেসিপি মধ্যে ratatouille প্রস্তুত।
এই ratatouille একটি চুলা রান্না মধ্যে একটি ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- উকচিনি - 2 পিসি।;
- বেগুন - 2 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ - 3 পিসি।;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- টমেটো - 7 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- জলপাই তেল, balsamic ভিনেগার ;
- থেইম, লবণ, পেসলে, মরিচ
প্রস্তুতি
যেমন একটি রেসিপি জন্য, বেগুন এবং zucchini (বিশেষত zucchini), আমরা দীর্ঘ এবং পাতলা নিতে, এবং টমেটো ক্রিম, তারা denser এবং মাংসিক হয়। এবং পেঁয়াজ এবং রসুন সঙ্গে রান্না শুরু। কাটা কাটা কাটা কাটা, কাটা এবং কাটা তিনটি টমেটো, কাটা এবং কাটা মধ্যে কাটা, আমরা পেঁয়াজ সব পেঁয়াজ এবং অর্ধেক জলপাই তেল মধ্যে অর্ধেক রসুন, তারপর, মরিচ যোগ করতে পারেন। ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদন, তাপ কমানো এবং 15 মিনিটের জন্য বিবর্ণ।
এদিকে, আসুন, বেগুন, উচচিনি এবং পাতলা রিং দিয়ে টমেটো কাটা যাক, 5 মিলিমিটার বেশি ঘন না। যখন সস স্টিলডেড হয়, আমরা এটি একটু যোগ করব এবং এটি 1/5 অংশ বন্ধ করব। বাকি একটি ফর্ম মধ্যে ঢেলে যা আমরা ratatouille, স্তর, এবং উপরে কাটা সবজি কাটা হবে কাটা কাটা হবে। আমরা বাইরের প্রান্ত থেকে শুরু করে এবং আরও একটি চক্রাকার বিকল্প উদ্ভিজ্জ চেনাশোনা বরাবর কেন্দ্র থেকে শুরু।
একটু জলপাই তেল নিন, বাকি কাটা রসুন, থেরম, মরিচ এবং পেসলে পাঠান এবং উপরে আমাদের কাসারোল ছড়িয়ে দিন। তারপর ফয়েল দিয়ে কাটা এবং 40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি মধ্যে ওভেনে রান্না করুন। সস পরিবেশন আগে, আমরা শুরুতে একপাশে সরাইয়া যা, একটু জলপাই তেল এবং balsamic ভিনেগার যোগ করুন এবং সমাপ্ত ডিশ জল।
রেসিপি রন্ধনপ্রণালী জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- উচচিনি - 1 পিসি।;
- রসুন - 4 cloves;
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- টমেটো - ২ পিসি।;
- থেরম, জলপাই তেল , লবণ।
প্রস্তুতি
বেগুনের সাথে ভালভাবে কাজ করা শুরু করুন, টি। প্রস্তুতি এটি অন্যান্য সবজি তুলনায় একটু বেশি সময় প্রয়োজন হবে। আমরা কাটাতে কাটা, উদারভাবে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে, মিশ্রণ এবং ছেড়ে, আমরা অন্যান্য সবজি মধ্যে নিযুক্ত করা হয়, যখন। তারপর ফ্রাইং করার আগে আমরা অতিরিক্ত তরল থেকে কিউব সঠিকভাবে সঁপেব, এটি বেগুনটিকে যতটা তেল সরবরাহ করে তা প্রতিরোধ করতে পারে এবং একই সাথে উদ্ভিজ্জ স্বাদ উজ্জ্বল হবে। আমরা চামড়া থেকে টমেটো ছিটিয়ে দিতাম, কয়েক মিনিটের জন্য উষ্ণ পানিতে ডুবে যাওয়া, এবং তারপর ঠান্ডা জলে, তাই স্কিনগুলি সহজেই সরানো যাবে। তারপর টুকরা মধ্যে কাটা এবং বীজ পরিত্রাণ পেতে, মাংস কাটা মধ্যে কাটা হয়। পেঁয়াজ এবং রসুন ছোট ছোট, মরিচ এবং আখের গুঁড়ো এবং একই সাথে সব শাকসব্জি প্রায় একই আকারের ঘনক।
এখন আপনার আলাদাভাবে ভাজা ভাজা প্রয়োজন। এর পেঁয়াজ দিয়ে শুরু করা যাক, জলপাই তেলে স্বাভাবিকভাবেই এটি করুন এবং তাড়াতাড়ি করুন। রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত ভাত নয়, টুকরো টুকরো করা উচিত। খুব কম সময়ে, একটু রসুন এবং থেইম যোগ করুন এবং অতিরিক্ত তেল পরিত্রাণ পেতে একটি চোরাচালানকারী ফিরে এটি নিক্ষেপ। কিন্তু আমরা সবজির পরের ব্যাচ ভিজানোর জন্য এটি ব্যবহার করতে পারি। তাই উপকরণ বাকি সঙ্গে কি, টমেটো সবচেয়ে সূক্ষ্ম উদ্ভিজ্জ, তাই এটি মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগে। আমরা একটি সসপ্যানের সাথে সবমিলিয়ে একটি পুরু নীচে যুক্ত করি, লবণ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 10 মিনিটের আক্ষরিক আক্ষরিক অর্থে আগুনে নিক্ষেপ করুন। এই থালা গরম এবং ঠান্ডা উভয় পরিবেশিত করা যেতে পারে।