জঞ্জাল হালকা মদ্যপ পানীয় বা মাংস কাটা একটি পরিপূরক জন্য একটি দুর্দান্ত ক্ষতিকর হয়। শুকানোর জন্য, প্রায় কোন মাংস উপযুক্ত, চিকেন থেকে গরুর মাংস থেকে আমরা বাড়িতে এই শুকনো গরুর মাংস উত্সর্গ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
শুকনো গরুর মাংস - রেসিপি
বিভিন্ন ধরণের মশলা মিশ্রণে গরুর মাংস মেশানো যেতে পারে, বৈচিত্রের সংখ্যার সংখ্যা প্রায় অনুমান করা হয়, তবে রান্নার প্রযুক্তিগুলি কেবলমাত্র একটি দম্পতি। এই - তাদের প্রথম এবং এক টুকরা মাংস প্রস্তুতি জড়িত। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই উদ্দেশ্যে, গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন নির্বাচন করুন, শুকানোর পর থেকে এটি কাটি কাটা জন্য নরম এবং নমনীয় থাকে।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস টেন্ডারলাইন - 1,8 কেজি;
- একটি বড় সমুদ্র লবণ - 65 গ্রাম
প্রস্তুতি
কাটিয়া পৃষ্ঠ থেকে কোনও চলচ্চিত্র সরান, এবং তারপর বড় সমুদ্রের লবণের একটি ভাল চিম্টি সঙ্গে টুকরা ভাগ। লবণ ছাড়াও, মাটি মরিচ মরিচ, লরেল, পেপারিকা, কুচি কুচি কুচি করে এবং অন্যান্য সুগন্ধী সংমিশ্রণসহ বিভিন্ন উপাদান সরবরাহ করা যায়। মাংস শুকনো শুকনো জন্য একটি মিশ্রণ সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়, এটি একটি ডিশে রাখুন, এটি আবরণ এবং প্রায় এক সপ্তাহের জন্য প্রেস অধীনে এটি ছেড়ে। এই সময়, লবণ টুকরা থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা এড়ানোর জন্য সাহায্য করবে, জমা তরল দৈনিক নিষ্কাশন করা উচিত।
পরে, মাংস শুকিয়ে মুছে ফেলা হয়, একটি গজ কাটা এবং একটি থ্রেড সঙ্গে rewound মধ্যে আবৃত। এই অবস্থায়, টুকরা একটি শীতল এবং ভাল বায়ুচাপপূর্ণ জায়গায় স্থগিত করা হয়। টুকরা বেধ উপর নির্ভর করে শুকনো গরুর মাংসের প্রস্তুতি 2 থেকে 3 সপ্তাহ লাগে।
ওভেন মধ্যে গরুর মাছি জ্যাকেট জন্য হোম রেসিপি
মাংস শুকানোর দ্বিতীয় উপায় তথাকথিত মাংস ঝাঁকি করা হয় - একটি ঐতিহ্যগত আমেরিকান বিয়ার নাটক। সবকিছু প্রায় এক দিন যায়, এবং আউটপুট ঘন এবং মসলাযুক্ত মাংস, যা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
স্বাভাবিক শুকনো গরুর মাংসের বিপরীতে, এই জলখাবারটি কেবল টেন্ডারলাইন থেকেও নয়, তবে সামান্য নিম্ন মানের (কিন্তু চর্বিযুক্ত নয় এবং সাইনুই নয়) টুকরা থেকেও করা যায়।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 780 গ্রাম;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- শুকনো রসুন, মাটি চিনি - 1 টেবিল চামচ। চামচ।
প্রস্তুতি
বাড়ীতে গরুর মাংস গরুর মাংসের আগে, প্লেটের মধ্যে গরুর মাংসের গুঁড়ো মোটা কয়েক মিলিমিটার কাটা। অপারেশন সহজে জন্য, মাংস পূর্বে হিমায়িত করা যেতে পারে, এবং কাটিয়া পরে সামান্য repelled হতে পারে। পরবর্তীতে, প্রতিটি স্লাইস লবণ, রসুন এবং গরম মরিচ মিশ্রিত হয়। চর্মরোগের একটি শীট ছড়িয়ে ছিটিয়ে এবং 110 ডিগ্রি উপরে 3 ঘন্টা জন্য চুলা পাঠান প্রস্তুতি মাঝখানে মাংস সঙ্গে প্যানিং শীট ঘুরিয়ে শুকনো গরুর মাংস, বাড়িতে রান্না করা, একটি সিল ধারনকারী মধ্যে সংরক্ষণ করা উচিত।