স্টেক "নিউ ইয়র্ক"

আজ আমরা কিভাবে "নিউ ইয়র্ক" এবং আপনি জ্ঞান সঙ্গে সশস্ত্র, বাড়িতে একটি স্ট্যাক রান্না করা সম্পর্কে কথা বলতে হবে, আপনি একটি রেস্টুরেন্ট স্তরের থালা প্রস্তুত এবং এই বিষয়ে একটি বাস্তব বিশেষজ্ঞ নিজেকে বোধ করতে পারেন। সব পরে, এই ধরনের স্টেক সবচেয়ে নির্দিষ্ট এবং একটি বিশেষ পদ্ধতির প্রয়োজন।

"নিউ ইয়র্ক" স্ট্যাক পশুদের কাটা অংশ থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা স্ট্রিপন নামে পরিচিত। মাংসের অন্যান্য অংশের তুলনায় এই মাংস বেশি ঘন, আংশিকভাবে অভ্যন্তরীণ চর্বি স্তর নেই এবং তাই, একটি নিয়ম হিসাবে, রক্তের সাথে প্রস্তুত করা হয়। যখন রোস্টিং "গড় তুলনায় বেশি", স্ট্যাক শুকিয়ে যায় এবং তার নেশা কমে যায়

যেমন steaks প্রস্তুতির জন্য সর্বনিম্ন মশলা সর্বনিম্ন মশলা ব্যবহার, কিন্তু যদি ইচ্ছা, আপনি, খুব অল্প প্রিয় প্রিয় মশলা যোগ করতে পারেন।

স্টেক "নিউ ইয়র্ক" - রেসিপি

উপাদানগুলো:

• স্ট্যাক striplone - 2 পিসি .;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 35 মিলিগ্রাম;
• মাটি কালো মরিচ;
• লবণ।

প্রস্তুতি

রান্না করার আগেই, প্যাকেজ থেকে স্টেকগুলি নিন এবং কমপক্ষে একের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় রাখুন, এবং বিশেষ করে দুই ঘন্টার জন্য। তারপর মাংসের স্যুইচগুলিকে জলপাই তেলের সাথে মিশিয়ে দিন এবং 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। সাদা ধোঁয়া পর্যন্ত তুষার ঝুড়ি আপ গরম এবং এটি মধ্যে মাংস করা। আমরা প্রতি মিনিটে বাঁচতে, প্রতিটি মুহূর্তে তিন মিনিটের জন্য তাদের রক্ষা করি। পাশে ফ্রাই স্ট্যাকস, ফোর্সেস দিয়ে তাদের ধরে রাখুন, এবং গ্রাউট থেকে বের করে নিন। লবণ, মাটি ব্ল্যাক মরিচ সঙ্গে তাদের সিজন এবং টেবিলের মধ্যে তিন থেকে পাঁচ মিনিট জন্য পরিবেশন। আপনি একটি স্টেক সঙ্গে কোনো সস পরিবেশন করতে পারেন, কিন্তু আদর্শ বিকল্প কৃমিপূর্ণ-মুরগি হয়।

কিভাবে রোজমারি এবং থেরমির সাথে একটি স্ট্যাক "নিউ ইয়র্ক" রান্না করা - একটি রেসিপি?

উপাদানগুলো:

• স্ট্যাক striplone - 2 পিসি .;
• জলপাই তেল - 35 মিলিগ্রাম;
• রসুন - 2 রসুন;
• রোজমিয়ারি - 2 শাখা;
• থিমম - 2 শাখা;
• লবণ;
• মাটি কালো মরিচ

প্রস্তুতি

আমরা প্যাকেজ থেকে steaks নিতে এবং অন্তত এক ঘন্টা জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় তাদের ছেড়ে। তারপর উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে steaks পৃষ্ঠ ধুয়ে এবং একটি ভাল-গরম গ্রিল প্যান উপর তাদের করা। আমরা প্রতিটি পার্শ্ব এক মিনিটের জন্য প্রথম steaks ধরুন একটি শক্তিশালী আগুনের উপর, তারপর তাপ এবং তুষারপাতের তীব্রতা প্রতিটি পাশে অন্য তিন মিনিটের জন্য কমিয়ে দিন, প্রতি মিনিট চারপাশে তাদের বাঁক। প্রস্তুতি শেষে, আমরা মসলা ও শুকনো রসুনের গুঁড়ো, রোজামারি এবং থেরম সুগন্ধি রাখি এবং আমরা মাংসের সাথে অন্য এক মিনিটের জন্য মাংসের সাথে দাঁড়িয়ে থাকি, একটি সুগন্ধযুক্ত তরল দিয়ে স্ট্যাকগুলি জল করি।

তারপর ভাজা, মরশুমে লবণ, মরিচের কালো মরিচের উপর স্টেক নিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, যাতে মাংস সামান্য ঠাণ্ডা হয় এবং ভিতরের রসগুলো সমানভাবে পুনঃবিন্যস্ত হয়।

আমরা তাজা সবজি এবং পছন্দসই সস সঙ্গে স্ট্যাক পরিবেশন।