জুলিয়েন - একটি গরম অ্যাচিটাইজার, যা ঐতিহ্যগতভাবে একটি ছোট পাত্র পরিবেশন করা হয় - কোকোটনিটসা। সরস মুরগির পাত্র, সুগন্ধী মাশরুম এবং টender পনির কোনও গুরমেট জয় করতে সক্ষম।
চুল্লি মধ্যে মুরগির এবং মাশরুম সঙ্গে জুলিয়েইন
উপাদানগুলো:
- তাজা শ্যাম্পেন - 720 গ্রাম;
- ক্রিম 20% - 355 মিলিগ্রাম;
- মুরগির পাত্র - 325 গ্রাম;
- হার্ড পনির - 210 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 35 গ্রাম;
- লবণ এবং সাদা মরিচ মরিচ - স্বাদ।
সস জন্য:
- মাখন - 55 গ্রাম;
- আটা - 30 গ্রাম;
- খরা ক্রিম কম চর্বি - 255 মিলিগ্রাম;
- দুধ - 255 মিলি
প্রস্তুতি
চিকেন এবং মাশরুম সঙ্গে জুয়েলিয়ান রান্নার জন্য, মাংস এবং প্রায় 40 মিনিট জন্য জল ভুট্টা, স্বাদ আরামদায়ক জন্য। তারপর মাংস শীতল হয়, আমরা ফাইবারগুলি মধ্যে disassemble বা পাতলা খড় মধ্যে কাটা। শ্যাম্পেন এবং পেঁয়াজ প্রক্রিয়াভুক্ত এবং একটি ছুরি দিয়ে কাটা হয়। 3 মিনিটের জন্য উষ্ণ তেলের উপর সবজি ব্রাশ করুন, এবং তারপর লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ইতিমধ্যে, চিকেন এবং মাশরুম সঙ্গে জুলিয়েন জন্য সস করুন। এই জন্য, কম তাপ উপর একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান এবং বাদামী উপর ময়দা ঢালা, stirring। 1 মিনিট পরে, মাখন যোগ করুন এবং আরো 2 মিনিটের জন্য মিশ্রণ ভঙ্গ করুন, এবং তারপর ডিশগুলি অপসারণ করুন। এই ফসলের মধ্যে আমরা দুধ গরম করি, হালকাভাবে ঠান্ডা করি এবং তেল মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন। দ্রুত সবকিছু মিশ্রিত, ভর ফোঁটা এবং অবিলম্বে অগ্নি থেকে এটি অপসারণ 15 মিনিটের পর, কম চর্বিযুক্ত কাঁচা ক্রিম যোগ করুন এবং হালকাভাবে সস সস শেষ করুন।
পেঁয়াজ সঙ্গে চিকন মাশরুম মুরগির মাংস, লবণ এবং স্বাদ যাও মরিচ সঙ্গে মিলিত হয়। পরবর্তী, নারকেল মাখনের জন্য ভর্তি রাখা, তেলযুক্ত, এবং একটি দুগ্ধ সস সঙ্গে বেস পূরণ।
উপরে থেকে, চটকানো পনির দিয়ে প্রচুর পরিমাণে ছিটিয়ে এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য একটি preheated চুলা billets করা, 185 ডিগ্রী তাপমাত্রা সেটিং।
আমরা একটি উষ্ণ আকারে চিকেন এবং মাশরুম সঙ্গে ক্লাসিক julienne পরিবেশন, চূর্ণীকৃত তাজা আজ সঙ্গে ছিপি।
চিকেন এবং মাশরুম সঙ্গে জুলিয়েন জন্য ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- তাজা শ্যাম্পেন - 420 গ্রাম;
- মুরগির পাত্র - 220 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 145 গ্রাম;
- পনির হার্ড - 155 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 45 মিলিগ্রাম;
- মসলা - স্বাদ থেকে।
সস জন্য:
- হোম তৈরি মাখন - 25 গ্রাম;
- আটা -10 গ্রাম;
- দুধ - ২05 মিলিগ্রাম;
- জায়ফল মাটি বাদাম - চিম্টি
প্রস্তুতি
প্রথমত, এর সস তৈরি করা যাক: মাল্টিভাঙ্গারের কাপে, "হট" মোড নির্বাচন করে মাখন গলে। তারপর ময়দা মধ্যে ঢালা এবং আস্তে সবকিছু মিশ্রিত। ডিভাইস বন্ধ করা ছাড়া, দুধ ঢালা এবং ভর, stirring, পুরু পর্যন্ত রান্না করা। খুব শেষ সময়ে, জায়ফলের একটি চিম্টি নিক্ষেপ করুন। একটি পরিষ্কার pialok এবং শীতল মধ্যে প্রস্তুত সস
আমরা মাল্টিভার্কের কাপটি ধুয়ে ফেলি, শুকিয়ে ফেলি এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢালাই শ্যাম্পেনস প্রক্রিয়া হয়, পাতলা প্লেট মধ্যে কাটা, এবং পেঁয়াজ কাটা। এই পিলটিটি উত্তপ্ত এবং ফাইবারের মধ্যে ভেঙ্গে যায়। এখন 10 মিনিট "ঝারকির" মাশরুমগুলোকে ভেজে নিন এবং পরে পেঁয়াজ এবং বাদামিটি স্নিগ্ধতা জুড়ুন। এর পরে, মুরগির পাত্রটি ছুঁড়ে ফেলুন এবং শব্দ সংকেত পর্যন্ত রান্না করুন। স্বাদ যাও লবণ যোগ করুন, সস ঢালা, পৃষ্ঠ একটি চামচ সঙ্গে এটি ছড়িয়ে এবং grated পনির দিয়ে ছিটিয়ে। আমরা 20 মিনিটের জন্য "বেকিং" সেট করে টেবিলটিতে প্রস্তুত গরম জেলিনে পরিবেশন করি।
কিভাবে চিকেন এবং buns মধ্যে মাশরুম সঙ্গে একটি julien করতে?
উপাদানগুলো:
- প্রস্তুত করা বন - 5 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 45 গ্রাম;
- ঝিনুক মাশরুম - 125 গ্রাম;
- চিকেন মাংস - 110 গ্রাম;
- ক্রিম - 105 ml;
- আটা - 25 গ্রাম;
- পনির - 155 গ্রাম;
- দুধ - 2 চামচ চামচ;
- তিলের বীজ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- সুবাস ডিল - সজ্জা জন্য;
- লবণ iodized - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
বনের মধ্যে, সতর্কতার সাথে শিরোনাম কাটা এবং চূর্ণবিচূর্ণ বের করা আউট। পেঁয়াজ পরিষ্কার করা হয় এবং melenko কাটা, এবং মাশরুম প্রক্রিয়া এবং চুনযুক্ত প্লেট হয়। চিকেন মাংস প্রাক-ফোঁড়া, এবং তারপর ঠান্ডা এবং ফাইবার বিরচন। তৈলাক্ত পর্যন্ত প্রস্তুত করা সব্জীগুলি গরম উদ্ভিজ্জ তেলের উপর একটি ফাঁপা পাত্রে নরম হয়ে যায়। তারপর আরো কয়েক মিনিটের জন্য মাংস এবং ভাজা যোগ করুন, স্বাদ যাও ঢালা। পরবর্তী, আলতো করে ক্রিম ঢালা, আটা এবং মিশ্রণ মধ্যে ঢালা ভাজা পনির দিয়ে ভুট্টা ভর্তি এবং ভাজা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তিলের বীজের সাথে দুধ দিয়ে ছিটান এবং ছিটিয়ে দাও। ডিগ্রী 180 ডিগ্রী মিনিটের একটি তাপমাত্রায় 5 মিনিট করুন।