ইকুয়েডর এর রন্ধনপ্রণালী

ইকুয়েডর এর বিভিন্ন আড়াআড়ি জীবনের পথ এবং স্থানীয় বাসিন্দাদের রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দ গঠন প্রভাবিত করেছে, তাই দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে রন্ধনপ্রণালী একে অপরের থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক হতে পারে। বিভিন্ন ধরণের থালাগুলি আশ্চর্য হয়ে প্রস্তুত - রাস্তায় খাবার থেকে বহিরাগত খাবারের জন্য, যা আপনি এখানে কেবল চেষ্টা করতে পারেন।

ইকুয়েডরে কি খাওয়া হয়?

ইকুয়েডর মধ্যে জাতীয় রেসিপি আপনি যে অঞ্চলে উপর নির্ভর করে পৃথক। পার্থক্য শুধুমাত্র মশলা বা প্রস্তুতির পদ্ধতিতে নয়, কিন্তু রান্নার জন্য ব্যবহূত পণ্যগুলিতেও রয়েছে। একটি বৃহত্তর পরিমাণে এই কারণে যে উচ্চ ভূখণ্ড সমুদ্রতল উপরে। পাহাড়ী এলাকায় সবচেয়ে জনপ্রিয় গিনিপিগ মাংস, যা সর্বদা কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ একটি চর্বিযুক্ত "ফ্রেম" পরিবেশিত হয়: চাল, ভুট্টা বা আলু। রাস্তায় একই অঞ্চলে আপনি প্রায়ই আলু সঙ্গে একটি Piglet থেকে থালা - বাসন খুঁজে পেতে পারেন। উপায় দ্বারা, ইকুয়েডর ফাস্ট ফুড মধ্যে একটি জাতীয় খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তাই তারা প্রস্তাব কি রাস্তায় বিক্রেতাদের থেকে চেষ্টা দ্বিধা করবেন না।

নিম্নভূমিতে অবস্থিত শহরগুলির মধ্যে ফল জনপ্রিয়, এটি তাদের বৈচিত্র্য দ্বারা সাহায্য করা হয়: বিভিন্ন ধরনের কলা, টিওও, তাম্রিলো এবং অন্যান্য ফল যা ইউরোপীয় বাজারে পাওয়া যায় না। তারা প্রায়ই মাংস এবং মাছের খাবারের উপাদান হয়ে ওঠে, যখন ইউরোপীয়দের জন্য কিছু সংমিশ্রণ অসম্ভব বলে মনে হতে পারে, কিন্তু একবার যখন আপনি পোল্ট্রি বা বিরল ফলের মাছ খেতে চেষ্টা করেন, তখন আপনি জীবনের জন্য এটি মনে রাখবেন।

রান্না মধ্যে জাতীয় ঐতিহ্য

ইকুয়েডরের খাবারটি লাতিন আমেরিকার একমাত্র একক বলে বিবেচিত হয় যা ইউরোপীয়দের এই অঞ্চলে বসবাসকারী ভারতীয়দের জাতীয় স্বার্থ রক্ষা করে। অনেক শতাব্দী ধরে, ইকুয়েডরীয়রা স্যুপ, সীফুড খাবার এবং সিরিয়াল, সবজি ও চালের পাশের খাবারের মতন পছন্দ করে। আলু ভালোবাসার সত্ত্বেও, অনেক খাবারের মধ্যে এটি ভাজা কলা, ইয়াকাস বা কাসাভা দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। থালাগুলির চেহারা তাদের রেসিপি এবং স্বাদ চেয়ে কম বহিরাগত হয়।

ইকুয়েডরীয় রান্না মধ্যে স্যুপ

স্যুপ জন্য ইকুয়েডরীয়দের ভালবাসা সুস্বাদু প্রথম কোর্স জন্য শত শত রেসিপি জন্ম দিয়েছে, যা এখন ইকুয়েডর জাতীয় খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়। সর্বাধিক জনপ্রিয় স্যুপগুলি পনির, আভাকাডো এবং আলু থেকে "লকো" এবং মাছ ও সবজি উপর ভিত্তি করে "চুপ দে পেশকোডো"। যারা অদ্ভুত কিছু চেষ্টা করতে চান তাদের প্রায় কোনো রেস্টুরেন্টে ক্যানন জেনেটিয়া "ক্যালডো দে মঞ্জার" থেকে একটি স্যুপ দিতে পারে। চিত্তাকর্ষক পর্যটকরা কম খরচে চর্বি চর্বিতে পারেন - "কালেড-দে-পটা", ভাজা বাছুরের ঘোড়ার ভিত্তিতে রান্না করা একটি মুরগির।

পানীয়

ইকুয়েডরীয়রা জাতীয় পানীয়কে এগ্রুডিটিন্টে বলে মনে করে, যা "ফায়ার ওয়াটার" হিসাবে অনুবাদ করে। এটি একটি মদ্যপ পানীয় শর্করার বীজ থেকে তৈরি, তাই এটি রুম সঙ্গে সাধারণ কিছু আছে। Aguardiente উপর ভিত্তি করে একটি গরম পানীয় canelaso করা। ফলের একটি অবিশ্বাস্য বৈষম্য এটি নিয়মিত তাদের রান্নার মধ্যে ব্যবহার করা সম্ভব, তাই তৃতীয় জাতীয় পানীয় তাজা ফল দিয়ে দই দিয়াছে, যা পনির ভরাট সঙ্গে উষ্ণ সাদা রুটি সঙ্গে একসঙ্গে ব্যবহৃত হয়। পর্যটকরা প্রায়ই ব্রেকফাস্ট জন্য এই থালা পছন্দ, কিন্তু দুপুরের মধ্যে এটি কোন কম প্রাসঙ্গিক।