ভার্চুটস: রেসিপি

ভার্তা মোল্ডোভান রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের একটি জনপ্রিয় প্যাস্ট্রি, এটি ভর্তি সঙ্গে একটি আটার একটি রোল। উলুয়েট জন্য ভর্তি মিষ্টি বা সুস্বাদু হতে পারে। সাধারণত ঠাণ্ডা ঠান্ডা পনির (ভেড়া সামুদ্রিক পনির), কুটির পনির, আলু, সিদ্ধ বাঁধাকপি, ময়দা মাংস, কুমড়া ভুট্টা বা তাজা ফল (আপেল, apricots, পিচ্চি এবং অন্যদের) থেকে তৈরি করা হয়। প্রায়ই (ঋতুগতভাবে - শীতকালীন এবং বসন্তকালে) একটি ভরাট ব্যবহার মিষ্টান্ন পপি হিসাবে, চিনি এবং ভ্যানিলা, ফল জ্যাম বা জ্যাম এবং গোলাপ পাপড়ি থেকে এমনকি জ্যাম সঙ্গে দারুচিনি - এই twirls একটি চমৎকার অনন্য সুবাস এবং চরিত্রগত স্বাদ আছে। কখনও কখনও জ্যাম মধ্যে ভর্তি প্রস্তুত জমির আখরোট যোগ করা হয়। সাধারণভাবে, মোল্দাভিয়াতে উল্লম্ব একটি বিস্ময়কর থালা, অপ্রচলিত twirls একটি দ্বিতীয় কোর্স বা নাচ হিসাবে পরিবেশিত হতে পারে, চা বা কফি সঙ্গে ভাল পরিবেশন একটি মিষ্টি বিকল্প। ঠান্ডা বাতাসের বেশ কয়েক দিন ধরে একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয় (শেলফ লাইফ মূলত ভরাট উপর নির্ভর করে), তারা রাস্তা বরাবর নিতে সুবিধাজনক।

কিভাবে শিখরগুলি প্রস্তুত?

ভুট্টার প্রস্তুতির জন্য মালকড়ি প্লেসিন্ডস তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয় (খুব লোভনীয় মোল্ডোভ্যান পেস্ট্রি), তবে মুরগির ডিম এবং সূর্যমুখীর তেলের পরিমাণ উল্লেখযোগ্য পরিমাণে থাকে। প্রস্তুতির সময়, আঠাটি ঘূর্ণিত হয় এবং হাত দিয়ে যতটা সম্ভব পাতলা (কাগজ পত্রের পুরুত্বের প্রায়) পর্যন্ত প্রসারিত হয়, তারপর আটা ভর্তি একটি পাতলা স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, এবং তারপর একটি টাইট এবং ঘন রোলের মধ্যে ঘূর্ণিত হয়। তারপর রোল সাধারণত একটি সর্পিল (cochlea) সঙ্গে আবৃত করা হয়। সাধারণত, বিভিন্ন ধরনের পরিপূরক প্রস্তুত করা হয়। বিভিন্ন fillings সঙ্গে ফলে উল্টোদিকে greased বেকিং শীট, ডিম সঙ্গে smeared ছড়িয়ে এবং একটি preheated চুলা - বেকিং মধ্যে স্থাপন করা হয়। মাখনের সাথে প্রস্তুত গরম এবং গোঁফের পাত্রগুলি পোড়ানো পরে কিভাবে ক্লাসিক twirls রান্না করা? রেসিপি খুব জটিল নয়।

প্রথমে আমরা আটা প্রস্তুত করি

উপকরণ (প্রতি / কেজি মধ্যে গম ময়দা প্রতি):

• সূর্যমুখীর তেলের 200 মিলিগ্রাম;
• একটু মাখন;
• 5-6 মুরগির ডিম;
• 1 চা চামচ লবণ;
• 2-5 টেবিল চামচ জল

প্রস্তুতি:

ডিম সামান্য vzobem ঝাড়া (না মিশুক!), জল এবং সূর্যমুখী তেল সামান্য গরম। স্লাইডের সাথে টেবিলের উপর ময়দা ছিটিয়ে (এটি বায়ু সঙ্গে সমৃদ্ধ করার প্রয়োজন হয়, তারপর মালকড়ি ভাল পেতে হবে)। আমরা একটি ঠালা তৈরি, এটি মধ্যে ডিম ঢালা এবং ধীরে ধীরে সূর্যমুখী তেল এবং জল যোগ, মালকড়ি (হাত) গুঁড়ো। তারপর আমরা আমাদের হাত ধোয়া, তাদের মুছা এবং তেল দিয়ে তেল তাদের। ময়লা আবদ্ধ এবং সাবধানে স্থিতিস্থাপকতা গুঁড়ো। আটা তোমার হাতে স্টিকিং বন্ধ করা উচিত। আমরা একটি বাটি মধ্যে আটা পাকানো, এটি একটি বাটি মধ্যে রাখুন এবং একটি পরিষ্কার গরম তোয়ালে দিয়ে এটি আবরণ। আসুন 30 মিনিটের জন্য পরীক্ষা ছেড়ে চলে যাক। এর পরে, আঠারো মালাটি আলাদা করে কিছু অংশে বিভক্ত করুন এবং একই আকারের কোলবোককে রোল করুন। কোলবিকের সংখ্যাটি উল্লম্ব আকারের উপর নির্ভর করবে। টেবিলের উপরে, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে, আমরা এই কোলবোকগুলিকে পাতলা পাতায় রূপান্তর করব এবং সর্বাধিক সুন্দরত্ব অর্জনের মাধ্যমে সব দিক দিয়ে আমাদের হাতে শীটগুলি প্রসারিত করব। ভর্তি সঙ্গে আটা ভর্তি আগে, এটি গলিত মাখন সঙ্গে smeared হয়।

একটি উল্লম্ব জন্য ভর্তি

এটি 2-3 টি টাইপ তৈরি করতে সুবিধাজনক। আপনি গুঁড়ো সঙ্গে একটি বিদ্রোহ করতে পারেন (পূর্বে stewed, আপনি পেঁয়াজ সঙ্গে করতে পারেন), আলু সঙ্গে একটি spinach, এটি জন্য একটি মাজা আলু ব্যবহার ভাল, যদিও এটি একটি কাঁচা grated আলু বহন করা সম্ভব - তারপর ভরাট অন্ধকার না হয় যাতে খুব দ্রুত কাজ করার প্রয়োজন হয়। আপনি পনির সঙ্গে একটি চটকানি করতে পারেন এই জন্য হোমডাক রননেট চিজ, যে, পনির, কুটির পনির বা অন্যান্য ব্যবহার করা ভাল। ভ্রুতা ভর্তি জন্য Brynza সাধারণত grater নেভিগেশন ঘষা হয়, এবং কুটির পনির একটি সামান্য ঢালা করা প্রয়োজন (আপনি চটকানি ডাল যোগ করতে পারেন)। যদি আপনি ভরাট জন্য তাজা ফল ব্যবহার করেন, তারা প্রস্তুত করা উচিত: কোরা বা হাড় অপসারণ এবং পিষন, সম্ভবত, ছুলা। ভর্তি জন্য ভর্তি সর্বাধিক প্লাস্টিকের অঙ্গবিন্যাস এবং শুকনো সামঞ্জস্য থাকা উচিত, যেহেতু ময়লা সম্ভব হিসাবে পাতলা, তাই, ভর্তি একটি খুব পাতলা স্তর উপর আরোপিত হয়। অন্য কথায়, ভর্তি এর বৃহত অংশগুলিকে চূর্ণ করা উচিত যাতে তারা ময়দার মধ্যে ভেঙ্গে ফেলতে পারে। সাধারণভাবে, এটা খুব সহজে ভার্চুয়াল প্রস্তুতি, ধৈর্য এবং অধ্যবসায়ের প্রয়োজন হয় না।

একটি রিভলবার সিকোয়ী কিভাবে?

আপনি একটি শামুক সঙ্গে বৃত্ত ধাক্কা পারেন, অথবা আপনি বন্ধ করতে পারবেন না। তৈলাক্ত রোলস তৈরি করা হয়, যেগুলি তেল দিয়ে তেলযুক্ত (বা ভাল - চর্বিযুক্ত এক চামচ) ছড়িয়ে ছিটিয়ে দেয়, ডিমের সাথে গ্রীস এবং 200 ডিগ্রি সেন্ট থেকে উত্তপ্ত একটি ওভেনে জায়গা। প্রায় 30-40 মিনিট বাকী করুন (ভর্তি নির্ভর)। তেজস্ক্রিয়তা দৃশ্যতভাবে নির্ধারিত হয়। প্রস্তুত গরম উল্লম্ব মাখন সঙ্গে greased হয় সামান্য ঠান্ডা, স্লাইস মধ্যে কাটা এবং পরিবেশন করা। আপনি ছোট রিভলভার করতে পারেন, তারা রাস্তা নিতে সুবিধাজনক এবং আপনি কাটা ছাড়া খেতে পারেন।