রহস্যময় নাম "fricassee" সঙ্গে একটি থালা কি? সবকিছুই সহজ - ক্রিম সসের মধ্যে সাদা মাংসের একটি স্ট্যু এবং বিভিন্ন মৌসুমী শাকসব্জি যোগ করা। আপনি তাদের ছাড়া রান্না করতে পারেন, প্রধান জিনিস মাংস আছে। প্রধান উপাদান হিসাবে, আপনি একটি খরগোশ বা একটি পাখি নিতে পারেন, লক চেন বা মৃত্যুপথযাত্রীর অংশ থেকে রান্না করা। আসুন একটি চিকেন থেকে একটি fricassee করতে চেষ্টা করুন, বিশেষত যেহেতু একটি পাখি একেবারে সর্বত্র উপলব্ধ এবং বাজারে এবং কোন সুপারমার্কেট উভয় বিক্রি হয়। একটি চিকেন থেকে একটি fricassee রান্না কিভাবে - আমরা আপনাকে পরে একটি নির্দিষ্ট দিন, এবং একটি উত্সবয় সফলভাবে প্রয়োগ করতে পারেন যে রেসিপি কয়েক ভাগ, আপনাকে একটু পরে আপনাকে বলতে হবে।
ক্রিম সঙ্গে চিকেন এর জালিয়াতি
কাঁচা মুরগির মাংসের মিশ্রণে চর্বিযুক্ত মাংসটি থালাটিকে একটি সূক্ষ্ম স্বাদ দেয়। এটা কোনও কারণে নয় যে ডিশটি ফরাসি রান্না থেকে আমাদের কাছে এসেছিল, যা তার প্রীতির জন্য বিখ্যাত। চিকেন থেকে জালিয়াতি সবজি দিয়ে রান্না করা যেতে পারে - আপনার চেহারা মধ্যে পড়া হবে যে যে কোনও, তাক উপর মুহূর্তে উপস্থিত যে কোনও কিন্তু ক্লাসিক সংস্করণটি, যা আমরা আপনাকে অফার করি, এতে কেবলমাত্র মুরগির মাংস এবং ক্রিম রয়েছে। এবং উপকরণ থেকে সাদা ওয়াইন যোগ, আপনি না শুধুমাত্র একটি সুন্দর স্বাদ পাবেন, কিন্তু আমি একটি সূক্ষ্ম সুবাস আছে।
উপাদানগুলো:
- চিকেন - 1,5 -২ কেজি;
- মাখন - 4 চামচ চামচ;
- আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, কালো মরিচ, লাল - স্বাদ থেকে;
- ওয়াইন সাদা শুষ্ক - 1 কাচ;
- উপসাগর - 1 টুকরা;
- মুরগির মাংস - 1 গ্লাস;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- রোজমিয়ারি, প্যান্সলে সবুজ শাক - স্বাদে;
- কাঁচা গন্ধ - 2 টুকরা;
- ক্রিম - 4 টেবিল চামচ;
- লেবুর রস - ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
আমরা চিকেন কাটা, মুরগির সসানপাথনে লবণ, মসলা এবং ভাজ দিয়ে ঘষে। তারপর আটা সঙ্গে ছিটিয়ে, উপসাগর পাতা, রোজামারি, parsley এবং কাটা রসুন করা। আমরা সাদা ওয়াইন এবং ব্রোশ ঢেলে ঢেকে রাখি এবং এটি 45 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠান। 180 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় রন্ধন।
আমরা একটি ডিশে প্রস্তুত মুরগির রাখলাম, লরেল পাতার এবং পেসলে। মটরশুটি সঙ্গে ডিশ সস একটি শক্তিশালী আগুন জন্য 5 মিনিট জন্য সেট, ততক্ষণ জাকিয়া জোলাক, ক্রিম এবং লিম্ফন রস, একটি মৃদু ঢালা ঢালা এবং yolks কোঁকা না তাকান। ভালভাবে সতেজ করি, লবণ, মুরগির টুকরাগুলি রাখুন, তা গরম করুন, একটি ফোঁড়া এবং সব কিছু নিয়ে আসুন - ক্রিম সহ আমাদের মুরগির ফ্রিক্সিজি প্রস্তুত। আমরা সবজি বা সজ্জা সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন।
মুরগির পাত্রের জঞ্জাল
এই রেসিপি মধ্যে, এর চেষ্টা করুন, পায়ে বা উইংস এর পরিবর্তে, চিকেন fricasse তার লিন বা স্তন জন্য রেসিপি ব্যবহার করার জন্য। এবং আমরা সবজি যোগ করা হবে, পেঁয়াজ, গাজর, বুলগেরিয়ান মরিচ, তারপর থালা স্টুয়ার মত আরো লাগবে। ক্রিম একটি হালকা বিকল্প সঙ্গে প্রতিস্থাপন - খরা ক্রিম। এই রেসিপি খাদ্য প্রেমীদের জন্য স্বাদ আসা উচিত
উপাদানগুলো:
- চিকেন পিল্ট (বা স্তন) - 0,5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- গাজর - 2 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।;
- খরা ক্রিম - 250 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ যাও;
- লবণ, মশলা, সবুজ শাক - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
শাক সবজি ছিদ্র থেকে পরিষ্কার করা হয়, তারপর পেঁয়াজটি ছোট ছোট ঘনবিশিষ্ট কাটা কাটা হয়, গাজরে এক টুকরা গাঢ় বাদাম, ময়দা কাটা বা কাটাতে কাটা হয়। চিকেন পিল্টটি ভাল ধুয়ে, শুকনো এবং ছোট ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়। আমরা গরম ভাজা প্যান উপর উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, এটি গরম, সবজি রাখা, ঢাকনা অধীনে প্রায় 20 মিনিট জন্য fillets, লবণ এবং স্ট্যু যোগ করুন। তরল যথেষ্ট না হলে, আপনি অল্প পরিমাণে পানি যোগ করতে পারেন - কয়েকটি বড় চামচ যখন সবজি এবং মাংস প্রায় প্রস্তুত হয়, খরা কুমারী, সবুজ শাক যোগ করুন, এবং অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য ঢাকনা অধীনে ছেড়ে। যে সব - চিকেন স্তন (বা fillet) থেকে আমাদের fricassee প্রস্তুত হয়। আপনি চাল বা আলু দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।