রসিওলি একটি ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী সাধারণত রেসিপি, কিন্তু প্রতি দিন ডিশ আমাদের সাথে আরো জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। আসলে, এই একই ডাম্পলিং বা ভেরনিকি, কিন্তু ক্ষুদ্রাকৃতির মধ্যে। পণ্য সবচেয়ে অস্বাভাবিক fillings সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, তাই তারা একটি স্বাধীন জলখাবার উপাদানের এবং ডেজার্ট উভয় হতে পারে।
রাভিওলি কিভাবে রান্না করবেন?
সঠিক পরীক্ষা তৈরি এবং রাভিওলি জন্য stuffing এর জটিলতা এবং গোপনতা জানা, কেউ একটি ইতালীয় পক্ষপাতিত্ব প্রস্তুত করতে পারেন।
- ডাম্পলিং এবং রাভিওলি মত, রাভিওলি একটি ভর্তি এবং মালকড়ি যা উদ্ভিজ্জ তেল এবং জল যোগ বিরল ক্ষেত্রে ডিম, ময়দা, লবণ থেকে গুঁড়ো হয় গঠিত।
- ময়দা মেশানোর পর অবশ্যই কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ফিল্মের নিচে রাইপন দিতে হবে, যার পরে এটি একত্রীকরণের সাথে একইভাবে স্ট্রব মধ্যে কাটা হয়।
- রাভিওলি জন্য ভর্তি মাপসই সরস হতে হবে এবং flavored লবণ, মশলা বা অন্যান্য additives বিষয়বস্তু উপর নির্ভর করে।
- এক এক ফোঁড়ায়, পুদিনাগুলি ধীরে ধীরে একটি নির্দিষ্ট দূরত্বে স্থাপন করা হয়, একটি দ্বিতীয় ফালা দিয়ে ঢেকে রাখা, আলতোভাবে চাপানো, ভরাটটির নকশা অঙ্কন করা, এবং ছুরি বা বিশেষ আকৃতি দিয়ে রাভিওলি কাটা।
রাভিওলি জন্য আটা - রেসিপি
রাশিওলি জন্য শাস্ত্রীয় সংস্করণ মধ্যে জল বা অন্যান্য additives থাকে না। সিদ্ধ শ্বেতসার ময়দার এক পাহাড়ে, ডিমগুলি সহজেই হেক্টর এবং বেকড হয়ে যায়, আটা কোমা একটি অ-চটচটে, সমজাতীয় এবং প্লাস্টিকের অঙ্গবিন্যাস অর্জন করে। ব্যবহৃত ডিমগুলির শ্রেণীবিভাগের উপর নির্ভর করে অনুপাত খুব সামান্য হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- ডিম - 3 টুকরা;
- ময়দা - 300 গ্রাম;
- লবণ - 3 চিম্টি
প্রস্তুতি
- একটি বাটি বা একটি টেবিলের উপর আটা রাখুন, এটি podsalivayut এবং কেন্দ্রে একটি খামির আকারে একটি বিষণ্নতা তৈরি করে যার মধ্যে ডিম আটকানো হয়।
- আদা গুঁড়ো, একটি ফিল্ম দিয়ে আবরণ এবং 40 মিনিট জন্য ছেড়ে।
- অংশ জন্য গাদা পৃথক এবং পাতলা প্রতিটি রোল
গুঁড়ো সঙ্গে রবিনোলি
প্রায়শই ইটালিয়ান খাবারের মেনুতে আপনি মাংসপিন্ড এবং পনির দিয়ে রাভিওলিও পূরণ করতে পারেন। একটি আশপাশ spinach প্রায়ই ricotta নির্বাচিত হয়, যা grated কুটির পনির বা এই ধরনের অন্যান্য নরম পনির পণ্য দ্বারা প্রয়োজনীয় যদি প্রতিস্থাপিত হয়। মুরগির সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে অল্প পরিমাণে মুরগির মাংস লাগবে।
উপাদানগুলো:
- রাভিওলি জন্য মালকড়ি - 1 পরিবেশন;
- মাংস - 300 গ্রাম;
- পনির - 300 গ্রাম;
- ডিম সাদা - 2 টুকরা;
- জায়ফল - 1 চিম্টি;
- লবণ, মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
- গুঁড়ো করা, পাতলা পাতলা আধা কেজি
- দুই ধরণের তৈলাক্ত মিশ্রণের মধ্যে, কাটা মুরগির মাংসপেশির আগে বসতি স্থাপন করার অনুমতি দেওয়া হয় এবং ঠান্ডা, পনির, জায়ফল, প্রোটিন এবং লবণের পরে একটি সবুজ ভরের মধ্যে মেশানো হয়।
- মাংস এবং ভর্তি তৈরি এবং রাভিওলি কাটা হয়।
- লবণাক্ত পানিতে লবণাক্ত ত্বকে উনান হওয়া পর্যন্ত এটি পৃষ্ঠায় ভাসে।
পনির সঙ্গে Ravioli - রেসিপি
একটি সহজ কিন্তু সূক্ষ্ম আচরণ জন্য আরেকটি জনপ্রিয় রেসিপি নীচের উপস্থাপন করা হয়। পনির সঙ্গে স্বাদযুক্ত ravioli মুরগির, রসুন, আজ এবং seasonings একটি সস সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। ডিশ প্রস্তুতির অভিযোজিত বাজেটী সংস্করণ ভর্তি জন্য Adyghe পনির এবং পনির একটি মিশ্রণ ব্যবহার করে।
উপাদানগুলো:
- রাভিওলি জন্য মালকড়ি - 1 পরিবেশন;
- brynza এবং আদিজ পনির - 150 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- জায়ফল - 1 চিম্টি;
- পার্সলে - স্বাদে;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- রসুন - 1-2 টি দাঁত;
- লবণ, মরিচ, মশলা
প্রস্তুতি
- ময়দা এবং নোনা আউট রোল।
- দুই ধরনের পনির পিষে, ডিম দিয়ে মিশ্রিত করুন, স্বাদ আস্বাদন করুন, প্যানডেল যোগ করুন।
- উঠা পর্যন্ত ravioli, ফোঁটা সজ্জিত।
- রাভিওলি জন্য সস প্রস্তুত মাখন দ্রবীভূত করুন, এতে রসুনের ভেতর ভেজে নিন, সসিং, পেসলে যোগ করুন।
মাশরুম সঙ্গে Ravioli - রেসিপি
রসিওলাই, আপনি আরও শিখতে হবে, যা রেসিপি, মাশরুম একটি ভর্তি সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়। স্বাদ থেকে তার অবদান এবং ক্লাসিক ricotta পনির করতে হবে, যা ছাড়া ক্লাসিক্যাল ইতালীয় প্রযুক্তি খুব কমই পরিচালনা করে। একটি পণ্য অভাবের জন্য, আপনি বাড়িতে কুটির পনির বা অন্যান্য নরম পনির নিতে পারেন। Dainties একটি অনুরূপ বৈচিত্র্যের জন্য, পছন্দ বা কেবল flavored খাদ ক্রিম জন্য কোন সস উপযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- রাভিওলি জন্য মালকড়ি - 1 পরিবেশন;
- মাশরুম - 250 গ্রাম;
- রিকোটা - ২50 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 1-2 টি দাঁত;
- লবণ, মরিচ, পেসলে
প্রস্তুতি
- মালকড়ি গুঁড়ো এবং এটি রোল আউট।
- তেল, ঋতু মধ্যে মাশরুম ভাজা, রসুন যোগ করুন, এটি একটু গরম এবং মিশ্রণ পরে, ricotta, parsley এবং ডিম সঙ্গে মিশ্রিত করা
- মাখন থেকে ভর্তি ভর্তি ভর্তি রাভিওলি এবং পৃষ্ঠ থেকে ভাসমান পর্যন্ত পানিতে তাদের উনুন।
মাংস সঙ্গে Ravioli রেসিপি
স্বাদযুক্ত রাভিওলি, যার একটি সহজ রেসিপি পরবর্তী বর্ণিত হবে, মাংসের সাথে ডাম্পলিং বা ভেরেনকি প্রেমীদের মত। ভর্তি প্রস্তুত করার জন্য, এই ক্ষেত্রে, minced মাংস ব্যবহার করা হয়, একটি ব্লেন্ডার একটি হ্যাম কুঁচিত বা একটি হ্যাম combhes এবং finely grated Parmesan যোগ করা হয় যেখানে।
উপাদানগুলো:
- রাভিওলি জন্য মালকড়ি - 1 পরিবেশন;
- বলিমাট - 220 গ্রাম;
- হ্যাম এবং পেমেশান - 50 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- সাদা ওয়াইন - 1.5 টেবিল চামচ চামচ;
- জায়ফল - 1 চিম্টি;
- লবণ, মরিচ, পেসলে
প্রস্তুতি
- উদ্ভিদ এবং ময়দা আবৃত
- ভাজা mince মধ্যে ওয়াইন ঢালা, মশলা যোগ করুন, অ্যালকোহল এর বাষ্পীভবন পর্যন্ত গরম
- হ্যাম, পনির, ডিম, জায়ফল এবং চিপযুক্ত প্যান্টেলিতে ভেজে নিন।
- মাংস সঙ্গে রাভিওলিলা পোষাক, প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত পণ্য উষ্ণ, মাখন এবং সবুজ শাক একটি সস সঙ্গে পরিবেশন।
রসিওলাই - রিকোটা সঙ্গে রেসিপি
উপরে, স্পিনিকল এবং মাশরুম যোগ করার সাথে পণ্যগুলির বৈচিত্রগুলি বর্ণনা করা হয়েছে, এবং এই রেসিপিটি রিকোটা পনিরের সাথে একচেটিয়াভাবে মার্জিত করার উপায়। ভর্তি মধ্যে পনির স্বাদ এর স্যাচুরেশন জন্য জমিন Parmesan যোগ করুন, এবং তীব্রতা জন্য, ঐতিহ্যগতভাবে ভূমি জায়ফল পণ্য পরিবেশন করা হলে, মুরগি মাখন সঙ্গে ছিটিয়ে এবং grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে
উপাদানগুলো:
- রাভিওলি জন্য মালকড়ি - 1 পরিবেশন;
- Ricotta - 200 গ্রাম;
- পারমেশান - 150 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- জায়ফল - 1 চিম্টি;
- লবণ, মরিচ, আজ
প্রস্তুতি
- মালকড়ি গুঁড়ো এবং এটি রোল আউট।
- ডিম, লবণ, জায়ফল যোগ করে ricotta এবং parmesan পনির 100 গ্রাম, মিশ্রিত করা।
- রিকোটা সঙ্গে রেভোয়াইল পোষাক, পোকা পর্যন্ত ফোঁড়া।
- মাখন দ্রাবক, প্যানড্লি, লবণ, মরিচ যোগ করুন, পণ্য মিশ্রণ ঢালা, Parmesan সঙ্গে ছিটিয়ে
স্যামন সঙ্গে রবিনোলি
রসিওলিয়ায়, যার রেসিপিটি নিম্নরূপ বর্ণনা করা হবে, তা মাছের ভরাট করে প্রস্তুত করা হয় এবং একটি মাখনের মতো সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়, যা পর্মসন পনির বা গ্রুয়েয়ার গলে যায়। চেরি টমেটো এবং বেসিল পাতা সঙ্গে থালা সাপ্লিমেন্ট। প্রাপ্ত প্রাপ্তবয়স্কদের পরিপূরকতা এবং পরিমার্জনা আপনি এমনকি ছুটির দিন একটি ভোজ জন্য এটি প্রস্তুত করতে পারবেন।
উপাদানগুলো:
- রাভিওলি জন্য মালকড়ি - 1 পরিবেশন;
- স্যামন ধূমায়িত - 200 গ্রাম;
- ক্রিম - 150 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ সবুজ - 1 চা চামচ;
- পনির - 50 গ্রাম;
- তুঁত পাতা, চেরি - স্বাদ যাও;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- ময়দা এবং নোনা আউট রোল।
- একটি ব্লেন্ডারে ডিমের ডিম এবং 100 মিলি কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ, মিশ্রণ মিশ্রিত করুন।
- আধা থেকে এবং প্রাপ্ত স্টাফিং আউট পণ্য, ফোঁড়া
- রাভিওলি উপর ছড়িয়ে ক্রিম, parmesan, মিশ্রণ, আপ উষ্ণ আপ
- একটি ক্রিমী সস মধ্যে স্যামন সঙ্গে ravioli পরিবেশন, বেসিল ছাঁটা এবং টমেটো যোগ করুন।
ভাজা রাভিওলি
Ravioli, যা রেসিপি এক্সিকিউশন জন্য কিছুটা অস্বাভাবিক, ruddy এবং অত্যন্ত appetizing হতে সক্রিয়। যে কোনও ভরাট করার জন্য প্রস্তুত পণ্যগুলি, এই ক্ষেত্রে, গৃহীত হয় না, যেমন গৃহীত হয়, কিন্তু ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেলের মধ্যে তলিয়ে যায় এবং আগে তারা পনির-ডিম ব্যাসার্ধে ডুবিয়ে থাকে।
উপাদানগুলো:
- রাভিওলি - 1 কেজি;
- রুটি crumbs - 200 গ্রাম;
- পারমেশান - 0,5 চশমা;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি;
- লবণ, মরিচ, পেসলে
প্রস্তুতি
- চর্বিযুক্ত পনির এবং parsley সঙ্গে মিশ্রিত ডিম, স্বাদ যাও seasoning
- রন্ধন চর্বিযুক্ত ডিম ডিম মধ্যে ডিপ, এবং তারপর breadcrumbs মধ্যে এবং একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে উত্তপ্ত একটি প্যান মধ্যে ছড়িয়ে।
- ঢাকনা আচ্ছাদন, উভয় পক্ষের পণ্য ব্রাশ এবং একটি প্রিয় সস দিয়ে পরিবেশন।
রিকোয়েইলি সঙ্গে ricotta এবং পিয়ার
Ravioli, যার ইতালীয় রেসিপি বিবেচনা করার জন্য দেওয়া হবে পরে, ব্যয়বহুল রেস্টুরেন্ট এ চটকদার করা যেতে পারে, এবং সুপারিশ এবং তাদের বাস্তবায়ন এবং বাড়িতে বিস্তারিত অধ্যয়ন পরে। এই ক্ষেত্রে পণ্য ভর্তি জন্য একটি পিয়ার সঙ্গে ricotta একটি মিশ্রণ, তাজা থেরমের সঙ্গে সম্পূরক ব্যবহৃত হয়।
উপাদানগুলো:
- রাভিওলি জন্য মালকড়ি - 1 পরিবেশন;
- Ricotta - 200 গ্রাম;
- পিয়ার (pulp) - 250 গ্রাম;
- থেরামের twigs - 2-3 পিসি।;
- মাখন - 150 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- ময়দা এবং নোনা আউট রোল।
- 2 টেবিল দ্রবীভূত করা একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেলের চিনি, একটি সূক্ষ্মভাবে চূর্ণ করা পিওর সজ্জা রাখা এবং মৃদু পর্যন্ত, মৃদু পর্যন্ত অনুমতি দেয়।
- পনির যোগ করুন, একটি পিয়ার সঙ্গে একটু গরম, থেরমাম যোগ করুন, স্বাদ যাও ঋতু, শীতল।
- নোনা এবং পরিপূরক থেকে বাড়ী রাভিওলি তৈরি করে এবং শুকনো জলে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত তাদের উষ্ণ করুন।