রবিওলিয়াল একটি ইতালীয় পাস্তা ধরনের, আমরা জানি যে পাম্প অনুরূপ একটি থালা। রাভিওলির আকারটি ভিন্ন: মাসের অনুরূপ বৃত্তাকার, বর্গক্ষেত্র, ওভাল। খুব প্রায়ই পণ্য প্রান্ত figured হয়। ভর্তি মাংস, মাছ, মাশরুম, শাকসবজি এবং ফল থেকে তৈরি করা হয়।
ইতালি প্রতিটি অঞ্চলের তাদের জন্য রাভিওলি এবং seasonings জন্য নিজস্ব রেসিপি আছে, উদাহরণস্বরূপ, জেনোয়া মধ্যে দেশের দক্ষিণে ঐতিহ্যগতভাবে "Pesto" সস একটি থালা পরিবেশন করা।
রবিনোলি আকর্ষণীয় কারণ তারা শুধুমাত্র উষ্ণ না হয়, কিন্তু গভীর তিক্ত, stewed এবং এমনকি বেকড। ইতালীয় খাবারের সর্বাধিক পছন্দের মতে, সবচেয়ে সুস্বাদু রাভিওলি পনির দিয়ে তৈরি হয়।
রাভিওলি প্রস্তুত করার জন্য, আপনি প্রস্তুতকৃত খামিহীন আলু কিনে নিতে পারেন, তবে আপনি নিজে নিজে প্রস্তুত করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- আটা - 0,5 কেজি;
- ডিম - 4 টুকরা;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
কাটা বোর্ড সম্মুখের আটা আচ্ছাদন পরে, আমরা এটি মধ্যে গভীরকরণ করা। হালকাভাবে ডিম ছুঁড়ে এবং একসঙ্গে লবণ এবং জলপাই তেল সঙ্গে আঠার মধ্যে খাদ মধ্যে ঢালা আপনার হাত থেকে স্টিকিং স্টপ না হওয়া পর্যন্ত ময়ূরের মাংস। আমরা একটি ফিল্ম মধ্যে আঠা মোড়ানো এবং ভরাট প্রস্তুত করা হচ্ছে যখন "বিশ্রাম" এটি করা।
Ricotta এবং spinach সঙ্গে র্যাবওলি
উপাদানগুলো:
- গুঁড়ো - 200g;
- মাখন - 150 গ্রাম;
- পনির "রিকোটা" - ২50 গ্রাম;
- ঋষি - 10 টি পাতা;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
মাংসপিন্ডের পাতা ত্যাগ না করা মাখন 1/5, একটু মরিচ এবং লবণ যোগ করুন। ঠান্ডা পাতা বাদাম হয়, আধা কাপ এবং Ricotta পনির সঙ্গে মিশ্রিত।
খুব পাতলা আধা কেজি এবং এটি বোর্ডে রাখুন। চামচ একে অপরের থেকে 4 সেমি দূরে একটি প্রস্তুত ভরাট ছড়িয়ে।
ভর্তি কাছাকাছি চারপাশে আলুটা জল সঙ্গে আঠা এবং দ্বিতীয় ঘূর্ণিত আউট dough উপরে রাখা, আপনার আঙ্গুলের সঙ্গে এটি যেখানে কোন ভরাট আছে টিপুন। স্কোয়ার মধ্যে মালকড়ি কাটা কাটা। লবণাক্ত উত্তপ্ত পানিতে চিনির সাথে রাভিওলি তৈরি করুন, এতে জলপাই তেল যোগ করুন। পনির এবং গুঁড়ো সঙ্গে Ravioli গলিত মাখন জল দ্বারা পরিবেশিত হয়।
মাশরুম এবং পনির সঙ্গে Ravioli
উপাদানগুলো:
- পনির "রিকোটা" - ২50 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 250 গ্রাম;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- চিকন প্যানড্লি - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- "Parmesan" (grated) - 1 টেবিল। চামচ।
প্রস্তুতি
মালকড়ি আগের রেসিপি অনুযায়ী তৈরি করা হয় 7-8 মিনিট মাশরুম ভর্তি ভেজে প্রস্তুত করার জন্য, আমরা পরিষ্কার এবং রসুনের গুঁড়ো, লবণ ও মরিচের সাথে মাশরুমের সাথে যুক্ত করি। আরেকটি 2 মিনিট আমরা আগুন ধরে রাখি, যার ফলে আমরা মাশরুমগুলিকে ঠান্ডা করি এই সময়, একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে "Ricotta" ঝাড়া এবং, grated "Parmesan" যোগ, মিশ্রণ। আমরা মাশরুম এবং পনির ভর সংযোগ - ভর্তি প্রস্তুত হয়।
প্রস্তুত রেভিওলি টমেটো সস পরিবেশন করতে পারেন - এটি সুস্বাদু এবং পরিতোষ হবে!