নাম সুপারিশ হিসাবে, মাজা একটি খুব পুরু সস নয়। Sauces broths, অস্থায়ী দুগ্ধ পণ্য, উদ্ভিজ্জ তেল, সবজি এবং ফলের রস এবং purees ভিত্তিতে ভিত্তিতে রান্না করা যাবে।
স্বাদ উন্নত এবং প্রধান থালা গঠন পরিবর্তন করার জন্য মাজা প্রস্তুত করা হয়, এটি একটি থালা মোজা নির্বাচন করার সময় বিবেচনা করা উচিত। সমন্বয় সুরেলা হতে হবে।
শাকসব্জির রেসিপি বিশেষ করে রোজা এবং নিরামিষ জন্য আকর্ষণীয়, কারণ তারা পুরোপুরি একসঙ্গে buckwheat, চাল, পাস্তা এবং অন্যান্য স্বাভাবিক পার্শ্ব খাবার সঙ্গে মিলিত।
মসলাযুক্ত টমেটো সস
উপাদানগুলো:
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল (আদর্শ জলপাই বা অন্য সরাসরি ঠান্ডা চাপা) - 2 টেবিল। চামচ;
- উনান জল - 50-80 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 2-5 denticles;
- লাল গরম মরিচ - স্বাদ যাও;
- লেবু রস
প্রস্তুতি
টমেটো পেস্ট এবং জল (বা কুমড়া রস ) মিশ্রিত করুন উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে। জল ঠান্ডা বা উষ্ণ হতে পারে, কিন্তু গরম না। হাতে প্রেস মাধ্যমে pressed রসুন যোগ করুন। গরম লাল মরিচের সাথে সিজন আপনি আপনার স্বাদ থেকে অন্যান্য শুকনো মশলা যোগ করতে পারেন, কিন্তু এটি অত্যধিক না গুরুত্বপূর্ণ। রক্ষণাবেক্ষণ, লবণ এবং সোডিয়াম গ্লুটামেট দিয়ে প্রস্তুত মিশ্র ব্যবহার করবেন না। লেবুর রস যোগ করার ফলে রসায়নের স্বাদ উন্নত হবে।
এটি রান্না করবেন না এবং এটি ফোটাবেন না, যাতে ভিটামিন খায় না। সস এর মিশ্রণ এছাড়াও মিষ্টি লাল মরিচ (1-2 pcs।) অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন এটা ব্লেন্ডার মধ্যে পেস্ট রাষ্ট্র যাও আনা। অবশ্যই, সিজন অনুযায়ী, আপনি তাজা টমেটো দিয়ে টমেটো পেস্ট প্রতিস্থাপন করতে পারেন (আমরা তাদের একটি ব্লেন্ডারে চাপব, আপনি লাইকোপিনের শতাংশ বৃদ্ধি করতে পৃথকভাবে তা গরম করতে পারেন)।
আমরা দরকারী গ্লিভী একটি গম ময়লা গঠন অন্তর্ভুক্ত করা হবে না - আমাদের জন্য কি অপরিহার্য "দ্রুত" কার্বোহাইড্রেট। এই সর্বজনীন উদ্ভিজ্জ সস বকবাত, চাল, পাস্তা ইত্যাদিতে আসে।
সবুজ শাক সঙ্গে দরকারী কুমড়া সস
উপাদানগুলো:
- মণ্ড সজ্জা - 150 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- ক্রিম প্রাকৃতিক দুধ - 100 মিলি;
- রসুন - 2 রসুন;
- তাজা সবুজ শাকসবজি (পেসলে, ডিল, বসিল, ধনিয়া, ইত্যাদি) - একটি বৃহৎ গুচ্ছ।
প্রস্তুতি
কুমড়া সজ্জা (আমরা একটি মিশ্রণ বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করি, ভাল, আমরা জলে এটি ঘষে এবং রস নিঃসৃত করা, তারপর এটি সজ্জা ছাড়া হবে, একটি হালকা হালকা, কিন্তু এটি ভাল)। পেঁয়াজ 5-8 মিনিটের জন্য ক্রিমে গরম করে কাটা এবং গরম। আমরা পরিশোধ করি, আমরা পেঁয়াজ ছিঁড়ে ফেলি। পেঁয়াজ রস দিয়ে সমৃদ্ধ ক্রিম সঙ্গে কুমড়া পুষ্টির বা রস মিশ্রিত করুন। হাতে প্রেস মাধ্যমে pressed রসুন যোগ করুন। গ্রীস ব্লেন্ডার বা finely চূর্ণ করা এবং প্রধান মিশ্রণ যোগ করা। এই সস চাল এবং মাছ আসে।