শুয়োরের মাংসপেশি থেকে প্রচুর পরিমাণে খাবার আছে এবং নিচে বর্ণিত রেসিপিগুলি অধ্যয়ন করে, আপনার কোনও প্রশ্ন থাকবে না তা কী করে তৈরি করা যায়। এবং শিট kebabs, রোলস, হ্যাম, এবং স্যুপ সহজভাবে সুস্বাদু।
পোকার পেট রোল
উপাদানগুলো:
- এক টুকরা মধ্যে শুয়োরের মাংস প্রস্রাব - 1 কেজি;
- পেপারিকা - ২ টেবিল চামচ
- লবণ;
- কালো মরিচ - 10 গ্রাম;
- রসুন - 6 টি ডেন্টিল।
প্রস্তুতি
বরাবর প্রস্রাব একটি টুকরা কাটা, কিন্তু শেষ পৌঁছাতে না আমরা মাংস "বই" প্রকাশ করি, পৃষ্ঠে আমরা রসুনের রসুন ঢেকে রাখি, অর্ধেক, লবণ, মরিচ মধ্যে কাটা। তারপর আমরা রোলস সঙ্গে মাংস রোল, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ছিটিয়ে তারপর আমরা থ্রেড দিয়ে তা টানলাম এবং পাতাটি পাকরিকা দিয়ে ঘষেছিলাম। আমরা একটি ফয়েল স্তর সঙ্গে রোল মোড়ানো। 200 ডিগ্রী সম্পর্কে প্রায় এক ঘন্টা জন্য বিরতি। এর পরে, আমরা ফয়েল এবং থ্রেডটি সরিয়ে ফেলি এবং রোলটি পরিবেশন করার জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত।
শুকরের মাংস থেকে শিব কাবাব
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস - 3 কেজি;
- ওয়াইন ভিনেগার লাল - 200 মিলি;
- পেঁয়াজ - 500 গ্রাম;
- লবণ;
- মরিচ।
প্রস্তুতি
একই আকার টুকরো টুকরো টুকরো ছুরি পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ এবং মদ ভিনেগার থেকে, আধা রিংগুলিতে কাটা, আমরা মারিনাড তৈরি করি। আমরা মাংস এটি মধ্যে রাখুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে এটি আবরণ। আমরা এই ধরনের ঘড়ি ছুটি 6 জন্য মিস করা হবে। তারপর গরম কয়লা উপর একটি শিস কিবব ভরাট সম্ভবত ইতিমধ্যে সম্ভব।
শুয়োরের পেট পেট স্যুপ
উপাদানগুলো:
- গাজর - 150 গ্রাম;
- শুকরের মাংসের একটি প্রস্রাব - 600 গ্রাম;
- দীর্ঘ শস্য চাল - 120 গ্রাম;
- ওয়াইন ভিনেগার লাল - 1 চামচ চামচ;
- বে পাতা - 1-2 পিসি .;
- পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
- লবণ;
- মরিচ;
- রসুন - 2-3 cloves;
- টমেটো পেস্ট - 45 গ্রাম;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
চর্বিযুক্ত বেকন প্রায় 2 লিটার জল ঢালা। গরম করার পর, কম তাপের প্রায় 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত প্রায় 10 মিনিটের জন্য উপসাগর ও মরিচ ছুঁড়ে ফেলুন। পেঁয়াজ, গাজর এবং রসুন ভাজা। উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে প্রায় 5 মিনিটের জন্য প্রস্তুত সবজি পাস করুন, তারপর টমেটো পেস্ট, ভিনেগার এবং স্টুকে প্রায় 10 মিনিটের জন্য সতেজ করুন। তারপর আমরা লরেলের পাতাটি বের করে স্যুপের মধ্যে পেস্টটি ছিটিয়ে ফেলি এবং ফোবলে ফিরিয়ে আনলাম। আমরা ধুয়ে চাল চালি এবং চাল প্রস্তুত না করা পর্যন্ত রান্না করি। তারপর pritrushivaem স্যুপ সবুজ শাক এবং প্লেট থেকে অপসারণ।
শুকরের মাংস থেকে হ্যাম
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস প্রস্রাব - 1 কেজি;
- মশলা ;
- নাইট্রাইট লবণ - 10 গ্রাম;
- লবণ, রান্না - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
মাংসের পৃষ্ঠ থেকে আমরা হাড় মুছে ফেলি। আমরা লবণ দিয়ে তুষারপাত ঘষা - রান্না এবং নাইট্রাইট আমরা একটি ঘন প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে ঝিলমিল স্থাপন, প্রান্ত বন্ধন এবং ঠান্ডা এটি পরিষ্কার। স্যালটিংয়ের সময় 3 থেকে 14 দিনের মধ্যে হতে পারে। দীর্ঘ এই প্রক্রিয়া, ভাল। প্রায় একদিন, মাংস হালকাভাবে ম্যাসাজ করা হয়। এর পরে, মাংস এবং নিষ্কাশিত মশলা সঙ্গে ঘষা। আমরা এটি একটি খাদ্য চলচ্চিত্র মধ্যে এটি এবং এটি একটি গরম প্যান সঙ্গে প্যান মধ্যে রাখুন। এর তাপমাত্রা 80 ডিগ্রী হতে হবে। প্রায় 2.5 ঘন্টা জন্য মাংস ফোঁটা। তারপর আমরা এটি ঠান্ডা, 8 ঘন্টা রেফ্রিজারেটর ছেড়ে, এবং শুধুমাত্র তারপর খেতে শুরু।