Sauces কোন ডিশ এর স্বাদ সমৃদ্ধ, রন্ধনসম্পর্কীয় স্থান পূরণ এবং খাদ্য সম্পূর্ণ করা। এবং Mexicans শ্রেষ্ঠ উপায় এই আয়ত্তে আছে বলে মনে হয়। তাদের দৈনন্দিন মেনুতে এই ধরনের মশলা অনেক বৈচিত্র রয়েছে। সব ধরণের স্যুস ঠান্ডা এবং গরম খাবারের জন্য জ্বালানি সরবরাহের জন্য ব্যবহার করা হয় অথবা ঐতিহ্যবাহী কাঁচা চিপ বা টর্টরাগুলির জন্য একটি ডিপ হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
মেক্সিকান সালসা সস - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- লাল ঘন টমেটো - 3 পিসি।;
- সালাদ পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- গরম মরিচ মরিচ - 1 পড;
- চুন - 2 টুকরা;
- ধনে - 75 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 2 পিসি।;
- লবণ - 15 গ্রাম
প্রস্তুতি
প্রথমত, জল চলার অধীনে টমেটো ধুয়ে নিন, একটি গামছা দিয়ে শুকিয়ে এবং অর্ধেক তাদের কাটা। সতর্কভাবে তাদের থেকে বীজ অপসারণ, মাংস ক্ষতি করবেন না তারপর ছোট টুকরা মধ্যে টমেটো, peeled পেঁয়াজ এবং মরিচ পড কাটা। প্রেসক্রিপশনের মাধ্যমে লরির চিংড়ি ছিটিয়ে দেয়।
বাটি সব কাটা উপকরণ পাঠান এবং ভাল মিশ্রিত। ঐতিহ্যগতভাবে, ধনে দিয়ে ধনে ধনে ধনে ধপ করে এবং বাটিতেও এটি জুড়ুন। এখন অর্ধেক লাইট কাটা এবং ভবিষ্যতে সস সমস্ত রস নিঃশেষ। লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রণ। যদি আপনি সস ইউনিফর্ম চান, তাহলে একটি ব্লেন্ডারের সাথে এটি চূর্ণ করুন।
এখন, যেহেতু সমস্ত উপাদানগুলির aromas সঠিকভাবে সংযুক্ত করা হয়, একটি ঘন্টা জন্য ঠান্ডা মধ্যে সালসা পাঠান, তারপর টেবিল মধ্যে সমাপ্ত সস পরিবেশন, একটি মাংস ডিশ বা মাছ যোগ করে।
মেক্সিকান গুয়াকামোল সস
উপাদানগুলো:
- গরম মরিচ - 2 পড;
- avocados - 2 টুকরা;
- পুরো চুন এবং 1/2 লেবু;
- রসুন রসুন - 4 পিসি .;
- ধনে মাঝারি গুচ্ছ
প্রস্তুতি
অর্ধেকের মধ্যে মরিচ ছিটিয়ে, বীজ এবং সেফটা অপসারণ করুন এবং ব্লেন্ডার বাটিতে পাঠান। তারপর আভাকাডো সজ্জা এবং peeled রসুনের cloves এর টুকরা ফেলে। লেবু-লেবু রস ডুবি, ঠিক নিঃশেষিত। হালকাভাবে যোগ করুন এবং কাটা cilantro যোগ করুন। একটি ব্লেন্ডার মিশ্রণ মিশ্রণ, এবং guacamole প্রস্তুত! আপনি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি প্রস্তুত করতে পারেন এবং ফ্রিজে একটি কাচের পাত্রে এটি সংরক্ষণ করতে পারেন।
কিভাবে গরম মেক্সিকান সস করতে?
উপাদানগুলো:
- জ্বলন্ত মরিচ (আপনি "হালকা" পারেন) - 20 পিসি।;
- রসুনের রসুন - 4 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 65 গ্রাম;
- মানের জলপাই তেল - 15 মিলিগ্রাম;
- ভিনেগার - ২২5 মিলিগ্রাম;
- জল 435 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে গরম জলপাই তেল, পেঁয়াজ টুকরো করে কাটা পেঁয়াজ এবং চটকানো রসুন দুই মিনিটের জন্য পেস্ট করুন। পেঁয়াজ বাদাম একবার, জল এবং ভিনেগার মিশ্রণে ঢালা, মিশ্রণ ফুটন্ত পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ধীরে ধীরে ফোঁড়া ছেড়ে। টাবাস্কো প্রস্তুতি প্রায় সম্পূর্ণ, জল প্রায় evaporated হয়, এবং উপাদান খুব নরম হয়ে গেছে মিশ্রণটি একটি উষ্ণ উষ্ণ অবস্থায় শীতল করার অনুমতি দিন, তারপর, অগত্যা রাবার গ্লাভস রাখা, এটি একটি সূক্ষ্ম চালান মাধ্যমে মুছা