সৌরকুট আমরা ঐতিহ্যবাহী স্ল্যাভিক খাবারের সঙ্গে যুক্ত, কিন্তু এটি ইউরোপের বেশিরভাগ মানুষের জাতীয় খাবারের মধ্যে রয়েছে এবং এশিয়ার নিজস্ব খাবারের বিকল্প রয়েছে। ঠান্ডা ঋতুতে, ঠান্ডা এবং ভাইরাল রোগের হুমকি সময়, sauerkraut পুষ্টি এবং ভিটামিন একটি গুদামের সেরা উৎস এক।
শরীরের জন্য sauerkraut এর উপকারিতা
Sauerkraut প্রস্তুতি দুটি পর্যায়ে অন্তর্ভুক্ত - সরাসরি রাষ্ট্রদূত, তারপর প্রাপ্ত marinade মধ্যে পালন। বাঁধাকপি মধ্যে sauerkraut সময়, কৃত্রিম প্রক্রিয়াকরণ ঘটে, যা প্রাকৃতিক জৈব এসিড গঠিত হয় - ল্যাকটিক, acetic, tartronic, আপেল এবং অন্যদের। এটি এই অ্যাসিড যে সমাপ্ত পণ্য স্বাদ এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত।
সরল পদার্থের ব্যাপক পদার্থ থেকে জৈব এসিড ছাড়াও, যা sauerkraut ব্যবহার উপযোগী, এটি উল্লেখযোগ্য নয়:
- এনজাইম জীবিত এনজাইম যা আমাদের শরীরের কার্যক্রমে সব রাসায়নিক প্রক্রিয়ার মধ্যে অংশগ্রহণ করে এবং হজম ও সুস্থ চারাজনিততার ভিত্তি, অন্ত্রের শুষাকরণকে উন্নত করে এবং টিউমার তৈরির প্রতিরোধ করে।
- Fitontsidy - অ্যান্টিবায়োটিক এবং এন্টি-প্রদাহী সহ থেরাপিউটিক প্রভাব বিস্তৃত আছে যে অস্থায়ী পদার্থ। এই ল্যাম্বিয়া থেকে এই অঙ্গ বিশুদ্ধতা অবদান হিসাবে, লিভার জন্য sauerkraut এর বেনিফিট কারণ।
- সায়রাক্রেট অংশ যে ভিটামিন একটি সম্পূর্ণ সংরক্ষিত বাঁধাকপি নিজেই ভিটামিন প্রাকৃতিক ভারসাম্য, পাশাপাশি অন্যান্য সবজি এবং উপাদানের অন্তর্ভুক্ত। Sauerkraut মধ্যে কতগুলি ভিটামিন অন্তর্ভুক্ত করা হয়, প্রস্তুতির রেসিপি উপর নির্ভর করে, প্রায়ই এই থালা আপেল, গাজর, cranberries, ক্র্যানবেরি, মিষ্টি মরিচ এবং তার ভিটামিন মিশ্রণ সমৃদ্ধ যে বিভিন্ন seasonings যোগ করুন। গড় সাইকাকোটের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি (38 মিলিগ্রাম), পিপি (1 মিলিগ্রাম), ই (0.2 মিলিগ্রাম), এ (0.6 মিলিগ্রাম), এইচ (0.1 মিলিগ্রাম), বি-ভিটামিনের একটি বিস্তৃত পরিমাণ, সেইসাথে ভিটামিন ইউ, যা আমাদের শরীরের মধ্যে সংশ্লেষিত হয় না।
- এই থালা মধ্যে খনিজ পদার্থ যেমন পটাসিয়াম (283 g), ক্যালসিয়াম (50 গ্রাম), সালফার (35 গ্রাম), ফসফরাস (30 মি), সোডিয়াম (22 গ্রাম), ম্যাগনেসিয়াম (16 মিলিগ্রাম), অ্যালুমিনিয়াম (490 μg) ), বোরন (197 μg), তামা (81 μg), আয়োডিন, জিং, ফ্লোরাইন, মোল্বিদানাম, ভ্যানডিয়াম, লিথিয়াম, কোবল্ট এবং ম্যাঙ্গানিজ।
- সাওরক্রেট একটি অনন্য খাবার যা প্রোবিয়াইটিক্স এবং প্রবায়োটিক্সের মিশ্রণে গঠিত হয়; প্রথমটি হলো সুস্থ মাইক্রোফ্লোরা এবং প্রয়োজনীয় ব্যাকটেরিয়াগুলির একটি তৈরি জটিল জটিল উপাদান, দ্বিতীয়টি দেহের উপকারী ব্যাকটেরিয়া গঠনে অবদান রাখে, বিশেষ করে অন্ত্রের মধ্যে। এই মিশ্রণের কারণে, সায়রাক্রেট এবং এর সমুদ্রতত্ত্ব ডাইসবিআইসিসের মোকাবেলা করার জন্য একটি চমৎকার হাতিয়ার এবং আন্ত্রিক ফাংশনের স্বাভাবিককরণে সর্বোত্তম সহায়ক।
সাওরক্রেট এর পুষ্টির মূল্য:
- প্রোটিন: 1.8 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট 3 জি;
- চর্বি 0.1 g;
- খাদ্য তন্তু 2 গ;
- প্রায় 80 গ্রাম জৈব এসিড
সব ওজন হ্রাসের জন্য, অতিরিক্ত ওজন বিরুদ্ধে যুদ্ধে একটি গুরুত্বপূর্ণ নির্দেশক পণ্য শক্তি মান হয়, sauerkraut একটি 100 গ্রাম প্রতি 25-30 কে.সি. এর একটি ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে। দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং কম শক্তি মান একটি সম্পূর্ণ পরিসীমা বিবেচনা করে, আপনি নিরাপদে খাদ্যের খাদ্য এই পণ্য অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন, ওজন কমানোর জন্য
contraindications
সেরক্রেট এর নিঃশর্ত মান সত্ত্বেও, বেশ কয়েকটি রোগ রয়েছে যার মধ্যে এটির ব্যবহার সীমিত বা সম্পূর্ণভাবে বাদ দেওয়া উচিত। অন্ত্রের গ্যাস উৎপাদন বৃদ্ধির প্রবণতার সঙ্গে, গোবিন্দ মধুটি খাদ্যের জন্য ব্যবহার করা উচিত, যা এই ডিশের কার্যকারিতার সবকটি দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে, তবে এতে ফাইবারের অভাব রয়েছে যা গ্যাসের গঠনে অবদান রাখে। ব্রাইন গুঁড়ো থেকে প্রকাশ করা এবং একটি দিনের বেশী না জন্য ফ্রিজ মধ্যে সংরক্ষিত করা যাবে।
পেপটিক আলসারের সঙ্গে, গোবিন্দ সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত, এবং সাধারণভাবে এড়ানোর সময় খাদ্য থেকে সরিয়ে ফেলুন। উচ্চ রক্তচাপ, কিডনি রোগ এবং এডমা জন্য একটি predilection, একটি ন্যূনতম লবণ কন্টেন্ট সঙ্গে গোবিন্দ প্রস্তুত করা উচিত জন্য প্রস্তুত করা উচিত, এবং এটি ব্যবহার করার আগে জল চলমান অধীনে এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কুঁড়ে থেকে এটি পরামর্শ দেওয়া হয়।