মটর - মানুষকে পরিচিত সবচেয়ে প্রাচীন উদ্ভিজ্জ ফসলের এক তার বীজ অবশিষ্টাংশ নিওলিথিক সম্পর্কিত প্রত্নতাত্ত্বিক স্তর পাওয়া যায়। সম্ভবত, তার স্বদেশ দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়ায়, সেখানে তিনি ভূমধ্যসাগরে গিয়েছিলেন, এবং তারপর 3২-মিলিয়ন বৎসর পূর্ব ইউরোপে অন্যান্য ইউরোপীয় দেশে। অতএব, এটা এমন কোনও বিস্ময়কর বিষয় নয় যে, মটরশুঁটি থেকে বিশেষ করে পেটা দারুচিনির পাত্রগুলি ইউরেশীয়দের জাতীয় খাবারের বিভিন্ন প্রকারে বিদ্যমান। বিশেষ করে, রাশিয়ায় পেটা পোড়ুই প্রিমিয়ামে ছিল এবং প্রায়ই রাজকীয় টেবিলেও পরিবেশন করতেন, যা অ্যামাজনীয় পদার্থের দৈর্ঘ্য দিয়ে আশ্চর্যজনক নয়, যা প্রায়শই প্রাণী উৎপাদনের প্রায় সব পণ্য গ্রাস করতে নিষেধ করেছিল। একটি বগ, যেমন সব মটরশুটি - গুণমান প্রোটিন একটি চমৎকার উৎস।
মুর দুধের পুষ্টির মূল্য
মটরশুভ্রমে অনেক প্রোটিন থাকে (প্রায় ২3 গ্রাম ধানের 100 গ্রাম শস্য), এবং এটি থেকে ঝুলানো পোড়ামগ্রীও রয়েছে অনেক প্রোটিন - প্রায় 100 গ্রাম প্রোটিন সম্পর্কে 1২ গ্রাম, তবে এতে প্রায় কোন ফ্যাট নেই (অবশ্যই, যদি না যোগ করা হয় শুধুমাত্র 0.75 গ্রাম আছে। ভিটামিন এবং কার্বোহাইড্রেট বেশি নেই - মাত্র ২0 জি, এবং যদিও পিপা পোড়ের ক্যালোরি উপাদান খুব বেশী - 150-180 কেসিএল, তবে অধিকাংশ ক্যালোরিই প্রোটিন যা এখনও প্রয়োজন। একত্রিত করা, এবং এই, পরিবর্তে, শক্তি অতিরিক্ত ব্যয়।
অবশ্যই, এই জল উপর বোনা pea porridge জন্য শুধুমাত্র সত্য, কারণ এই পণ্য ক্যালোরি বিষয়বস্তু এটি বিভিন্ন সম্পূরক প্রবর্তনের সঙ্গে অনেক বার বৃদ্ধি। সব পরে, রাশিয়ান এবং পশ্চিমা ইউরোপীয় রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ additives পেঁয়াজ হয়, মাখন, cracklings, lard বা বেকন, ফ্যাটি ক্রিম, পোড়া পণ্য মধ্যে ভাজা। তারা কমই ডায়াবেটিক বলে ডাকা যায়, এবং তাদের সাথে ভিটামিনের পোষাক শুধু একটি ক্যালোরি নয়, এটি একটি মেগাসিটির একটি আধুনিক বাসিন্দা জন্য ক্যালোরি সংখ্যা অনুযায়ী "অসহ্য" হয়ে ওঠে। অবশ্যই, কিছু ভূমধ্যসাগরীয় রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের উদাহরণ অনুসরণ করা সম্ভব, এই জগতে seafood যোগ করার জন্য, যা অনেক বেশি দরকারী এবং সহজ, কিন্তু স্বাদ চালু হবে, এর বলা যাক, সরাসরি - একটি অপেশাদার যাও
contraindications
উপরন্তু, পিষ্ট porridge, এমনকি জল উপর রান্না, আপনি সব করতে পারেন না, এবং এটি ক্যালোরি সম্পর্কে নয় শুধু এই থালা বেশ মোটা উদ্ভিজ্জ ফাইবার অনেক,
অতএব, উপরে যারা সমস্ত স্বাস্থ্য সমস্যা আছে, সেইসাথে নার্সিং মা এবং ছোট শিশুদের (1.5 বছর পর্যন্ত), এটি ভাল pea porridge ব্যবহারের, এবং পাশাপাশি legumes এই প্রতিনিধি সহ অন্যান্য খাবারের প্রত্যাখ্যান।