নিজের পোষাক এবং তাজা স্বাদ ধারণ করে, সবুজ টমেটো বিভিন্ন চিকিত্সা সঙ্গে পরিবর্তিত করতে সক্ষম। সুগন্ধযুক্ত মশলা এবং সবজি দিয়ে বিভিন্ন ধরনের সুবাসের গুণাবলী প্রদান করে তারা বেকড, রোস্ট, সরিষা ও মরিচানা তৈরি করে।
রসুন এবং গাজর সঙ্গে Marinated সবুজ টমেটো
একটি সবুজ টমেটো রান্নার অদ্ভুততা স্টাফিং সঠিক ভাবে হয়। রসুনের সাথে সবুজ টমেটো মেশানো আগে, উদ্ভিজ্জের উপরে ছোট কাঁঠাল তৈরি করুন এবং প্রস্তুত স্টাফিং রাখুন। একটি নিয়ম হিসাবে, রসুন, গাজর এবং মরিচ হল প্রধান উপকরণ যা সবুজ টমেটোতে মসলার স্বাদ যোগ করে।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 2.9 কেজি;
- পেঁয়াজ - 70 গ্রাম;
- বে পাতা - 5 পিসি .;
- গাজর - 95 গ্রাম;
- রসুন - 15 গ্রাম;
- পেসলে - 10 গ্রাম;
- কালো মরিচ মটর - 7 পিসি।;
- জল - 2 l;
- চিনি - 120 গ্রাম;
- ভিনেগার - 20 মিলি;
- লবণ - 85 গ্রাম
প্রস্তুতি
- টমেটো ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং নীচে ছোট আকারের ছাঁচ বানান।
- ছোট টুকরা মধ্যে গাজর এবং রসুন পিল। ময়দা parsley
- আমরা গাজর, রসুন এবং parsley সঙ্গে টমেটো প্রস্তুত জিনিস।
- আমরা জমকালো খাবারে টমেটো রাখলাম। কাটা পেঁয়াজ এবং মটরশুটি যোগ করুন, তারপর উনান জল ঢালা
- আমরা ভরাট প্রক্রিয়া দুইবার করা। মিঠাপানি জল আবার উষ্ণ হয়, চিনি এবং লবণ ঢালা এবং একটি লৌহসূচক পাতা করা। উষ্ণ ত্বকে উনান, সরানোর পরে, ভিনেগার যোগ করুন, প্রস্তুত কাঁধে উপর ঢালা এবং স্বাভাবিক হিসাবে রোল।
শীতকালীন জন্য রসুন এবং মরিচ সঙ্গে Marinated সবুজ টমেটো
মিষ্টি এবং গরম মরিচ সবুজ টমেটো জন্য একটি বিস্ময়কর মসৃণ যোগ হিসাবে পরিবেশন করা এবং workpiece একটি উজ্জ্বল রঙ দিতে হবে। রসুনের সাথে মেশানো সবুজ টমেটোর জন্য রেসিপি শীতকালে কক্ষ তাপমাত্রায় দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য ডিজাইন করা হয়, যাতে অতিরিক্ত প্রসেসিং এর একটি উপায় অন্তর্ভুক্ত।
উপাদানগুলো:
- সবুজ টমেটো - 4.9 কেজি;
- মিষ্টি মরিচ - 1,২ কেজি;
- গরম মরিচ - 35 গ্রাম;
- রসুন - 5 গ্রাম;
- জল - 2.5 লিটার;
- চিনি - 180 গ্রাম;
- লবণ - 110 গ্রাম;
- ভিনেগার - 180 মিলি
প্রস্তুতি
- মরিচ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো ময়দা এবং তিক্ত কাটা ছোট টুকরা এবং একটি ব্লেন্ডার মধ্যে কাটা।
- টমেটো ভাজা এবং শুকনো টমেটো টুকরো দিয়ে কাটা এবং মরিচের গুড় দিয়ে মিশিয়ে দিন।
- একটি পরিষ্কার, নিষ্কাশিত জার মধ্যে workpiece রাখুন।
- গরম পানিতে, চিনি, লবণ এবং ভিনেগার ভেজে নিন, কয়েক মিনিটের জন্য মিশ্রণ রান্না করুন। একটি গরম marinade সঙ্গে টমেটো ঢালা এবং পরিষ্কার কভার দিয়ে আবরণ।
- জল দিয়ে ভরা একটি বড় সসপ্যান মধ্যে জার রাখুন এবং একটি ঘন্টা এক চতুর্থাংশ জন্য workpiece sterilize।
- আবদ্ধ lids সঙ্গে ব্যাংক রোল, তাদের মোড়ানো এবং ঠান্ডা পরে, স্টোরেজ জন্য তাদের পাঠাতে
নির্বীজন ছাড়াই রসুন এবং পেসলে সঙ্গে সবুজ marinated টমেটো
তাদের নিজস্ব জালের মধ্যে নির্বীজন ছাড়াই টমেটো রান্না করা একটি সহজ উপায়, ভিটামিন রক্ষণশীলতা এবং সব্জির তাজা স্বাদ সংরক্ষণ করবে।
উপাদানগুলো:
- সবুজ টমেটো - 940 গ্রাম;
- চিনি - 15 গ্রাম;
- লবণ - ২0 গ্রাম;
- ভিনেগার -65 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 5 গ্রাম;
- পেসলে - 15 গ্রাম;
- গরম মরিচ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
- প্রস্তুত টমেটো কোয়ার্টারে বিভক্ত।
- রসুন, পেসলে এবং গরম মরিচ মাটি এবং টমেটো দিয়ে মিশ্রিত হয়।
- আমরা একটি বিস্তৃত বাটি মধ্যে মিশ্রণ ছড়িয়ে, মশলা এবং ভিনেগার সঙ্গে মিশ্রিত করা, এবং রাতের জন্য দাঁড়ানো ছেড়ে। মিশ্রণ রস দেয় পরে, মিশ্রণ এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে , জারিত জারশ উপর workpiece ছড়িয়ে।
- ঠান্ডা মধ্যে টমেটো রাখুন এবং কয়েক দিন নমুনা বন্ধ পরে।
- প্রস্তুতির একটি বৈকল্পিক বৈপরীত্য টমেটোতে ক্রুসফরম কাটা তৈরি করে এবং পরবর্তীতে রসুন মিশ্রণের সাথে ভর্তি করে। এই ক্ষেত্রে, pickling সময় দ্বিগুণ করা হবে।