একটি সুপরিচিত ধরনের গাছের মতো উদ্ভিদ - একটি গার্হস্থ্য বরই - মাশরুমের সাথে খুব জনপ্রিয়, কারণ এর সুস্বাদু ফলগুলির মধ্যে অনেক উপজাতি রয়েছে। গরুর পাম্পের ফল অত্যন্ত উপকারী এবং প্লামের ছোপের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ, সি এবং পি এবং গ্রুপ বি, প্রাকৃতিক শর্করার (ফ্রুকটোজ, গ্লুকোজ এবং সুক্রোজ), জৈব এসিড (আপেল, লেবু, অক্সালিক এবং স্যালিসিলিক), পেক্টিন, উদ্ভিজ্জ টেবিল, ট্যানিন এবং নাইট্রোজেন পদার্থ, সেইসাথে পটাসিয়াম দরকারী দরকারী, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং লোহা।
খাবারে পোকামাকড়ের নিয়মিত ব্যবহার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে সর্বোত্তম করে তোলে এবং মানসিক সম্প্রীতি বাড়ায়। প্লাম এর বিস্ময়কর ফল থেকে আপনি শীতকালে জন্য বিভিন্ন প্রস্তুতি করতে পারেন: marinade মধ্যে canned, জাম্প , জ্যাম, compotes রান্না করা। এই স্টক ঠান্ডা ঋতু মধ্যে আমাদের টেবিলের বিভিন্ন বৈচিত্রপূর্ণ, আমি আপনার বাড়িতে এবং অতিথি দয়া করে হবে।
শীতকালীন জন্য pickled প্লামর জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- বরই - 1 কেজি;
- মরিচ সুগন্ধি মটরশুটি - 5-8 টুকরা;
- cloves - 3-5 inflorescences;
- কেজার - 1-2 পিঞ্চ;
- ভ্যানিলা বা দারুচিনি -1২ চিমটি;
- ভিনেগার 5-9% - 50-60 মিলিগ্রাম;
- চিনি-বালি - 150-200 গ্রাম;
- জল 250-300 মিলি
প্রস্তুতি
প্লাম উপরে হাত, তারা পাকাপেক্ষ করা উচিত, কিন্তু নরম না, চামড়া ক্ষতি ছাড়া, আপনি ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা এবং ডালপালা অপসারণ করা আবশ্যক। আমরা হাড় সঙ্গে marinate হবে, যাতে আকৃতি ভাল সংরক্ষিত হয়। বিভিন্ন ধরণের "হাঙ্গেরীয়" মার্জিনের জন্য বিশেষভাবে ভাল, কিন্তু, নীতিগতভাবে, আপনি কোনও ধরনের প্লাম বাছাই করতে পারেন।
একটি টুথপিক বা কাঁটা (4-5 punctures যথেষ্ট) সঙ্গে বিভিন্ন জায়গায় প্রতিটি সঙ্কুচিত করা। আসুন প্লাসগুলোতে দুটি স্টারলাইজড অর্ধ-লিটার কাচের জার্স দিয়ে ভরাট করি।
ভেজা marinade নির্দিষ্ট উপকরণ থেকে বাকি, ভিনেগার ব্যতীত। আমরা কাঁকড়া মধ্যে বরই marinade সঙ্গে পূরণ হবে। 3-5 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং একটি সসপ্যান্ট মধ্যে marinade লবণ। আবার, marinade একটি ফোঁড়া আনা এবং ভিনেগার দিয়ে এটি পূরণ করুন। আপনি marinade 100 মিলি ফল ব্র্যান্ডি যোগ করতে পারেন। দ্বিতীয়বার আমরা বরফবিশিষ্ট ব্যাংকগুলিতে প্লামগুলি পূরণ করবো, তাদের আচ্ছাদিত করব এবং তাদের উপর দিয়ে পাল্টে দেব। আমরা একটি পুরাতন কম্বল সঙ্গে জার আবরণ করা পর্যন্ত এটি সম্পূর্ণরূপে নিচে cools।
মারিদানেড প্লাম - ব্র্যান্ডি এবং শক্তিশালী মদ জন্য একটি চমৎকার ক্ষুধা মাংস সঙ্গে পরিবেশন করা ভাল, ধূমপান পণ্য।
একই নীতি (উপরে দেখুন), শীতকালীন ফলের জন্য প্রস্তুত করা হয়, কিছু পদ্ধতিতে রেসিপি স্বাভাবিকভাবেই পরিবর্তিত হয়।
শীতকালীন জন্য প্লাম এর compote
প্রস্তুতি
Plums জল চিনি একটি উত্কর্ষ সমাধান (250-300 মিলি জল জন্য 1-3 tablespoons) ঢালা। আমরা 3-5 মিনিট অপেক্ষা করি, পানি নিষ্কাশন করি, আবার মিশ্রণটি একটি ফোঁটাতে নিয়ে আসি, জার মধ্যে ঢোকা, তাদের গা ঘেঁষে এবং তাদের উপর কর। সম্পূর্ণ শীতল হওয়া পর্যন্ত আবরণ এবং ছেড়ে দিন
একইভাবে, চিনির সিরাপের পরিমাণে শীতকালে বরফ প্রস্তুত করা সম্ভব। এই ক্ষেত্রে, উপাদানের অনুপাত নিম্নরূপ হয়:
- প্লাম (বা বীজ ছাড়া) - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি;
- জল - প্রায় 300 মিলি
শীতকালে জন্য প্লাম থেকে জাম্প
উপাদানগুলো:
- কোনও ধরণের ফালি - 1 কেজি;
- চিনি-বালি - 1-1.5 কেজি
প্রস্তুতি
আমরা প্লাম বাছাই, ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং পুচ্ছ-ডালপালা মুছে ফেলুন। আমরা প্রতিটি প্লাম অর্ধেক কাটা এবং পাথর সরান। এর পরে, আপনি প্রতিটি অর্ধেক ছোট অংশে কাটাতে পারেন।
আমরা প্রস্তুত পাম্প একটি প্যান বা বেসিন (enameled, ভাল-পরিষ্কার তামা বা অ্যালুমিনিয়াম) মধ্যে স্থাপন। আমরা চিনি দিয়ে বাদাম ঢালা এবং রস চেহারা জন্য এটি ছেড়ে। যখন সঙ্কুচিত রস বের করে দেওয়া হয়, আমরা এটি একটি স্পেটুল দিয়ে মিশ্রিত করে, তা মধ্যম তাপের উপরে একটি ফোঁটাতে আনতে, আগুন কমিয়ে 5 মিনিটের জন্য একটি কাঠের স্পটুলামের সাথে মিশিয়ে তা রান্না করে, যার ফলে এটি শীতল হয়। আমরা একটি ছোট আগুনে চক্র পুনরাবৃত্তি 1-3 গুণ বেশি।
আমরা থাম্বের থাম্বনেলের জ্যামের ড্রপ রেখে এবং এটি চালু করার মাধ্যমে প্রস্তুতিটি পরীক্ষা করে দেখি: যদি ড্রপ না হয়, তাহলে জ্যামটি প্রস্তুত। আমরা পরিষ্কার গ্লাস জার মধ্যে জ্যাম করা। আমরা গুড়ো বা ক্যান ক্যাপ প্লাস্টিকের কভার করা। একটি প্লাস তাপমাত্রা অনুসরণ করে যে কোন ভাবে জ্যাম বা ক্যানড ফলাম সঙ্গে জামাকাপড় সংরক্ষণ করুন।