ফলের মধ্যে pectin উচ্চ কন্টেন্ট কারণে, ফ্লেম জ্যাম এবং জ্যাম বেস হিসাবে ব্যবহৃত হচ্ছে জন্য আদর্শ। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, তারা বেশিরভাগ সংযোজনগুলির সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়: সুগন্ধযুক্ত শাকসব্জী, লবণযুক্ত ছিদ্র, ভ্যানিলিন এবং অন্যান্য ফল।
শীতের জন্য পাম্প জ্যাম কিভাবে রান্না করবেন?
যদি আপনি যথেষ্ট মিষ্টি প্লাম ব্যবহার, তারপর অতিরিক্ত চিনি যোগ করার প্রয়োজন নেই। এই রেসিপি সুস্পষ্ট মাধুরী বা সুগন্ধি প্রস্তুতি চাই না যারা ভোক্তাদের জন্য ফল ব্যবহার করার জন্য অবিকল পরিকল্পিত হয়।
উপাদানগুলো:
- প্লাম - 840 গ্রাম;
- চিনি - ২70 গ্রাম;
- রস ½ লবন
প্রস্তুতি
সর্বাধিক প্যাকটিন নিষ্কাশন এবং একটি একজাত, পুরু জ্যাম, ধোয়া এবং enameled থালা - বাসন মধ্যে plumed plums পেতে। প্রায় 10 মিনিটের জন্য বা প্লাম মোটা না হওয়া পর্যন্ত তাদের নিজস্ব রসে দমনে মাঝারি তাপে রাখুন। এখন চিনির চিনির ছিটিয়ে রাখুন এবং রান্নার সময়, জ্যামকে সতেজ করে রাখুন যতক্ষণ না এটি পছন্দসই স্থিরতা (সাধারণত, এটি এখনও 10 মিনিট) পর্যন্ত বাড়িয়ে দেয়। লেবু রস যোগ করুন এবং আপনার বিবেচনার জন্য মিষ্টি সমন্বয় করে জ্যাম চেষ্টা করুন।
পরিষ্কার জার্স উপর খালি রাখুন, এবং নির্বীজন পরে এটি রোল।
যদি ইচ্ছা হয়, শীতকালীন জন্য বরই জ্যাম একটি multivark মধ্যে করা যাবে। "একাধিক কুক" মোড সেট করুন এবং 160 ডিগ্রী 40 মিনিটে প্লামম সিদ্ধ করুন, এবং চিনি যোগ করার পরে 120 ডিগ্রী পর্যন্ত এবং অন্য অর্ধেক ঘন্টা জন্য রান্না করা অবিরত
শীতকালে কোকো সঙ্গে প্লাম জ্যাম
শীতকালে ফলের মধ্যে কোকো উপস্থিতি অদ্ভুত হতে পারে, কিন্তু এই রেসিপি চকলেট প্রেমীদের জন্য একটি বাস্তব উপহার হবে। উপরন্তু, plums পুরোপুরি কোকো সঙ্গে মেলে, এবং রেসিপি মধ্যে তার উপস্থিতি billet ঘনত্ব সুসংগত তোলে, এবং সুবাস - আরো উচ্চারণ।
উপাদানগুলো:
- প্লাম - 560 গ্রাম;
- চিনি - 230 গ্রাম;
- মাখন - 5 গ্রাম;
- কোকো পাউডার - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
অর্ধেক বিভক্ত করুন এবং তাদের থেকে হাড় অপসারণ। চর্বি রাখা একটি চিটে একটি তল মধ্যে ফল রাখুন, এবং চিনি ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপ সবকিছু ছেড়ে। পরে, জ্যাম ঘন ঘন জন্য অপেক্ষা করুন, প্রায় 12-15 মিনিট, একটি টুকরা মাখন এবং মিশ্রিত করা। যদি আপনি একটি সাদৃশ্য জ্যাম পেতে চান, তারপর এটি মুছা, ছুলা এর অবশিষ্টাংশ পরিত্রাণ, তারপর আগুনে এটি ফেরত, কোকাকৃতি ঢালাই এবং আবার ফোঁড়া ব্যাংক থেকে কর্মপরিষদ বিতরণ, নির্বীজন এবং রোল
শীতকালে জন্য ছুলা ছাড়া অ্যাপল-পাম্প জ্যাম
প্লাস মত আপেল, pectin খুব সমৃদ্ধ হয়, এবং সেইজন্য billet তাদের যোগ করা জ্যাম এমনকি ঘন করা হবে। এই জ্যাম প্রধান উপাদানগুলির একটি ছাড়াও, এটি ব্লুবেরি সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে, যা workpiece একটি আনন্দদায়ক রঙ, সুবাস এবং হালকা অম্লতা দেবে।
জ্যামে সুবাসের জন্য ব্লুবেরি ছাড়াও একটি রোজামারি টাওয়ার থাকবে, কিন্তু যদি আপনি এটির একটি বড় ফ্যান না হন, তাহলে দারুচিনি, ভ্যানিলা পডের একটি লাঠি দিয়ে রোজমারিয়ার প্রতিস্থাপন করুন অথবা কোনও additives ছাড়াই করুন।
উপাদানগুলো:
- ব্লুবেরি - 95 গ্রাম;
- প্লাম - 340 গ্রাম;
- আপেল - ২60 গ্রাম;
- রোজমারি একটি শাখা;
- চিনি - 145 গ্রাম
প্রস্তুতি
বীজ থেকে পিল আপেল এবং চতুর্থাংশ মধ্যে বিভক্ত। ড্রেন অর্ধ থেকে পাথর সরান মোটা-দেয়ালের পাত্রে সব ফল রাখুন এবং চিনি ঢালা করুন। প্লাম, আপেল এবং ব্লুবেরি ছেড়ে দিন যতক্ষণ না তারা রস দেওয়া এবং নরম করা। পরে, একটি ছড়ি মাধ্যমে ফল এবং বেরি মিশ্রণ মুছা, ছুলা বাকি থেকে পরিত্রাণ পেতে।
জ্যামের ভিতর আগুনে ফিরিয়ে আনুন, স্বাদ (রোজগারের জন্য) এবং পুনরায় ফুটা জন্য রোজিমার একটি sprig যোগ করুন প্রস্তুত জ্যাম একটি পরিষ্কার অর্ধ লিটার জার মধ্যে ঢালা, কোন পছন্দসই উপায় এবং রোল মধ্যে নির্বীজ ।