মরিচ স্যুপ প্রাচীনকাল থেকেই পরিচিত ছিল, যেহেতু এটি আরিস্টোফানে উল্লেখ করা হয়েছে এবং এই উৎসের মতে, গ্রীক এবং রোমানরা প্রায় 500 থেকে 400 খ্রিস্টপূর্বাব্দে মুরগি বানিয়েছিলেন। ইতোমধ্যেই ঐতিহাসিক উপাসনা জানত যে সুস্বাদু ও পুষ্টিকর মটর স্যুপ কিভাবে তৈরি করা যায়, এবং পরবর্তীতে এই থালা অনেক সংস্কৃতির খাবারের অংশ হয়ে ওঠে। মটর শোষণ সঠিকভাবে রান্না করা শিখুন।
স্মোকিত মাংস সঙ্গে মটর স্যুপ রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- 3 চামচ ঠ। জলপাই তেল;
- 2 কাটা পেঁয়াজ;
- 50 ডিগ্রি সেলসিয়াল;
- 1 ডিজিটাল বুলগেরিয়ান মরিচ;
- লবণ এবং মরিচ;
- 2 ধূমপান তুরস্ক পায়ে;
- Garnishes 10 গ পুঁতি;
- 3 লিটার পানি;
- রাতে রাতে জমিতে 500 গ্রাম মটর;
- 1 টি চামচ কেইনে মরিচ;
- লুইসিয়ানা (স্বাদ) এর মসলাযুক্ত সস
পুনর্বিবেচনার জন্য:
- 2 টেবিল চামচ ঠ। জলপাই তেল;
- 1 কাটা পেঁয়াজ;
- চিনাবাদাম রসুন 2 রসুন;
- 1 সবুজ শাকসব্জ গুঁড়ো, ডালপালা মুছে ফেলুন এবং খড় দিয়ে কাটা কাটা;
- লবণ;
- স্বাদে লাল মরিচ;
- 1 কাপ মুরগির মাংস বা পানি
একটি বড় saucepan মধ্যে, জলপাই তেল গরম এবং পেঁয়াজ, সেলাই এবং ঘণ্টা মরিচ, নরম পর্যন্ত fry যোগ। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু টার্কি, ফুলের তোড়া এবং জলের পা যোগ করুন, এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন। তাপ কমিয়ে আনুন এবং মাংসটি কোমল পর্যন্ত 2 ঘন্টা পর্যন্ত উজ্জ্বল করুন, ফোমের পৃষ্ঠকে বাড়িয়ে নিন। যদি তরল খুব বেশি হ্রাস পায়, তবে প্রয়োজনীয় পানি যোগ করুন।
মটরশুঁটি প্রস্তুত করার সময় মটর শোষকে কীভাবে রান্না করা যায় তা শিখতে হবে - আদর্শ ফলাফল হল একটি পরিষ্কার এবং স্বচ্ছ স্বাদ।
মটরশুটি, সিঁড়ি মরিচ এবং গরম সস যোগ করুন এবং কম তাপ উপর মটর স্যুপ রান্না করা অবিরত। ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না, এবং মটর নরম হয়ে গেলে, প্রায় 40 মিনিট রান্না করুন। প্যান থেকে টার্কি লেগটি সরান এবং মাংস যথেষ্ট পরিমাণে শীতল হয় - হাড় থেকে আলাদা করুন। মাংস স্যুপ জন্য একটি পক্ষের ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়
স্যুপ যখন উঁচু হয়, তখন ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ২ টেবিল চামচ জলপাই তেল গরম করে কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন। যখন পেঁয়াজ এবং রসুনটি নরম এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে যায়, তখন চিকেন লাল মরিচ এবং লবণ দিয়ে সবুজ শাক এবং সিজনের যোগ করুন। সবুজ শাক হজম এবং মুরগির মাংস বা পানি যোগ করুন। এখন 8 থেকে 10 মিনিটের মধ্যে কয়েকটি পাত্রের জন্য সবুজ শাক এবং সিদ্ধ করুন। একটি শব্দ দ্বারা প্যান থেকে সবুজ শাক সরান।
প্লেট উপর স্যুপ ঢালা, এবং ধূমপান তুরস্ক মাংস এবং সবুজ শাক সঙ্গে পরিবেশন করা।
মটর শোষ কিভাবে রান্না করবেন?
যদি আপনি রসুন আলু পছন্দ করেন, তাহলে এই রেসিপি থেকে আপনি কীভাবে একটি সুস্বাদু মটর স্যুপ পুরি তৈরি করতে শিখবেন।
উপাদানগুলো:
- 3 চামচ ঠ। মাখন;
- 3 চামচ ঠ। ময়দা;
- 3/4 চামচ লবণ;
- সাদা মরিচ একটি চিম্টি;
- 3 কাপ দুধ;
- 1 লিটার জল;
- 2 কাপ মাজা আলু;
- ভিলেজেটো পনির 300 গ্রাম;
- 3 কাপ মুর পুরু।
মটর শোষ কিভাবে রান্না করবেন?
একটি সাদা সস তৈরি করুন: প্রথমে একটু গরম করে সসপ্যানের মধ্যে মাখনটি দ্রবীভূত করুন। প্রায় 1-2 মিনিটের জন্য ময়দা এবং ভাজা যোগ করুন, তারপর লবণ, মরিচ, পানি এবং দুধ যোগ করুন। মিশ্রণ thickens পর্যন্ত ক্রমাগত পরুন। বুদ্বুদগুলি যখন উপস্থিত হয় তখন আগুন থেকে বেরিয়ে যান। পনির যোগ করুন এবং এটি গলে না হওয়া পর্যন্ত।
আলু এবং মরিচ গুঁড়ো যোগ করুন এবং মসৃণ পর্যন্ত মিশ্রণ।
টেবিল পরিবেশন, পোস্ত এবং parsley sprigs সঙ্গে শোভাকর।
মুরগির সঙ্গে মটর স্যুপ রান্না কিভাবে?
অনেক স্যুপের মত মটর স্যুপ, উপাদানের একটি নমনীয় তালিকা রয়েছে:
- 500 গ্রাম ভুট্টা সবুজ মটর;
- 4 ডাইস লেকগুলি ডালপালা;
- 2 টেবিল চামচ ঠ। জলপাই তেল;
- 2 লিটার মুরগির মাংস;
- 2 টেবিল চামচ কাটা টমেটো থাই;
- একটি লেবু একটি ছুলা;
- এক লিমন রস;
- লবণ এবং মরিচ
একটি বড় saucepan মধ্যে জলপাই তেল এর 2 tablespoons গরম লেইক যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপ উপর রান্না করা।
প্যান এ মটরশুটি এবং মুরগির ব্রাশ জুড়ুন একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমাতে এবং সম্পর্কে প্রায় 1 ঘন্টা রান্না, মাঝে মাঝে stirring।
চিকেন মাংস যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য স্যুপ সিমপ্লে করুন। এই সময়ে, তাজা থেরাই কাটা।
তাপ বন্ধ এবং থেরম, zest এবং লেবু রস যোগ। লবণ এবং স্বাদ যাও মরিচ যোগ করুন।
স্যুপ প্রস্তুত! উপভোগ করুন!