যদি আপনি অচলিত আগে স্বাদ সমন্বয় আবিষ্কার করতে চান, তারপর ভাজা কমলা রান্না এবং sauces এবং মাংস জন্য রেসিপি মধ্যে নিকেস ব্যবহার, নীচের রেসিপি দ্বারা পরিচালিত।
ভাজা কমলা - রেসিপি
হ্যাঁ, আপনি স্বাধীনভাবে oranges fry করতে পারেন, এবং citrus রান্না করার সময় porridge মধ্যে চালু করতে না, তারা বিশেষত গ্রিল বা পিটাইপ উপর বাজি করা উচিত। আমরা ডিশের ভিতর হিসাবে লাল কমলা চয়ন, শেষ বিকল্পটি বন্ধ।
উপাদানগুলো:
- শুকনো রোজমারী এর চিম্টি;
- আটা - 45 গ্রাম;
- কার্বনেটেড জল - 75 মিলিগ্রাম;
- লাল কমলা - 2 পিসি।;
- গভীর ভাজা জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
প্রস্তুতি
তেল গভীর fryer মধ্যে আপ গরম করার সময়, পাতলা বৃত্ত সঙ্গে কম্বল চূর্ণ এবং কাটা পিঠা নিতে। Claret বায়োয়ী এবং crispy পরিণত করার জন্য, এটি অত্যন্ত কার্বনেটেড, বরফের জল থেকে ঠিক ফ্রাইং আগে প্রস্তুত করা উচিত। ময়দা সঙ্গে শুকনো রোজামারী এবং লবণ এক চিম্টি মিশিয়ে বরফ ঠান্ডা সোডা এবং মিশ্রিত করা। ছোট লামস ভয়ঙ্কর নয়, বিপরীতভাবে, কম আপনি claret সঙ্গে হস্তক্ষেপ, আরো crunchy এটি হয়ে যাবে। পিঁয়াজটিতে কমলা কমিয়ে আদায়ে টুকরো টুকরো করে ছিটিয়ে দিন।
একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে কমলা সঙ্গে ভাজা মুরগির
তার সরলতা এবং স্বাদ আসল সংমিশ্রণ কারণ শাস্ত্রীয় চীনা থালা সার্বজনীন প্রেম পেয়েছে। খাঁটি রেসিপি অংশ হিসাবে, মুরগির টুকরা পিঁড়িতে ডুবা এবং টender পর্যন্ত ভাজা হয়, তারপর একটি মিষ্টি কমলা সস সঙ্গে মিশ্রিত। যারা চায় তারা ডিশে কমলা মরিচের বিট যোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- চিকেন - 1,1 কেজি;
- আটা - 45 গ্রাম;
- স্টার্ট - 85 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- কেচাপ - 75 গ্রাম;
- দুই কম্বল এর রস;
- সয়া সস - 15 মিলিগ্রাম;
- চায়ের ভিনেগার - 115 মিলি;
- শুকনো রসুন - ২ টি চামচ
- চিনি - 115 গ্রাম
প্রস্তুতি
চিকেন ময়দা, স্টার্চ এবং ডিম মিশ্রণ থেকে তৈরি একটি খাসি ডেজার্ট মধ্যে ডুব টেন্ডার পর্যন্ত preheated তেল টুকরা ভাজা। একই সাথে প্লেটের উপর একটি সাধারণ কমলা সস রাখুন, তালিকা থেকে জড়িত না থাকা অবশিষ্ট উপাদানগুলিকে মিশিয়ে দিন। একবার সস পুরু হয়ে গেলে মুরগির টুকরোটি ঢেলে দিন।
বাষ্পের সাথে ভাজা মুরগীর বাটা আধা চা চামচ বা নুডলের উপরে দেওয়া হয়।
ডাল, কমলা সঙ্গে ভাজা
অরেঞ্জ ডিস্ক এছাড়াও এশিয়া থেকে এসেছেন, এবং বিশেষভাবে এই রেসিপি থাইল্যান্ড থেকে আসে। এর মধ্যে, হাঁসের পায়ে প্রথমে বাদামি হয়, এবং তারপর কমলা সরিষার সাথে মেশানো হয়, সস দিয়ে ঢেলে এবং শোধনের জন্য প্রস্তুত হয়।
উপাদানগুলো:
- হাঁসের পায়ে - 2 পিসি।;
- কমলা - 4 পিসি।;
- মুরগির মাংস - 340 মিলিগ্রাম;
- সয়া সস - 15 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 35 গ্রাম
প্রস্তুতি
যেহেতু হাঁসের চামড়ার নিচে প্রচুর পরিমাণে চর্বি আছে, যা রোস্টিংয়ের সময় গরম করা উচিত, পায়ে শুকনো গরম প্যানের উপর রাখা হয় এবং চর্বি তাদের থেকে বেরিয়ে আসতে না হওয়া পর্যন্ত এবং ত্বকটি সোনালী রূপে উচ্চারিত হয় না। কমলা টুকরা (আপনি সরাসরি ত্বক এবং zest সঙ্গে পারেন) সঙ্গে crispy হাঁসের মিশ্রিত করা, ব্রোটা, সোয়া, জুড়ুন চিনি এবং লবণ একটি চিম্টি যোগ। সুবাস জন্য, অনেক সস একটি anise তারকা এবং একটি দারুণ স্টিক রাখা পছন্দ তারপর ফ্রাইং প্যানের নীচে আগুন নেভানো উচিত, এবং একটি ঘন্টার জন্য সস মধ্যে দরিদ্র পাখি ছেড়ে। এই সময়, তরল উষ্ণতা করার সময় থাকবে, এবং সমৃদ্ধ সস আরো একটি সিরাপ মত হয়ে যাবে।
যদি আপনি একটি ঐতিহ্যগত পদ্ধতিতে এই থালা পরিবেশন করার সিদ্ধান্ত, তারপর জুঁই চাল চালান। চালকে আলাদাভাবে চাল থেকে সস পরিবেশন করুন এবং অবশিষ্ট মশলা সাজানো যদি পরিবেশন করা হয় তবে পরিবেশন করুন।