প্রিয় শাশলক কোন মাংস থেকে তৈরি করা যেতে পারে: গরুর মাংস, চিকেন, শুয়োরের মাংস, মূল জিনিসটি কীভাবে সঠিকভাবে তা বাছাই তা জানতে হবে। এবং অবশ্যই, শুয়োরের মাংস পলিথের কবুতর প্রতি প্রেমিক এই সেরা কাজ করা হয় কিভাবে তার নিজের ধারণা আছে। বেশিরভাগে পোকার থেকে শিশ কাবাবের রেসিপিতে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে স্কার্গার থাকে, যদিও অনেকগুলি মারিনাডগুলি আছে কিন্তু ঐতিহ্য থেকে বিচ্যুত না যাক এবং প্রথম সব সিরকা মধ্যে শুয়োরের মাথার থেকে শিট ক্বাব আলিঙ্গন কিভাবে বিবেচনা বিবেচনা
শুকর কবর থেকে ভিনেগারে শিহাব
উপাদানগুলো:
- পোকার - 2 কেজি;
- পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- শিশ কাবাব জন্য মসলার - 3 চামচ। চামচ;
- সিরকা (বিশেষত আপেল) 6% - 250 মিলিগ্রাম;
- স্বাদ যাও লবণ
প্রস্তুতি
আমরা পেঁয়াজ আধা রিং, মাংসের কিউব কাটা মাংস সঙ্গে পেঁয়াজ ময়দা ভিনেগার এবং মশলা যোগ করুন, মিশ্রণ এবং ফ্রিজে রাখা। ভিনেগারে শুকরের শুকনো কাবাব মারিনা করা হবে এবং 1 ঘন্টার জন্য হবে, তবে এটি ভাল যে মাংস অন্তত 2 ঘন্টা থাকতে পারে, এবং আদর্শভাবে সব 5. রান্না করার আগে মাংসের মাংস, skewers উপর এটি স্ট্রিং এবং গরম কয়লা উপর ভাত।
শুকরের মাংসের জন্য মুরগির শুকরের মাংস থেকে যে কোনও জিনিস গ্রহণ করা যেতে পারে, প্রধান জিনিস একযোগে সবকিছু নিক্ষেপ করা হয় না, অন্যথায় এই ধরনের মাংস অসম্ভব হবে।
শশলিক
দ্বিতীয় সর্বাধিক জনপ্রিয় হল শূকর কাবাব থেকে শুকরের শুকরের শুকনো ময়দা।
উপাদানগুলো:
- পোকার - 2 কেজি;
- মেয়োনিজ - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 6 টুকরা;
- সরিষা - 200 গ্রাম;
- মরিচ, লবণ স্বাদ
প্রস্তুতি
আমরা মাংস এবং পেঁয়াজ কাটা কাটা দিয়ে কাটা, পেঁয়াজ, মরিচ, লবণে রাখি এবং পেঁয়াজ রস তৈরি করতে হাত দিয়ে মিশিয়ে দিন। সরিষা এবং ময়দা মিশ্রিত করুন, মাংস এবং মিশ্রণ যোগ করুন। প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং 6 ঘন্টার জন্য মার্চে রাখুন।
কিফার থেকে শূকর থেকে শশ কাবাব
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 1,5 কেজি;
- চিনি - 1,5 টি চামচ
- কেফার (3.2%) - 1/2 এল;
- পেঁয়াজ - 6 টুকরা;
- মরিচ, লবণ
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ আধা কেজি কাটা কাটা হয় এবং টুকরা মধ্যে মাংস কাটা সঙ্গে মিশ্রিত। আমরা একটি ক্ষুদ্র kefir যোগ করুন, মাংস stirring যাতে এটি soaked হয়। চিনি যোগ করুন এবং আবার মিশ্রিত। উপরে পেঁয়াজ বাকি রাখুন, রিং মধ্যে কাটা, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ এবং কক্ষ তাপমাত্রায় একটি ঘন্টা জন্য ছেড়ে ফ্রিজে 10 থেকে 1২ ঘন্টার জন্য পরিষ্কার করার পর, যদি আপনি ফ্রিজে রাখেন না, তাহলে মাংসটি 3-4 ঘন্টার মধ্যে ভাজা হতে পারে।
লেবু সঙ্গে শুয়োরের মাথার skewers
উপাদানগুলো:
- পোকার - 2 কেজি;
- লেবু - 3 টুকরা;
- বাল্ব - 3 টুকরা;
- মুরগির মিশ্রণ কাবব - 1.5 টেবিল চামচ। চামচ।
প্রস্তুতি
একটি সসপ্যান মধ্যে শুয়োরের মাংস টুকরা কাটা, কাটা পেঁয়াজ এবং lemons যোগ করুন। ঠাণ্ডা, পেঁয়াজ এবং লিমন হাত প্রসারিত, seasonings যোগ করুন, আবার জাগানো এবং রাতের জন্য ফ্রিজ মধ্যে marinate ছেড়ে।
মিনারেল ওয়াটারের শুকরের মাংস
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 2.5 কেজি;
- মিনারেল ওয়াটার - 1 এল;
- পেঁয়াজ - 6 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মশলা এবং লবণ স্বাদ
প্রস্তুতি
কাটা পেঁয়াজ এবং মাংস একটি saucepan মধ্যে ছড়িয়ে, লবণ যোগ করুন, মশলা এবং মিশ্রণ যোগ করুন আমরা মিনারেল জলে যোগ করি, এটি মিশ্রিত করি এবং 2-3 ঘন্টার জন্য মার্চে রাখি। ভাজা 30 মিনিট আগে, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন
শুয়োরের মাংস থেকে শশ কাবাব মদ থেকে
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 1,5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 6 টুকরা;
- শুষ্ক লাল ওয়াইন - 300 মিলিগ্রাম;
- মরিচ, লবণ স্বাদ
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ এর অর্ধেক গুঁড়ো, দ্বিতীয় অর্ধ রিং মধ্যে কাটা। মাংস কাটা, প্রতিটি টুকরা ক্যাপ এবং প্যান এটি যোগ করুন, কাটা পেঁয়াজ এবং মিশ্রণ যোগ করুন। ধীরে ধীরে ওয়াইন যোগ করুন, প্যানের বিষয়বস্তু মিশ্রিত ভুলবেন না যাতে এটি ওয়াইন মধ্যে soaked হয় অবশিষ্ট পেঁয়াজটি উপরে থেকে প্রবাহিত করা হয়, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান বন্ধ করুন এবং 3-4 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। ভাজা আগে সলিম
শূকর থেকে শূশ কাবাব বিয়ারে
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 1,5 কেজি;
- হালকা বিয়ার - 1/2 এল;
- পেঁয়াজ - 4 টুকরা;
- মরিচ, লবণ স্বাদ
প্রস্তুতি
আমরা শুকরের মাংস, মরিচ এবং লবণ প্রতিটি টুকরা কাটা এবং একটি প্যান মধ্যে তাদের ছড়িয়ে। আমরা মাংসে যোগ এবং একটি ভাল grater নেভিগেশন পেঁয়াজ ঘষা, এবং ভাল মিশ্রিত। সামান্য একটু আমরা বিয়ার মধ্যে ঢালা, মাংস stirring। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান বন্ধ করুন এবং 3-4 ঘন্টার জন্য marinate ছেড়ে।
কিভির সঙ্গে কবিতা শুয়োরের মাংস জন্য মূল রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পোকার - 2 কেজি;
- কিভি - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 4 টুকরা;
- মরিচ, লবণ স্বাদ
প্রস্তুতি
মাংস টুকরা মধ্যে কাটা, পেঁয়াজ রিং এবং একটি সসপ্যানের মধ্যে গাদা। মরিচ, লবণ যোগ করুন, এবং 2-3 ঘন্টা জন্য সরাতে। পিল কিভি এবং grater উপর এটি ছিপি, মাংস যোগ করুন, মিশ্রণ এবং 30 মিনিট জন্য marinate ছেড়ে।