লবণযুক্ত মাছ - একটি বিস্ময়কর রাশিয়ান জলখাবার, যা আধা আটা দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করা হয়। আজ আমরা আপনাদের বলবো কিভাবে বিভিন্ন উপায়ে বাড়িতে মধুতে সুস্বাদু বীজ অঙ্কুরিত করা হয়।
পিক্যাল হেরিং মেরু
উপাদানগুলো:
- জল ফিল্টার - 660 মিলিগ্রাম;
- আয়োডিনযুক্ত লবণ - 15 গ্রাম;
- সাদা চিনি - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
টুকর প্রস্তুত করার আগে, হরিিং প্রক্রিয়া করা হয়, একটি গ্লাসের ধারককে আটকে রাখা হয়। তারপর ঠান্ডা ফিল্টার জল দিয়ে প্যান ভরাট, লবণ এবং চিনি প্রয়োজনীয় পরিমাণ নিক্ষেপ। সমস্ত স্ফটিক দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি চামচ দিয়ে ভালভাবে পরান, এবং এটি ফুট উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত তরল তাপ। পরবর্তীতে, সমুদ্রের তাপমাত্রা কমে যায় এবং মাছের সাথে খাবারের সাথে আলতোভাবে ঢেলে দেয়। 1 ঘন্টা জন্য workpiece ছেড়ে দিন, এবং তারপর প্রায় 3 দিন জন্য রেফ্রিজার মধ্যে ধারক অপসারণ। মাছের কাটা টুকরো কাটা পরে, এটি একটি প্লেট উপর রাখুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে ইচ্ছা এটি জল।
হরিণ জন্য মশলা মসৃণ salting
উপাদানগুলো:
- জল 990 মিলি লিটার;
- লবণ - 25 গ্রাম;
- চিনি - 10 গ্রাম;
- কালো মরিচ - 10 টি মটরশুটি;
- লরিল শুকনো পাতা - 4 পিসি .;
- শুকনো গুঁড়ো - 5 পিসি।
প্রস্তুতি
এবং এখানে আরেকটি উপায় কিভাবে হরিণ জন্য brine করা। শুরু করার জন্য, মাছ শুকানো হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, গিলগুলি সরানো হয় এবং কাচের পাত্রে রাখা হয়, যা লবনের জন্য তৈরি হয়।
প্যান ফোলে ফিল্টার করা জল, তাতে লবণ ছড়িয়ে দিন, সাদা শর্করা এবং সব মশলা ছড়িয়ে দিন: শুকনো লবঙ্গ, লরলেট পাতা এবং মরিচ মরিচ। পুষ্টিকর মিশ্রণ এবং আবার একটি ফোঁড়া তরল আনা, একটি চামচ সঙ্গে stirring। তারপর তরল ঠান্ডা এবং প্রস্তুত herring মধ্যে এটি ঢালা। প্রায় এক ঘন্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন, এবং তারপর প্রায় 3-5 দিনের জন্য টুকরোগুলোর জন্য রেফ্রিজারেটে রাখুন।
সরিষা দিয়ে হরিং জন্য মশলা সমুদ্র
উপাদানগুলো:
- সরিষা হোম - 20 মিলি;
- জল 990 মিলি লিটার;
- আয়োডিনযুক্ত লবণ - 45 গ্রাম;
- চিনি - 30 গ্রাম;
- মটরশুটি মধ্যে ধনে - 10 গ্রাম;
- তাজা সবুজ শাক - স্বাদ যাও;
- শুকনো ডিল - 5 গ্রাম;
- বে পাতা - 10 পিসি .;
- কালো মরিচ - 5 মটর
প্রস্তুতি
শুরু করার জন্য, আমরা মাছ defrost, gills সাবধানে সরান, ঠান্ডা জলে শুকনো, শুকনো এবং তেল সবমিল সরিষা সঙ্গে সব পক্ষের। ভাল ময়দা, পুনরায় গামলা এবং কবর তাপমাত্রা ঠান্ডা তাপমাত্রা। তারপর আমরা প্রস্তুত মৃত দেহরক্ষী পূরণ এবং প্রায় 2 ঘন্টা জন্য তাদের ছেড়ে। এর পরে, আমরা ফ্রিজে 2 দিন পরিষ্কার করি এবং তারপর টেবিলে স্নেক হিসেবে পরিবেশন করি।