পেরিমাইকী একটি ঐতিহ্যবাহী তাতার ডিশ, যা টাকেড প্রান্তের একটি পিষ্টক যা ভরাট জুড়ে দেয়। উজবেকিস্তানে, পিরিমাইচিকে বলা হয় - বাইলেশস । ড্যাশ মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ ভর্তি minced মাংস, কিন্তু কখনও কখনও তারা দই বা আলু স্টাফিং সঙ্গে বেকড হয়। সাধারণত খামির আটা রান্না জন্য ব্যবহৃত হয়, কিন্তু তাজা ফল, যা একটি খরা দুধ পণ্য (kefir বা দই) উপর প্রবর্তিত হয়, এছাড়াও উপযুক্ত।
মাংস সঙ্গে stirring জন্য উপকরণ:
- ময়দা - 1 কেজি;
- দুধ - 0.5 লিটার;
- শুকনো খামির - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাংস - 0.5 কেজি গরুর মাংস এবং 0.5 কেজি শূকর;
- পেঁয়াজ - 3 পেঁয়াজ;
- লবণ এবং মরিচ - স্বাদ যাও;
- জল - 1/4 ল
প্রস্তুতি
একটি chamomile জন্য একটি মালকড়ি করা, একটি বড় কাটিয়া বোর্ডে আমরা ময়দা একটি পাহাড় পূরণ, যার ভিতরে আমরা একটি গভীর গর্ত করা। ভাঁজ মধ্যে, ধীরে ধীরে দুধ, লবণ ঢালা এবং খামির ছিটিয়ে, সবকিছু মিশ্রিত। একটি উষ্ণ স্থান আমরা আহার প্রাপ্ত, যেখানে এটি দাঁড়ানো উচিত এবং (ভলিউম 2 বার দ্বারা বৃদ্ধি) উত্থাপন করা
সমান্তরালভাবে, আপনি stuffing প্রস্তুতি করতে পারেন। মাংস এবং পেঁয়াজ মধ্যে, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে গৃহীত, লবণ যোগ করুন, মরিচ একটি চিম্টি ফোঁটা। আপনি যদি রসুন পছন্দ করেন, আমরা বিশেষ করে সুগন্ধযুক্ত ট্রান্সপ্ল্যান্টগুলিকে তৈরি করতে কয়েকটি গুঁড়ো দাঁত যোগ করার সুপারিশ করছি।
আমরা আটা কাটা জন্য বোর্ড ঢালা, বোর্ডে ময়দা করা। আধা কেজি আধা চা চামচ করে নিন। প্রতিটি টুকরা একটি রোলিং পিন দিয়ে ঘূর্ণিত হয়, যাও আটা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, যাতে আটা রোলিং চলাকালে এটি ফ্ল্যাট কেকগুলিতে আটকে যায় না। পাতলা কেক পাওয়া যায় (ব্যাস 10 - 1২ সেন্টিমিটার) এছাড়াও আটা দিয়ে ছিটিয়ে দিতে ভুলবেন না। সমতল কেক জন্য পুরো পরীক্ষা প্রক্রিয়াকরণের পরে, আমরা টাটার গুজব এর মডেলিং এগিয়ে যান।
একটি মোটা ভাঁজ ভাজা প্যানের উপর, আমরা উদ্ভিজ্জ তেল গরম, তেল গর্ত নিচে peremyachi করা। তারপর প্যাটি উপর ওভার চালু গরুর সোনার রঙ দ্বারা চেমোওসিয়ার প্রস্তুতি সহজ, এবং খামির প্রস্তুত কিনা তা ত্বকে শোষণ দ্বারা বোঝা যায়, যেটি যখন ভাজা হয়, গর্তে দৃশ্যমান হয়। মাংস সঙ্গে Peremaachi প্রস্তুত, যখন মুরগি স্বচ্ছ এবং হালকা থেকে হয়ে যাবে।
যদি আপনি ভাজা খাবারের প্রতিদ্বন্দ্বী হন, তবে আপনি ওভেনে মাংস দিয়ে রেসসোর্স তৈরি করতে পারেন।
Tatarsky peremyachi একটি সুস্বাদু আচরণ যা আপনি আপনার আত্মীয় এবং গেস্ট সিস্টেম দয়া করে পারেন!