ডারানিকে নিরাপদভাবে বন্ধ্যাত্বের দিনের বিশেষ ব্রেকফাস্ট বলা যেতে পারে, যেখানে কাঁচা আলু থেকে কাঁচা প্যানকেস সুস্বাদু ক্রিম বা দই দিয়ে পরিবেশন করা যায়, যা বেকন, পোকা ডিম, পেঁয়াজ বা তাজা সালাদ দ্বারা সরবরাহ করা যায় - একটি সার্বজনীন আলু বেসের সাথে মিলিত হয়। নীচে আমরা বিভিন্ন মানুষের রান্নাঘর থেকে আলু প্যানকেস জন্য ক্লাসিক রেসিপি বিবেচনা করবে।
ড্যানিনি - ক্লাসিক রেসিপি
ক্লাসিক্যাল বেলারুশিয়ান ড্রানিকে জন্য, মানের এবং স্টারকি আলু এবং একটি ছোট কন্দ ছাড়া কিছুই প্রয়োজন হয়। একটি অনুরূপ বেস অনেক বৈচিত্র পাওয়া যায়, কিন্তু যদি আপনি একটি খাঁটি রেসিপি পছন্দ করেন তাহলে, এটি minimalism উপর বাস করা ভাল।
বড় স্টারবিট আলু টিউব একটি দম্পতি ঘষা। তারপর পিষে এবং বাল্ব লবণের একটি চিম্টি সঙ্গে উদারভাবে মিশ্রণ ঋতু। একটি ঢালাই লোহা ফ্রাইং প্যান আউট এবং এটি উপর চর্বি একটি টুকরা দ্রবীভূত। ফ্যাকাশে ফ্যাকাশে ফ্যাকাশে উনান হওয়া পর্যন্ত চর্বিযুক্ত। প্যানকেকস পরিবেশন করা উচিত অবিলম্বে, খাদ ক্রিম সঙ্গে বা ফ্রাইং প্যান cracklings অবশিষ্ট থাকা উচিত।
ক্লাসিক আলু প্যানকেস - রেসিপি
ইহুদী রন্ধনপ্রণালীতে ডিম ও ময়দা যোগ করা হয়, যেমনটি ড্রিনিকি হানোুক্কা থেকে ঐতিহ্যবাহী খাবার বলে মনে করা হয়। এই কারণটি সহজ - যথেষ্ট স্টার্কি আলু ভাল আকৃতি রাখা, এবং ডিম এবং ময়দা আদর্শ binders হিসাবে পরিবেশন করা। অতএব, আপনি ব্যবহৃত কন্দ মান সম্পর্কে নিশ্চিত না হলে, এই রেসিপি নোট নোট।
উপাদানগুলো:
- আলু - 540 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 115 গ্রাম;
- ডিম - 4 টুকরা;
- আটা - 55 গ্রাম
প্রস্তুতি
ইহুদি রেসিপি অনুযায়ী ক্লাসিক আলু প্যানকেক প্রস্তুতির জন্য পদ্ধতি একই: আলু আলু কন্দ ছড়িয়ে এবং সেগুলি চক্চকে। এছাড়াও grate এবং পেঁয়াজ একসঙ্গে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, উদীয়মান ঋতু সঙ্গে লবণ এবং ঋতু সঙ্গে কালো মরিচ আলু দিয়ে আলু আঁকুন এবং ময়দা ঢালা। একজোড়া ভর মিশ্রিত এবং এটি ভেজে preheated উদ্ভিজ্জ তেল পর্যন্ত এটি বাদামী যায়।
কিভাবে crispy আলু প্যানকেস রান্না করা - রেসিপি
ড্রানিকে যতটা সম্ভব খাঁজ এবং হালকা হতে উত্সাহিত করার জন্য, অতিরিক্ত পরিমাণে আর্দ্রতা কমাতে এবং আলুকে অন্ধকার থেকে রক্ষা করার জন্য সামান্য সাইট্রিক এসিড যোগ করতে ভুলবেন না।
উপাদানগুলো:
- আলু - 740 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 45 গ্রাম;
- ডিম সাদা - 3 পিসি।;
- আটা - 45 গ্রাম;
- লিমন রস - ২5 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ দিয়ে আটা দিয়ে চিনির আলু ভাজা করুন। অতিরিক্ত আর্দ্রতা এবং লবণযুক্ত সবজিগুলি সরিয়ে নিন। ডিম সাদা এবং ময়দা যোগ করুন, লেবু রস ঢালা এবং একসঙ্গে সব উপাদান মিশ্রিত করা। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে 2-3 সেন্টিমিটার উদ্ভিজ্জ তেল লাগান এবং আলোর প্যানকেস একটি সুস্পষ্ট গোল্ডেন রঙে ভেজে নিন।
কিভাবে চুলা সঠিকভাবে না রান্না করতে?
উপাদানগুলো:
- আলু - 1.2 কেজি;
- পেঁয়াজ - 115 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- আটা - 45 গ্রাম;
- রসুন - 3 দাঁত।
প্রস্তুতি
একটি সূক্ষ্ম grater নেভিগেশন peeled কন্দ স্যুইচ করুন। পেঁয়াজ বা আলু, আটা ও আটাও কাটা। লবণের একটি ভাল চিম্টি সঙ্গে সবজি এবং ঋতু সবকিছু মিশ্রিত করা। পরবর্তী, ডিম, কাটা চিপ পাঠান এবং আটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একসঙ্গে সব উপাদান একসঙ্গে এবং চর্বিযুক্ত উপর আলু মিশ্রণের অংশ ছড়িয়ে। ২5-30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলাই করুন।
সেলাইয়ের সঙ্গে ক্লাসিক আলু প্যানকেক
উপাদানগুলো:
- স্যালারি রুট - 65 গ;
- আলু - 135 গ্রাম;
- রসুন - 1 দাঁত;
- পেঁয়াজ - 115 গ্রাম;
- ময়দা - 65 গ্রাম;
- ডিম - 1 পিসি
প্রস্তুতি
একসঙ্গে কাঁচা ময়দা আটা দিয়ে, আঠা মূল এবং পেঁয়াজ কাটা। সবজি মিশ্রিত করা, তাদের লবণ, ময়দা ঢালা এবং এক ডিম বীট উপাদানগুলি একসঙ্গে সাজান। উদ্ভিজ্জ তেল একটি প্রাচুর্য মধ্যে সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত প্যানকেকস ভাজা