মাংস সঙ্গে belyashi রান্না কিভাবে?

বালিশি একটি তাত্তর এবং বাশকির রান্না রীতির একটি জনপ্রিয় প্যাস্ট্রি, আধুনিক রাশিয়ান ফাস্ট ফুডের একটি প্রিয় সংস্করণ। শব্দ "belyash" বরাবর, শব্দ "interchanging" এছাড়াও ব্যবহৃত হয়। তিথিতে মাংস সঙ্গে Belyasha - মাঝখানে একটি গর্ত সঙ্গে ছোট বৃত্তাকার পিস, তেল (কম প্রায়ই বেকড) তেল ভাজা। মাংস সঙ্গে তাজা বা খামির মালকড়ি থেকে belyashi প্রস্তুত (অবশ্যই, না শুয়োরের মাংস) বা অন্যান্য unsweetened stuffing। কখনও কখনও তারা কেফার উপর অলস belyashas এবং belyashas প্রস্তুত, কিন্তু এই থালাবাজারে টাটার মানুষ বাস্তব বেকড পণ্য মত চেহারা না।

আসুন মাংসের সাথে সঠিকভাবে কীভাবে বালিশী রান্না করতে হবে তা ব্যাখ্যা করুন।

আপনি আটা এবং ঠাসাঠাসি প্রস্তুত করা প্রয়োজন - এটি minced গরুর মাংস, ভল, বা মেষ (বা বিভিন্ন সমন্বয় এই সব ধরনের মাংস)। আপনি ঘোড়া মাংস ব্যবহার করতে পারেন বেলারত জন্য ব্লেয়ার ভাল হয় খামির প্রস্তুত - এটা আরো মহৎ এবং আরো ধীরে ধীরে আরো কঠিন। খামিহীন আটার থেকে Belyashi বেকিং পর 2-3 ঘন্টার মধ্যে খাওয়া উচিত।

তাতার মধ্যে Belyashi

সুতরাং, আমরা ঐতিহ্যগত রেসিপি অনুযায়ী তাতার সাদা প্রস্তুত করা হয়।

উপাদানগুলো:

পরীক্ষার জন্য:

ঠাসাঠাসি জন্য:

প্রস্তুতি

মাংস সঙ্গে Belyasha প্রস্তুতি আহার সঙ্গে শুরু প্রথমে আমরা চামচ প্রস্তুত করি: কাঁটা দিয়ে দুধ ঢালা, চিনি, লবণ এবং খামির দ্রবীভূত করুন, ২ টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন, পুষ্টিকরভাবে মেশান এবং ২0 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ স্থানে রাখুন। এই সময়ের পরে, ধীরে ধীরে চামচ থেকে পানি, ডিম এবং সিদ্ধ আটা যোগ করুন। নরম মাখন যোগ করুন, সূর্যমুখী সঙ্গে হাত গ্রীস, সাবধানে নুন এবং মালকড়ি বীট আউট। একটি বাটি মধ্যে আটা রাখুন, একটি পরিষ্কার লিনেন ন্যাপকিন সঙ্গে আবরণ এবং 30 মিনিট জন্য একটি উষ্ণ স্থানে রাখা তারপর, ডুব, আবার একযোগে এবং দ্বিতীয়বার আসা ছেড়ে।

ময়দা ভরাট করার সময় মাংস ভরাট করা আমরা মাঝারি বা বড় অগ্রভাগ মাংস এবং পেঁয়াজ সঙ্গে একটি মাংস পেষকীরী মাধ্যমে পাস। শুকনো মশলা এবং মসৃণতা জন্য একটু স্বাদ (যদি প্রয়োজন হয়) যোগ করুন আপনি সম্পূর্ণ দুধ সঙ্গে মুরগির প্রতিস্থাপন করতে পারেন, তারপর ভর্তি বিশেষ করে নাজুক হতে পরিণত হবে।

আমরা ময়দা এবং ময়দা মিশ্রণ, এটি থেকে আমরা প্রায় অভিন্ন বৃত্তাকার কেক গঠন প্রতিটি কেন্দ্রে আমরা কেকজাত মাংস একটি ভাল বল রাখা। আমরা মাংস রেফারেন্স না আমরা প্রতিটি belaya এর প্রান্ত মোড়ানো এবং শক্তভাবে এটি ছিঁড়ে যাতে কেন্দ্র একটি ছোট গর্ত আছে।

একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল গরম করুন। গড় আগুনে উভয় পক্ষের ভাল বেলজী ভেজে। একটি সুন্দর গোল্ডেন শড যোগাযোগ করার ইচ্ছা সম্পর্কে

আপনি অবশ্যই, চুলা মধ্যে মাংস সঙ্গে Belyasha রান্না করতে পারেন। এবং ডায়াবেটিক্সের দৃষ্টিকোণ থেকে বলতে পারি, এই পদ্ধতিটি আরও স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচনা করা যেতে পারে। চুলা মধ্যে তাতার মধ্যে Belyashi প্রায় প্রায় একই হিসাবে ভাজা হয়। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে শেষ অপারেশন চুলা মধ্যে পোড়ানো হয়। প্রস্তুত, গঠিত Belyashi একটি greased বেকিং শীট করা এবং চুলা মধ্যে সেকা প্রায় 30-40 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড

বেলজশের জন্য একটি ভর্তি বিকল্প বৈকল্পিক এছাড়াও সম্ভব: এটা মাংস এবং একটি আলু থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এখানে একটি আনুমানিক অনুপাত: minced মাংস 1 অংশ জন্য আমরা 1 অংশ আলু (ওজন দ্বারা), এছাড়াও 1 কন্দ, শুষ্ক মশলা এবং লবণ নিতে। আপনি 1 মুরগীর ডিম যোগ করতে পারেন। পেঁয়াজ সঙ্গে মাংস একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা হয়, এবং আলু মাঝারি বা অগভীর grater নেভিগেশন ঘষা হয়। আলতো করে আলু রস দমন করুন। যেমন একটি ভর্তি দীর্ঘ না হওয়া উচিত, যাতে আলোর অন্ধকার না।

শেষ belyashi সামান্য শান্ত, koumiss, katyk বা তাজা চা সঙ্গে পরিবেশন। আরও কুকি - Belyashi খুব দ্রুত যান।