নীচের প্রস্তাবিত আমাদের রেসিপি, আপনার জন্য সুস্বাদু মিষ্টি মরিচ এবং শীতের জন্য মরিচ মিশ্রিত সাহায্য করবে, এবং দুই দিনের মধ্যে একটি দ্রুত billet করা। প্রতিটি বিকল্প একটি insanely সুগন্ধযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত স্ন্যাক পাবেন।
চিলি পিকাল পেপার - তাত্ক্ষনিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- বুলগেরিয়ান মিষ্টি মরিচ - 2.2 কেজি;
- সুপ্ত সূর্যমুখী তেল - 110 মিলিগ্রাম;
- গরম মরিচ এর পড (ঐচ্ছিক) - 0,5-1 পিসি .;
- ডানা চিনি - 30 গ্রাম;
- লবণ পাথর iodized না - 95 গ্রাম;
- বিশুদ্ধ পানি - 1 l;
- ভিনেগার (9%) - 95 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
টুকরো টুকরো করার আগে, আমরা প্রথমে মরিচকে সঠিকভাবে প্রস্তুত করবো। আমরা পুচ্ছ থেকে ফল পরিষ্কার, বীজ বাক্সে বের করা, এবং স্লাইস মধ্যে মাংস কাটা। এখন পানির সসপ্যান, শুকনো সূর্যমুখী তেল এবং ভিনেগার ঢেলে দিন, চিনি এবং লবণ দিয়ে ঢেকে দিন, মরিচের চূর্ণ পদা নিক্ষেপ করুন এবং মরিচ গুঁড়ো দিয়ে মরিচ দিয়ে গরম করে দিন যদি ইচ্ছা হয়, মরিচ মধ্যে আপনি চূর্ণ রসুন দাঁত এবং তাজা আজ জুড়ী যোগ করতে পারেন।
আমরা প্রস্তুত মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ অর্ধেক অর্ধেক বেলির মরিচের মধ্যে রাখি, তিন মিনিটের জন্য বারে বারোবার পর উনান, তারপর আমরা জার বা অন্য পাত্রে ম্যারাইনিং করে রাখি এবং শাক-সব্জীর দ্বিতীয় অংশের চর্বিকে চিনি। প্রস্তুতির জন্য, আমরা প্রথম ব্যাচটি তা ছড়িয়ে দিয়েছি, সবজি ভর্তি আর্দ্রতা দিয়ে এবং শীতল করার পর আমরা ফ্রিজের শেলফের উপর এক বা দুই দিনের জন্য এটি রাখি। ইচ্ছা হলে, এই ধরনের মরিচ এছাড়াও শীতকালে জন্য corked হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, বেকিং শুকনো পাত্রে রান্না করা স্লাইস রাখা, উনুভিত মাড় দিয়ে কর্ক ঢোকান এবং ঢাকনা দিয়ে একটি উষ্ণ কঙ্কালের নিচে ধীরে ধীরে ঠান্ডা করুন।
রসুনের সাথে মরিচানি মরিচ
উপাদানগুলো:
প্রতি লিটার জারের হিসাব:
- গরম মরিচ - কত মাপসই করা;
- ফিল্টার জল - 260 মিলি;
- রসুনের রস - 4-5 টুকরা;
- চিনি - 15 গ্রাম;
- লবণ, iodized না - 25 গ্রাম;
- মরিচ মরিচ সুগন্ধযুক্ত এবং কালো - 4 পিসি .;
- সরিষা শস্য - 1 চিম্টি;
- ভিনেগার (6%) - 35 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
ওয়ার্কপিসের তীব্রতা কমাতে, আপনি এক ঘন্টার জন্য গরম পানিতে মরিচ মরিচ সরাতে পারেন, অথবা আপনি এটি করতে পারেন না। পড সম্পূর্ণভাবে ছেড়ে দেওয়া উচিত, শুধুমাত্র একটি কাঁটাচামচ বা দাঁত পাকাকৃতির সঙ্গে কয়েক জায়গায় শুধুমাত্র punctured।
আমরা একটি জার মধ্যে জমকালো মরিচ লাগিয়ে এবং এটি আদা জল দিয়ে পূরণ করুন। প্রায় বিশ মিনিট পরে, পানি শুকিয়ে যায়, আমরা তার পরিমাণ পরিমাপ করি এবং সিন্ধুকে ঢেকে রাখি। আমরা একই ভলিউমের জল একটি নতুন অংশ নিয়োগ এবং চুলা উপর এটি রাখুন। উত্তোলনের পর, লবণ যোগ করুন, আইডাইজড নয়, চিনি, কালো এবং মিষ্টি মরিচ এবং সরিষা শস্য। পাঁচ মিনিটের মধ্যে উষ্ণতর পর, মরিচের গুঁড়ো দিয়ে মরিচ গুঁড়ো করে রাখুন, কিছুটা চর্বিযুক্ত রসুনের দাঁত এবং ভিনেগার ঢেকে রাখুন। অবিলম্বে একটি ঢাকনা সঙ্গে ঢাকনা গুঁড়া এবং একটি কম কুলিং ডাউন জন্য নীচে কম্বল বা কম্বল অধীনে এটি রাখুন।
আর্মেনীয় মধ্যে বুলগেরিয়ান মরিচ আচার কিভাবে?
উপাদানগুলো:
সাত লিটার ক্যান জন্য হিসাব:
- বুলগেরিয়ান মিষ্টি লাল মরিচ - 5 কেজি;
- ফিল্টার জল - 260 মিলি;
- বড় রসুন মাথা - 3 পিসি .;
- স্যালারি পাতার একটি বড় গুচ্ছ;
- পেসলে পাতা - মাঝারি গুচ্ছ;
মারিনাড জন্য:
- বিশুদ্ধ পানি - 1 l;
- ওয়াইন ভিনেগার (9%) - 0.5 লিটার;
- পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল - 0,5 l;
- চিনি - ২90 গ্রাম;
- লবণ, iodized না - 115 গ্রাম;
- মরিচ মরিচ সুগন্ধযুক্ত এবং কালো - 20-24 পিসি।;
- লরেলের গড় পেলেন - 7 পিসি
প্রস্তুতি
প্রাথমিকভাবে, ধৌত মরিচ অর্ধেকের মধ্যে কাটা হয় এবং বীজ এবং ডালপালা কাটা। আমরা আখরোটে সবুজ শাক কাটা করি না, এবং রসুনের দাঁত পরিষ্কার হয় এবং বড় হলে আমরা দুই বা তিনটি অংশে কাটা করি।
এখন, একটি ব্যাপক বাটি মধ্যে, marinade জন্য উদ্ভিজ্জ তেল, ভিনেগার এবং জল মিশ্রিত করা, এবং চিনি, লবণ, peppercorns এবং লৌহশ্কা রাখুন। এখন উঁচু মারিনাডেতে এক মাপের মরিচের অর্ধেক এবং এক মিনিট তিন মিনিটের জন্য একেবারে নিঃশব্দ করে রাখুন, তারপর সাময়িকভাবে একটি পাত্রে ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদন রাখুন, যেখানে তারা আরও নরম হয়ে যাবে।
আমরা জার্স মধ্যে মরিচের স্তর জন্মানো, সবুজ শাক এবং রসুন সঙ্গে চলাচল, এবং তারপর একটি বাটি থেকে marinade ঢালা, lids দিয়ে আবরণ এবং উষ্ণ জল দিয়ে একটি জাহাজে নির্বীজন রাখা। উঁচু পনের মিনিটের পরে, আমরা ঢেকে রাখি, আর্মেনীয় উপায়ে ম্যারিনেটেড মরিচ এর জারের উপরে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে এবং এই আকারে ঠান্ডা কর।