Patissons এর ঋতু টেবিলের উপর সূক্ষ্ম খাবারের একটি সিরিজ মানে। পেটসন পোড়ানো, রান্না বা ফ্রাইংয়ের জন্য উপযুক্ত, এবং শাকসব্জির বীজ হিমায়িত করা যায়, বা শীতকালে কাটা হয়। আমরা patissons এবং zucchini থেকে প্রস্তুতি এই নিবন্ধটি উৎসর্গ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
শীতকালীন জন্য Patisson এর রেসিপি
উপাদানগুলো:
- স্কোয়াশ - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- শুলফা;
- সরিষা বীজ - 1 চা চামচ;
- কালো মরিচ মটরশুটি - 1/2 টি চামচ
- চিনি - স্বাদ থেকে;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ।
মারিনাড জন্য:
- ভিনেগার - 1 টি আইটেম;
- চাল ভিনেগার - অর্ধ শতক;
- চিনি - 1/3 চামচ
প্রস্তুতি
আমরা সবজি জন্য একটি কাটা কাটা এবং এটি সঙ্গে আমরা পাতুল টুকরা মধ্যে patissons কাটা জুড়ে। টুকরা পুরু, আরো তারা pickling পরে crunch হবে।
একই আকার এবং পেঁয়াজ কাটা। লবণের চামচ দিয়ে পেটসোনি ও পেঁয়াজের স্যুইচ করুন এবং রেফ্রিজারেটরে 2 ঘন্টা বা যদি সম্ভব হয়, রাতারাতি ছেড়ে দিন। অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করা হয়, এবং সবজি একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে ডুবা হয়।
150-200 মিলিগ্রামের কোথাও একটি ছোট জারের নীচে, একটু ডাল, সরিষা, কালো মরিচ, কাটা রসুন এবং চিনির শস্য। আপনি কাঁধে ধনে, জিরু , বা শিমযুক্ত বীজ পরীক্ষা এবং পরীক্ষাও করতে পারেন।
এখন মার্চিন প্রস্তুতিতে যান। একটি ছোট saucepan মধ্যে, একটি ফোবায় সিরকা এবং চিনি দুই ধরণের আনা, চিনি স্ফটিক দ্রবীভূত পর্যন্ত রান্না করা। আমরা ক্যান এবং marinade বিষয়বস্তু ক্যানস তাদের ঢালা। পুরো শীতকালে সংরক্ষণ সংরক্ষণের প্রয়োজন হলে, সেই ব্যাংকগুলিকে আগে থেকেই প্রাক-নির্বীজিত করা উচিত।
শীতকালীন জন্য Patissons marinated
উপাদানগুলো:
- স্কোয়াশ - 500 গ্রাম;
- লবণ - 2 চামচ;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- আদা - 3 পাতলা টুকরা;
- লেবু ছুলা - 1 ফালা;
- কালো মরিচ মটর - 1/4 টেবিল চামচ
- কোষের বীজ - 1/4 চা চামচ;
- শুকনো চিনি - 1/4 চা চামচ
মারিনাড জন্য:
- জল - 1 আইটেম;
- ভিনেগার - 1 টি আইটেম;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 1/2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
আমরা ছোট স্লাইসে পেটসন কেটে ফেলেছি, জার্সে রাখলাম এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিলাম। আমরা সবজি রেফ্রিজারিতে 3 ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকি, অতিরিক্ত তরল পান করি এবং ঠাণ্ডা পানিতে প্যাটসনগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছুন।
চিনি এবং লবণ এর স্ফটিক দ্রবীভূত পর্যন্ত marinade জন্য উপকরণ উষ্ণ হয়। সংরক্ষণের জন্য ব্যাংক এবং lids নির্মূল এবং তাদের ধনিয়া, চিনি, কালো মরিচ, রসুন, কাটা রসুন এবং আদা এর বীজ রাখা। উপরে আমরা patissons টুকরা স্থান এবং একটি গরম marinade সঙ্গে সবকিছু পূরণ। আমরা lids সঙ্গে জার আবরণ এবং জল স্নান উপর তাদের 15 মিনিটের জন্য, পরে আমরা গুঁতা।