শীতকালীন জন্য বেগুন লেকো ক্লাসিক হাঙ্গেরীয় রেসিপি জনপ্রিয় ব্যাখ্যা এক। এখানে বেগুনগুলি পুরোপুরি ঐতিহ্যবাহী উপাদানগুলির সাথে বন্ধুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে - পেঁয়াজ, ঘণ্টা মরিচ এবং টমেটো, স্বাদ, সুষমতা, পুষ্টি এবং আউমাসের থালা, যা একটি সাধারণ বাড়ির মেনুতে একটি চমৎকার প্রসাধন হয়ে ওঠে।
শীতকালীন জন্য eggplants সঙ্গে লেক রান্না কিভাবে?
শীতের জন্য বেগুনের লেকো "আপনার আঙ্গুলের লেপুন" দীর্ঘদিন ধরে একটি পরিবারের নাম রয়েছে। তাই নীল রঙের সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং আসল জলখাবারটি চিহ্নিত করুন। তার প্রস্তুতির জন্য, তালিকা থেকে সব সবজি কাটা হয়, মজাদার, রসুনের সাথে সুস্বাদু, তেল দিয়ে ঢেলে। শেষে, ভিনেগার এবং রোল যোগ করুন।
- শীতকালীন জন্য বেগুনের সুস্বাদু lecho গুণমান পণ্য ব্যবহার বোঝা: eggplants কেনার সময় ছোট এবং ছোট ফল চয়ন করা উচিত
- পুরানো ফলগুলি থেকে পরিত্রাণ পেতে সোলানাইন রয়েছে, আপনি লবণ দিয়ে কাটা বাদাম ঢালা উচিত
- মশলা এবং মশলাগুলি কাটাবেন না: রসুন, কালো জমিন এবং গরম লাল মরিচের গুঁড়োটি ডিশের স্বাদ বাড়িয়ে তুলবে।
বেগুন এবং মিষ্টি মরিচ এর lecho
একটি সরস টমেটো অনুপস্থিতি একটি জনপ্রিয় থালা অস্বীকার করার একটি কারণ নয়। এই ক্ষেত্রে, টমেটো সস মধ্যে বেগুন এবং মরিচ সঙ্গে lecho ক্লাসিক রেসিপি তুলনায় কোন খারাপ হবে। বিশেষত কারণ সস আর্থিকভাবে উপকারী, সুবিধাজনক এবং উল্লেখযোগ্যভাবে রান্নার প্রক্রিয়া গতি বাড়ায়, ক্লান্তিহীনতা এবং পাইরিং এর মালিকদের অব্যাহতি।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - ২5 কেজি;
- মিষ্টি মরিচ - 1,5 কেজি;
- টমেটো সস - 3 l;
- রসুন - 2 মাথা;
- গরম মরিচ - 1 পিসি।
- ভিনেগার - 90 মিলিগ্রাম;
- তেল - 500 ml;
- চিনি - 120 গ্রাম;
- লবণ - 40 গ্রাম
প্রস্তুতি
- সবজি এবং মশলা কাটা, লবণ, লবণ, চিনি এবং টমেটো সস দিয়ে কাটা এবং 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- শেষে 5 মিনিট আগে, ভিনেগার ঢালা
- ময়দা লেপুন এবং টমেটো মধ্যে বেগুনী জাল মধ্যে বেগুন।
পেঁয়াজ এবং টমেটো এর lecho
বেশিরভাগ গৃহকর্ত্রী বেগুন, টমেটো এবং মরিচ সঙ্গে লেকো অনেক ঐতিহ্যগত আচারের জন্য পছন্দ করেন। এর নিজস্ব ব্যাখ্যা রয়েছে: যেমন একটি প্রস্তুতি পরিবারের ভাল পোষন করতে পারে, এবং ভিটামিন একটি ভাল অংশ পেতে পারেন, একটি উজ্জ্বল এবং মোটা উদ্ভিজ্জ ভাণ্ডার সঙ্গে, যা শীতকালে তাই অভাব হয়
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 3,5 কেজি;
- মিষ্টি মরিচ - 1,7 কেজি;
- বেগুন - 2 কেজি;
- লবণ - 50 গ্রাম;
- চিনি - 150 গ্রাম;
- ভিনেগার - 60 মিলিগ্রাম;
- তেল - 250 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- টমেটো মশলা এবং ভিনেগারের সাথে সিদ্ধ করে, আধা ঘন্টা ধরে রান্না করে।
- পেঁয়াজ, মরিচ এবং অন্য 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- জীবাণু ছাড়া শীতকালীন জন্য eggplants এর lecho প্রস্তুত করে, তাই এটি অবিলম্বে আপ rolls এবং স্টোরেজ আগে ঠান্ডা পর্যন্ত অবশেষ।
উচচিনি ও বেগুনের লেকো
শীতকালীন জকচিনি ও বেগুনের সাথে লেচো ভিটামিন প্রস্তুতির ভক্তদের কাছে আবেদন করবে। উপাদান প্রাচুর্য সবচেয়ে দরকারী সংরক্ষণ করে তোলে, এবং তাদের বিভিন্ন স্বাদ বাড়ে। শেষ স্থান courgettes দ্বারা দখল করা হয় না: তারা juiciness এবং মিষ্টি যোগ করুন, এবং তাদের দরপত্র কাঠামো হজম একটি উপকারী প্রভাব আছে।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - ২7 কেজি;
- বেগুন - 1,3 কেজি;
- উচচিনি - 1 কেজি;
- গাজর - 4 পিসি .;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- রসুনের মাথা - 1 টুকরা;
- তেল - 80 মিলি;
- সিরকা - 45 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 60 গ্রাম;
- লবণ - 30 গ্রাম
প্রস্তুতি
- চেরি টমেটো
- নরম হওয়া পর্যন্ত উচচিনি, ডিম, গাজর, পেঁয়াজ, রসুন, মরিচ এবং সিদ্ধ করুন। ভিনেগার সঙ্গে সিজন
- ঠান্ডা জার্স মধ্যে শীতকালে জন্য বেগুন এর lecho আউট রোল।
শীতের জন্য মটরশুটি এবং aubergines সঙ্গে Lecho
আপনি শুধুমাত্র সুস্বাদু কিন্তু সর্বাধিক সন্তুষ্ট billets না পেতে চান, মটরশুটি এবং eggplants সঙ্গে lecho সুপারিশ করা হয়। এই পাচক অনেক ভিটামিন আছে, 25% সহজেই হজমপ্রযুক্ত প্রোটিন এবং, তার পুষ্টির মান অনুযায়ী, অনেক ধরনের মাংস অতিক্রম করে, যা একটি পূর্ণ সুষম স্বাধীন থালা হিসাবে যেমন সংরক্ষণ ব্যবহার করতে পারবেন।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 2 কেজি;
- মটরশুটি - 400 গ্রাম;
- টমেটো - 2.3 কেজি;
- মিষ্টি মরিচ - 6 পিসি .;
- রসুনের মাথা - 1 টুকরা;
- তেল - 500 ml;
- সিরকা - 120 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 60 গ্রাম;
- চিনি - 250 গ্রাম
প্রস্তুতি
- টমেটো কাঁটাচামচ, মটরশুটি রান্না করা।
- 15 মিনিটের জন্য মাজা ডিম, মরিচ স্লাইস, মশলা, মাখন এবং সিদ্ধ করান।
- আরেকটি 15 মিনিটের জন্য মটরশুটি, রসুন এবং সিদ্ধ করুন।
- ভিনেগার মধ্যে ঢালা এবং এটি রোল
বেগুনে জর্জিয়ান সঙ্গে Lecho
আজারবাইজান সঙ্গে শীতকালে জন্য জর্জিয়ার lecho দ্বারা গরম নাচ এর অভিনন্দন pleasantly বিস্মিত হবে। এই ককেশাস্বাসী থালা মসলাযুক্ত মশলা দিয়ে পূর্ণ, যা, নীল, টমেটো এবং মিষ্টি মরিচ সঙ্গে সমন্বয়, একটি সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু স্লিমিং প্রতিকার মধ্যে billet চালু। সব পরে, তারা পুরোপুরি বিপাক উদ্দীপিত এবং চর্বি ভাঙ্গা।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - ২5 কেজি;
- মিষ্টি মরিচ - 8 পিসি।;
- জ্বলন্ত মরিচ - 3 পিসি।;
- টমেটো - 2.3 কেজি;
- তেল - 160 ml;
- চিনি - 200 গ্রাম;
- লবণ - 60 গ্রাম;
- রসুনের মাথা - 3 পিসি
প্রস্তুতি
- মরিচ সঙ্গে টমেটো, ঢালা, একটি মাংস পেষকীরার মাধ্যমে ক্ষণস্থায়ী।
- Eggplants পরিষ্কার, মরিচ, রসুন, মাখন, মশলা এবং সঙ্গে টমেটো puree করা 40 মিনিট জন্য রান্না।
- শীতকালীন কেবিনের জন্য বেগুন থেকে লেবু জর্জিয়ান চালু করুন।
বেগুন এবং টমেটো পেস্ট সঙ্গে Lecho
ঠাণ্ডা লেগেছে লিপোদের সাথে বেগুনের কথা মনে করে তারা শ্রমজীবী হতে পারে, তাজা টমেটোর পরিবর্তে টমেটো পেস্ট ব্যবহার করতে পারে। এই ঘনীভূত উপাদান না শুধুমাত্র রান্না সময় সংক্ষেপিত, কিন্তু এছাড়াও আপনি দ্রুত এবং সহজে ইচ্ছাশক্তি স্থায়ীত্ব অর্জন করতে পারবেন: আপনি শুধু জল 1: 1, পেস্ট সঙ্গে পাতলা এবং সবজি যোগ করুন।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 1,5 কেজি;
- মিষ্টি মরিচ - 1 কেজি;
- গাজর - 2 টুকরা;
- তেল - 240 মিলি;
- টমেটো পেস্ট - 700 গ্রাম;
- জল - 700 মিলি;
- ভিনেগার - 40 মিলি
প্রস্তুতি
- জল দিয়ে পেস্ট নিস্তেজ, স্বাদ যাও মসলা যোগ, তেল ঢালা এবং 2 মিনিট জন্য রান্না।
- সবজি রাখুন এবং আধা ঘন্টা জন্য উনান।
- ভিনেগার মধ্যে ঢালা এবং এটি রোল
শীতের জন্য মাশরুম সঙ্গে eggplants এর Lecho
বেগুন এবং মাশরুম সঙ্গে Lecho প্রিয় প্লেইন এক। মাশরুম পরিচয় এবং মৌলিকতা যোগ করে, এবং তাদের বিভিন্ন বিভিন্ন একটি নতুন স্বাদ উপভোগ করতে প্রতিটি সময় সাহায্য করবে। এই ডিশ সাশ্রয়ী মূল্যের এবং পেশাদারী মাশরুম pickers, এবং গৃহকর্ত্রী, কারণ এটি সমানভাবে সুগন্ধি এবং বন নমুনা সঙ্গে, এবং ক্রয় Champignons সঙ্গে।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 3 টুকরা;
- শ্যাম্পেন - 500 গ্রাম;
- টমেটো - 1,5 কেজি;
- মিষ্টি মরিচ - 5 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 5 টুকরা;
- তেল - 120 মিলিগ্রাম;
- ভিনেগার - 80 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 120 গ্রাম;
- লবণ - 40 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ভাজা টমেটো, তেল ঢালা এবং 10 মিনিট জন্য রান্না।
- মাশরুম সঙ্গে সবজি যোগ করুন এবং 30 মিনিট জন্য রান্না করা।
- ভিনেগার মধ্যে ঢালা এবং এটি রোল
বেকড Aubergines সঙ্গে Lecho
শীতকালীন জন্য বেগুন সঙ্গে সুস্বাদু lecho রান্নার অপশন বিভিন্ন আছে। তাই, একটি সুস্থ খাদ্যের ভক্ত বেকেল নীল থেকে লেকো রান্না করতে পারেন। প্রাক-বেকিং চুলা উপর দীর্ঘায়িত fretting এড়াতে এবং eggplants পুরো ভিটামিন স্টক রাখা, যা বিশেষ করে উদ্ভিজ্জ প্রস্তুতি মধ্যে প্রশংসা করা হয় সাহায্য করে।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - ২5 কেজি;
- টমেটো - 2.5 কেজি;
- মরিচ - 1,5 কেজি;
- তেল - 120 মিলিগ্রাম;
- ভিনেগার - 60 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
- বেগুন বেগুন ২২0 ডিগ্রি ২0 মিনিট বেকড।
- টমেটো, ঢালাই, সিঁড়ি এবং মরিচ দিয়ে ২0 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- বেগুন, ভিনেগার যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য সরাবেন।
- জালের বুনো জীবাজারে শীতকালে বেকড আউব্রিনস থেকে লেকো বের করুন।
শীতকালীন জন্য মাল্টিভারার্ক মধ্যে বেগুন এর Lecho
অভিজ্ঞ গৃহকর্তারা একটি মাল্টিভাওয়ারায় বেগুনের লেক রান্না করতে পছন্দ করেন। ডিশ টender এবং সুগন্ধি করে তোলে, এবং প্রতিটি উদ্ভিজ্জ টুকরো আকৃতি রাখে এবং পিঁপড়া না। এটা আধুনিক গ্যাজেট সম্পর্কে সব: ধীর গতির, এক তাপমাত্রা মোডে দীর্ঘ-ঘুরান উপাদান তাদের juiciness এবং আকর্ষণীয় চেহারা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 4 পিসি।;
- টমেটো - 1,5 কেজি;
- মিষ্টি মরিচ - 5 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- তেল - 150 মিলিগ্রাম;
- ভিনেগার - 40 মিলি
প্রস্তুতি
- টমেটো, কাটা, সবজি কাটা।
- লবণ এবং মাখন যোগ করুন, এবং 1.5 ঘন্টা জন্য "Quenching" মধ্যে উষ্ণ।
- সূর্যাস্তের আগে বহিরাগত সঙ্গে শীতকালে জন্য সুস্বাদু eggplants এর lecho পরিবেশন।