মাশরুম একটি প্রচুর শস্য ফসল সংগ্রহের সর্বজনীন উপায় হল তাদের marinating। আউটপুট এ, আপনি একটি নিখুঁত ঠান্ডা appetizer পেতে, যা আপনার sourness সঙ্গে আপনার প্রিয় খাবারের বৈচিত্র্য বা বিভিন্ন টেবিল একটি স্বাধীন প্রসাধন হয়ে সাহায্য করবে। একটি মাশরুম পিকারকারী এবং একটি রান্নাঘর আপনার দক্ষতা সঙ্গে গর্ব করার জন্য, আপনি শীতকালে জন্য মশলা মাশরুম জন্য আমাদের রেসিপি এক বুঝতে সক্ষম হবে।
শীতকালীন জন্য রন্ধন রেসিপি মাশরুম মশলা
এমনকি আপনি বিবেচনা কি কি ধরনের মাশরুম ব্যাংকের উপর আউট করা যাচ্ছে না, এই marinade আপনার ফসল একটি আদর্শ সংযোজন হবে। পুরাতন পোলিশ রেসিপি অনুযায়ী রান্না, এটি মশলা স্বাদ মধ্যে সমৃদ্ধ, তাই আপনি স্বাভাবিক salted মাশরুম সঙ্গে কন্টেন্ট হতে হবে না।
উপাদানগুলো:
- মাশরুম - 2.2 কেজি;
- জিনপার এর berries - 6-10 টুকরা;
- শুকনো পিঁয়াজ, মেথি - 1 চা চামচ;
- রসুনের রসুন - 2 পিসি।;
- সামান্য মরিচ মরিচ - ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
শীতের জন্য মাশরুম আদা আগে, তারা অবশ্যই কোন ময়লা মুছে ফেলা উচিত, এবং তারপর প্রায় 5 মিনিট জন্য salted ফুটন্ত জল ফোঁটা। রান্না করা মাশরুম কাগজ তোয়ালে উপর শুকনো হয়।
কাটা রসুন সঙ্গে সব মশলা মিশ্রিত। প্লাস্টিকের পাত্রে নীচের লবণ এবং মাশরুম এটি দিয়ে ছড়িয়ে পড়েছে। তাদের আজ এবং লবণ অন্য উদার চিম্টি সঙ্গে শীর্ষ। স্তরসমূহের ক্রম পুনরাবৃত্তি না হওয়া পর্যন্ত আপনি নির্বাচিত খাবারগুলি পূরণ করবেন না, উপরে নিপীড়ন স্থাপন করুন এবং মাশরুমগুলি 4 দিনের জন্য একটি শীতল ও অন্ধকার স্থানে রাখুন। প্রথম দিন পরে, মাশরুম জাল বিষয়বস্তু আবরণ যথেষ্ট আর্দ্রতা বরাদ্দ কিনা তা পরীক্ষা করুন, যদি না, তারপর salted সমাধান (1 লিটার জল + 2 স্যামসং স্যাম্পেল লবণ) এবং এটি উপর ঢালা। চার দিন পরে, মাশরুমগুলি জারিত জার্সে রাখুন এবং স্টোরেজ জন্য তাদের রেফ্রিজারেটরে রাখুন - তারা সব শীত লাগবে।
শীতকালে মরিচানা মাশরুম
বিশেষ করে মূল্যবান মাংসিক সাদা মাশরুম, যা একা তাদের উপস্থিতি দ্বারা বন সুবাস সঙ্গে থালা ভরাট করতে সক্ষম। এই রেসিপি অনুযায়ী সালাদ, স্টুয়েজ এবং স্যুপে রান্না করা টুকরোগুলি যোগ করুন, বা ঠিক এইভাবেই পরিবেশন করুন।
উপাদানগুলো:
- সাদা মাশরুম - 10 পিসি।;
- জলপাই তেল - 240 মিলি;
- আপেল সিডার ভিনেগার - 45 মিলিগ্রাম;
- রসুনের রসুন - 1 টুকরা;
- লেবু ছুলা - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
একটি গামছা সঙ্গে সম্ভাব্য দূষণ থেকে মাশরুম প্রাক পরিচ্ছন্নতার, উদারভাবে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য ছেড়ে। পৃথক তরল বাইরে wring এবং ঢালাই, এবং মাশরুম নিজেদের একটি পরিষ্কার ধারক মধ্যে রাখা জার জীবাণু রাখুন, এবং এর মধ্যে, আটা এক গ্লাস পানি একসঙ্গে সসপ্যানের সাথে জলের তেল, ভিনেগার, কাটা রসুন এবং রসুনের সাথে মিশিয়ে দিন। সামুদ্রিক একটি লবণ এর চামচ যোগ করুন marinade। একটি নির্বীজিত ধারক মধ্যে মাশরুম ছড়িয়ে এবং একটি উষ্ণ marinade সঙ্গে আবরণ। দ্রুত সরান
শীতকালীন জন্য ভাজা শ্যাম্পেন মাশরুম জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- শ্যাম্পেন - 1,২ কেজি;
- রসুনের দাঁত - 6 পিসি।;
- লেবু রস - 115 ml;
- জল 460 মিলিগ্রাম;
- চিনি, লবণ - 1 টেবিল। চামচ;
- লরিল পাতার - 6 পিসি।;
- মরিচ মরিচ - 8 পিসি।;
- ভিনেগার - 85 মিলি
প্রস্তুতি
ক্যান মধ্যে শীতকালে জন্য মাশরুম আদা আগে, মাশরুম 'টুপি বন্ধ ছিপি এবং একটি সসপ্যান্ট মধ্যে মাশরুম লাগানো সাসতাকা গরম পানি দিয়ে ভরা প্রায় 15 মিনিটের জন্য মাশরুম রান্না করুন। এদিকে, সামুদ্রিক ডালের প্রস্তুতির যত্ন নিন, যার জন্য অন্যান্য উপকরণগুলি সসপ্যানের সাথে মিশ্রিত হয়, যার পরে মিশ্রণটি মাঝারি তাপে ময়দা পর্যন্ত স্থাপন করা হয়। এখনও গরম মাশরুম পূর্বে নির্বীজিত খড় উপর ছড়িয়ে এবং দ্রুত ঢেকে marinade ঢালাই। Scooped lids সঙ্গে সবকিছু রোল।