আমাদের রেসিপি বিভিন্ন মধ্যে, ফরাসি মধ্যে গরুর মাংস আছে, উদারভাবে mayonnaise এবং পনির সঙ্গে flavored, এবং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য indecently চুলা মধ্যে বেকড পরে। অবশ্যই, একক ফ্রেঞ্চম্যান এমন একটি মাংসের খাবারের কথা শোনেননি এবং ফরাসি খাবারের সাথে কিছু করার নেই। আমরা রাশিয়ান ভাষাভাষী গৃহকর্তাদের কাছ থেকে এই মুক্তা মিস্ করা যাবে না এবং নিম্নলিখিত রেসিপি তা বর্ণনা না, কিন্তু তারপর আমরা ক্লাসিক ফিরে এবং ফরাসি সত্যিই মাংস রান্না কিভাবে তাকান।
ওভেন মধ্যে গরুর মাংস থেকে ফরাসি ফরাসি
আমরা ফরাসি মধ্যে যে একই রাশিয়ান মাংস সঙ্গে শুরু প্রস্তাব তার জন্য, সাধারণত শুয়োরের মাংস টুকরা নিতে, কিন্তু এই বৈচিত্র্য, আমাদের পছন্দ গরুর মাংস উপর হিংস্র।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস pulp - 550 গ্রাম;
- হার্ড পনির - 165 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 135 গ্রাম;
- মেয়োনিজ - 65 গ্রাম
প্রস্তুতি
গরুর মাংস সজ্জা প্রস্তুত, এটি rinsing এবং শুকিয়ে, এবং সমান বেধ স্তর মধ্যে কাটা পরে। বেকিং ডিশ লুব্রিকেট এবং এটি মধ্যে মাংস বিতরণ। মাংস ঋতু এবং মেয়েরাইজ একটি স্তর প্রযোজ্য। উপরে, পেঁয়াজ প্রসারিত এবং সব পনির সঙ্গে শীর্ষ বন্ধ। 35 মিনিটের জন্য 170 ডিগ্রি উপরে ফয়েল অধীনে চুলা থেকে গরুর মাংস স্থানান্তর। আপনি উপলব্ধ পৃষ্ঠের উপর ভূত্বক চান, কয়েক মিনিটের জন্য ফয়েল অপসারণ।
আলু সঙ্গে চুলা মধ্যে ফরাসি মধ্যে গরুর মাংস
এখন আসুন একটি বাস্তব ফরাসি ক্লাসিক, গরুর মাংস বার্গারেন সবজি সঙ্গে একটি toasted গরুর মাংস উপর সরানো যাক। এই ডিশ একটি দীর্ঘ সময় জন্য প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু প্রতি মিনিটে এটি একটি অসাধারণ স্বাদ পরিশোধ করতে লাগে।
উপাদানগুলো:
- বেকন - 220 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 10 গ্রাম;
- গাজর - 85 গ্রাম;
- লাল ওয়াইন - 520 মিলি;
- গরুর মাংস - 1,3 কেজি;
- গরুর মাংস - 520 মিলিগ্রাম;
- শিলা - 95 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- থেরামের পাতা - 1 চা চামচ;
- লরেল পাতা - 2 টুকরা;
- আটা - 25 গ্রাম;
- মাখন - 65 গ;
- আলু - 330 গ্রাম;
- মুষ্টিমেয় সবুজ parsley
প্রস্তুতি
বেকন রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা এবং এটি ভাঁজ এটি পর্যন্ত crunches। বেকন এর টুকরা brazier, এবং বাকি চর্বি জন্য পাঠানো হয়, গাজর খড় এবং পেঁয়াজ অর্ধ অর্গল সংরক্ষণ করুন। গরুর মাংস গরুর মাংস, এবং তারপর লবণ এবং আটা ইন টুকরা রোল। প্রতিটি টুকরা একটি উত্তপ্ত ধারক মধ্যে আটক করা এবং একটি brazier স্থানান্তরিত করা হবে সবজি ভাজা সঙ্গে। তারপর টমেটো পেস্ট, হর্স, রসুন, ময়দা সঙ্গে ওয়াইন ঢালা এবং 160 ডিগ্রী ডিমের চুলা preheated মধ্যে brazier করা, মাংস 3 ঘন্টা কষা করতে হবে। খাবারের মাঝখানে, মাংসের মধ্যে কাটা আলু লাগিয়ে দিন। ফরাসি মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড শেষ গরুর তাই ফোঁটা সঙ্গে চাপা যখন এটি ছাঁচ রাখা যাবে না যাতে নরম পরিণত। তাজা রুটি এবং একটি গ্লাস ওয়াইনের একটি অংশ দিয়ে এটি সর্বোত্তমভাবে পরিবেশন করুন।
মাশরুম সঙ্গে চুলা মধ্যে ফরাসি মধ্যে গরুর মাংস - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- বীজ Tenderloin - 1,2 কেজি;
- মাখন - 35 গ্রাম;
- কগনাক - 15 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 65 গ্রাম;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- শ্যাম্পেন - 135 গ্রাম;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 180 মিলি;
- টমেটো পেস্ট - 15 গ্রাম;
- স্বাদ - 115 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
চুল্লি মধ্যে ফরাসি গরুর মাংস রান্না করার আগে, টেপ থেকে মাংস ছিপি, লবণ সঙ্গে তেল এবং লবণ দিয়ে গ্রীস, 15 মিনিটের জন্য 235 ডিগ্রী জন্য একটি preheated চুলা tenderloin করা। আপনি মাংস আবরণ প্রয়োজন নেই বাইরে থেকে টুকরা টুকরা পরে, 160 ডিগ্রী তাপ কমাতে এবং একটি ঘন্টা এবং 15 মিনিট জন্য ময়শ্চার যাও মাংস ছেড়ে। টেন্ডারলাইনটি বেকড করা হয়, সস মাশরুমের সাথে ফ্রাই পেঁয়াজ রিং, এবং যখন সমস্ত আর্দ্রতা তাদের বাইরে আসে, রসুনের রসুন লাগান। অর্ধেক মিনিটের পরে, ওয়াইন ঢালা এবং অর্ধেক বাষ্প নির্গত তরল ছেড়ে কৌতুক মধ্যে ঢালা, কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন এবং ময়দা করা। ময়দা গরম হলে, মুরগি দিয়ে তা কমিয়ে দিন এবং টমেটো পেস্টটি লাগান। তৈরি গরুর মাংস কাটা 15 মিনিট পরে চুলা থেকে এটি অপসারণ, একটি হালকা মাশরুর সস সঙ্গে মাংস পরিবেশন।