যদিও মেয়োনিজ একটি সনাতন স্লাভিক থালা বলে মনে করা হয় না, তবে গত কয়েক দশক ধরে এর জনপ্রিয়তা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। অতএব, এই সস আমাদের টেবিল উপর পাওয়া যায় না horseradish বা সরিষা চেয়ে কম উপায়ে। মেয়োয়েজ বিভিন্ন সালাদ জন্য রেসিপি জন্য ব্যবহৃত হয়, একটি marinade হিসাবে এবং অনেক খাবারের ছাড়াও। আপনি কোন মুদি দোকান এ mayonnaise কিনতে পারেন, এবং পাশাপাশি, বাড়ীতে তৈরি মেয়েরাইজ জন্য রান্না অনেক রেসিপি আছে
কোনও মেয়োনিজের মিশ্রণে নিম্নলিখিত উপাদানগুলো রয়েছে: ডিম, সূর্যমুখী তেল, লবণ, চিনি, সরিষা, লেবুর রস। এই সস কিছু রেসিপি মধ্যে এটি জৈব তেল সঙ্গে সূর্যমুখী তেল প্রতিস্থাপন করার অনুমতি, এবং ভিনেগার সঙ্গে লেবু রস। মেয়রজগতের জন্য এটি একটি চারিত্রিক ঐক্যবদ্ধ করার জন্য, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পেটানো আবশ্যক। দ্রুত এবং মোটামুটি সহজেই, এটি একটি মিশ্রণ বা ব্লেন্ডারের সাথে করা যেতে পারে। যদি আপনি ম্যানুয়ালভাবে ঝাঁকুনি করতে পারেন, তাহলে এই প্রক্রিয়াটি দীর্ঘদিন বিলম্বিত হতে পারে। হোমড্রাইভের আহারের রান্নার নীতি সহজ: ডিমগুলি লবণ, চিনি, সরিষা এবং লেবুর রস দিয়ে মিশিয়ে দেওয়া উচিত। ফলে গোষ্ঠীকে একটি সমজাতীয় অবস্থায় নিয়ে আসা, ধীরে ধীরে, আক্ষরিকভাবে ড্রপ দ্বারা ড্রপ করে, সূর্যমুখীর তেল ঢেলে, ক্রমাগত ঝাঁকুনিতে চলতে থাকে। ঠাণ্ডা ছাড়া একটি সমজাতীয় মিশ্রণ পাওয়া না হওয়া পর্যন্ত seasonings সঙ্গে ডিম মুর সঙ্গে মিশ্রিত করা উচিত। এর পরে, সস ঠান্ডা করা উচিত এবং বিভিন্ন খাবারে পরিবেশন করা উচিত।
মাংসের প্রস্তুতির জন্য কিছু রেসিপি ডিম ধারণ করে না। ডিম ছাড়াই ময়দা করা রান্না করা, গরম দুধ ব্যবহার করা হয়। এই শ্বেতস্রোত প্রায় শাসন থেকে পৃথক না, কিন্তু এটি আরো খাদ্যতালিকাগত হিসাবে গণ্য করা হয়।
গৃহ্য আহারে মেইনয়েজ রান্না করার সুন্দরতা:
- যদি মেয়েরজী খুব মোটা বা গাঁট্টাগোট্টা হয়, তাহলে এটি একটি সামান্য জল যোগ এবং একটি মিশ্রণের সঙ্গে ভাল মিশ্রিত করা প্রয়োজন:
- যদি আপনি mayonnaise প্রস্তুতির সময় শুধুমাত্র yolks ব্যবহার, তারপর mayonnaise আরো ঘন হতে হবে। এই মেয়নেজ প্রস্তুতির তুলনায় কম সময় ক্লাসিক মেয়োনিজ প্রস্তুত;
- হোমড্রাইভের আহারের স্বাদ বিভিন্ন উপাদানের সাহায্যে পরিবর্তিত হতে পারে: রসুন, সবুজ শাক, গুঁড়ো পনির, জলপাই, কাছিড়ি। এই উপাদানগুলি একটি mayonnaise একটি মজাদার, ধারালো এবং অনন্য স্বাদ দেয়।
অনেক নারী কম ক্যালোরি খাবারের পছন্দ করেন তা সত্ত্বেও, ময়দা ছাড়া সালাদ রেসিপিগুলি মেয়রজির সাথে তুলনায় অনেক কম। একটি বিশ্ব বিখ্যাত স্যালাড অলিভিয়ার ছাড়া, যা ময়দা সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, একক উত্সব টেবিলের নেই। এবং ময়দা সঙ্গে তঞ্চযুক্ত মাছ মত একটি থালা, একটি বাস্তব পরিতৃপ্তি বলে মনে করা হয়।
অনেক গার্হস্থ্য এবং বিদেশী কোম্পানি মেয়োনেজ উৎপাদন জড়িত। গার্হস্থ্য বাজারে সর্বাধিক জনপ্রিয় মেয়োনিজ হল মায়োনেজ প্রোপন্সাল।
গৃহ্য আদা থেকে, আপনি মাংস জন্য একটি চমৎকার marinade পেতে। শরীরে শূককীট বা মুরগীর মাংসের ময়দা থেকে মৃদু ও সরস হয়ে যায়। বিশেষ করে মাংসের জন্য একটি মারিনাড হিসাবে জনপ্রিয় রসুন সঙ্গে mayonnaise হয়। মেয়োয়েজ বিভিন্ন পিসের জন্য আধা কেজি প্রস্তুত গৃহপালিত মেয়রজগতের উপর কুলনা, একটি নিয়ম হিসাবে, খামির প্রয়োজন হয় না, তবে আহারের জন্য আটা প্রস্তুত করার সময়, ডিম দিয়ে ময়দা ব্যবহার করা উচিত, এবং দুধে নয়। এই পরীক্ষা বিভিন্ন fillings, কুকিজ এবং মিষ্টি সঙ্গে চমৎকার পিস উত্পাদন করে। এই মালকড়ি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ফ্রিজ মধ্যে সংরক্ষিত করা যাবে।
মেয়োনিজ শুধুমাত্র একটি খাদ্য পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয় না। অনেক নারী এই সস আরো অনেক ব্যাপক ব্যবহার পাওয়া যায়। হোম-তৈরি ময়দা একটি চামড়া এবং চুল জন্য চমৎকার মাস্ক হয়। ময়দা থেকে চুলের মাস্ক চুল বৃদ্ধি এবং তাদের শক্তিশালীকরণ অবদান। চামড়া জন্য, এই মাস্ক দরকারী, বিভিন্ন ভিটামিন উচ্চ কন্টেন্ট ধন্যবাদ।