মাটি অন্য ধরনের মাংস আধা কেজি মধ্যে রান্না করা হয় কিন্তু রাভিওলির মত না, মণি কখনও পানিতে শোষিত হয় না। তারা শুধুমাত্র একটি দম্পতি জন্য রান্না এবং তাদের জন্য মালকড়ি একটি বিশেষ ভাবে প্রস্তুত করা আবশ্যক, যাতে এটি খুব পাতলা আউট ঘূর্ণিত আউট পরিণত। কিভাবে mantles জন্য ময়দা সঠিকভাবে গুঁড়ো, নীচের পড়ুন।
ডিম ছাড়াই মণির রেয়ের জন্য
উপাদানগুলো:
- উষ্ণ জল - 200 মিলি;
- গম ময়দা - 500 গ্রাম;
- লবণ - 15 গ্রাম
প্রস্তুতি
মন্তা জন্য একটি ময়দা করতে, আমরা গরম জল প্রয়োজন। এর তাপমাত্রা প্রায় 40 ডিগ্রী হতে হবে। আমরা কর্মক্ষেত্রের পৃষ্ঠায় আটা ছিঁড়ে ফেলি যাতে একটি স্লাইড প্রদর্শিত হয়। উপরে থেকে আমরা গভীরতর করা এবং এটিতে ধীরে ধীরে জল ঢালা, লবণ যোগ করুন। আমরা আধা কেঁচো, এটি একটি বাটি মধ্যে রোল, একটি স্যাঁতসেঁতে ন্যাপকিন সঙ্গে এটি আবরণ এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য এটি ছেড়ে। এর পরে, আমরা একটি স্তর মধ্যে এটি 2 মিমি পুরু পুরু। স্তর খুব পাতলা হওয়া উচিত, তাই এটি পরিষ্কারভাবে রোল আউট প্রয়োজনীয়। তারপর আমরা এটি টুকরা মধ্যে কাটা, ভরাট করা এবং manty ছাঁচ।
মান্তি জন্য সুস্বাদু আধা - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা 2 গ্রেড - 500 গ্রাম;
- প্রথম গ্রেড গম ময়দা - 500 গ্রাম;
- জল - 500 ml;
- ডিম - 2 টুকরা;
- লবণ।
প্রস্তুতি
আপনি কি জানেন, manties জন্য মালকড়ি খুব পাতলা ঘূর্ণিত করা প্রয়োজন। এটা সবসময় কাজ করে না, কারণ এটি ছিঁড়ে যায়। এই এড়াতে, আমরা মাপ 1 এবং গ্রেড 2 সমান অনুপাত ব্যবহার করে সুপারিশ করি। তাই, আমরা একটি পাহাড়ের সাথে ময়দা ছিঁড়ে ফেলি, তাতে গভীরতর করে তোল, গরম পানি ঢালা, ডিম দিয়ে চালাও, লবণ দাও এবং ময়দা মেশাও। প্রায় 45 মিনিট ধরে এয়ারিং এড়ানোর জন্য এবং ছেড়ে যেতে একটি স্যাঁতসেঁতে গামছা দিয়ে এটি আবরণ। এবং এই সময় পরে আমরা ময়দা আউট প্রবর্তন এগিয়ে যান।
মন্টি জন্য একটি বৃত ময়দা কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- উষ্ণ জল - 250 ml;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- লবণ - 15 গ্রাম
প্রস্তুতি
ফুটন্ত পানিতে, লবণে ঢোকান এবং সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত করুন। সবজি তেল এবং মিশ্রণ মধ্যে ঢালা আমরা একটি স্লাইড সঙ্গে ময়দা ছিটিয়ে এবং উনান জল ঢালা, দ্রুত কড়াই মিশিয়ে দ্রুত এটা খুব টাইট পেতে হবে। এই পরীক্ষার সুবিধা হল যে এটি রান্নার সময় নিরূদ হয়ে যায় না এবং পণ্যের ভিতরে রস রাখে না। আমরা আধা কেজি টুকরো টুকরো করে বের করে ফেলি, মগ ও ছাঁচের মাটি কাটা। আমরা কাজ না করে যা নরম ভাল একটি স্যাঁতসেঁতে গামছা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, যাতে এটি ধৃত না পায় না। এবং যে আধা কেজি প্রস্তুতির সময় বাষ্প কুকার এর গ্রিল আটকে না হয়, এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে greased করা আবশ্যক। বা, আপনি তেল manties ডঞ্চ, এবং তারপর স্টীমার মধ্যে এটি করা যাবে