চিমটি মরিচ থেকে তৈরি গরম মশলা তৈরির ভোজনীরা বিভিন্ন ধরণের রন্ধনপ্রণালী থেকে উদ্দীপ্ত সুস্বাদু খাবারের রেসিপি পড়তে এবং তাদের নিজেদেরকে রান্না করতে আগ্রহী হবে। তীব্রতা ছাড়াও প্রস্তাবিত প্রতিটি বিকল্প, একটি আশ্চর্যজনক স্ব মিশ্রণ গঠন যা আপনাকে স্বাভাবিক খাবারের স্বাদে একটি নতুন চেহারা নিতে অনুমতি দেবে।
মরিচ এবং কুরি সঙ্গে হট ইন্ডিয়ান নাটক
উপাদানগুলো:
- মাঝারি আকারের আম - 1 পিসি।
- বড় গুঁড়ো রসুন - 1 পিসি।;
- মাখন কৃষক মাখনের মতো - 15 গ্রাম;
- লাল চিমনি মরিচ - 1 পড;
- সিরকা, আপেল বা ওয়াইন;
- কুরি গুঁড়া;
- দারুচিনি চিনি;
- সুবাস ছাড়াই জলপাই তেল বা সূর্যমুখী তেল;
- লবণ বড় আকারের আইওডাইজ করা হয় না
প্রস্তুতি
চট্টি, আপনি বিভিন্ন ফল বা সবজি থেকে রান্না করতে পারেন। আমরা এই ক্ষেত্রে আমের জন্য ফল গ্রহণ করি, যা চটনিতে কেবল অলঙ্ঘনীয়। এটি পোড়ানো উচিত, পাথর থেকে মাংস কাটা, ছুলা পরিত্রাণ এবং ছোট cubes সঙ্গে এটি চূর্ণ করা। এখন কিছুটা মিনিট ধরে ফেনা প্যানের গলিত মাখনের উপর প্রস্তুত আমের পাল্পটি পাস করুন, এবং তারপর কাটা পাতলা চিলি মরিচ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট পরে কাটা রসুনের ডেন্টাল করুন।
আমরা ফ্রাইং প্যানের উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করি, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলি, এটি ঠাণ্ডা করা যাক এবং একটি ব্লেন্ডারের সাথে একটি পাকাইতে পরিণত করুন। আমরা লবণ, সিরকা, চিনি ও উদ্ভিজ্জ তেল যোগফলের জন্য স্বাদ ছাড়া, কড়াই গুঁড়া সঙ্গে এটি গন্ধ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। চটকির স্বাদ খুব দ্রুত এবং মাঝারি আকারে মিষ্টি হয়ে উঠবে।
গরম থাই সস শুকনো মরিচ থেকে তৈরি
উপাদানগুলো:
- শুকনো ধমনী মরিচ মরিচ গুঁড়া - 1 টেবিল। চামচ;
- কুচি কুচি কুচি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনির পাম - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মাছ সস - 2 চামচ চামচ;
- মাঝারি আকারের চুন - 1 টুকরা;
- বাল্ব shallots - 50 গ্রাম;
- সিলেন্ট্রো sprigs - 2 পিসি।
প্রস্তুতি
একটি তীব্র থাই সস তৈরি করতে, আমাদের একটি ধূমপান শুকনো মরিচ মরিচ প্রয়োজন। এটি কোনও থাই স্টোরে বা বাজারে সম্পূর্ণভাবে বা কয়লাভিত্তিক আকারে ক্রয় করা যায়।
সম্পূর্ণ মরিচ প্রথমে একটি মর্টার মধ্যে grinded করা আবশ্যক, এবং ফ্লেক্স অবিলম্বে ব্যবহার করার জন্য, একটি মর্টার মধ্যে আবার ঢালা এখন আমরা পরিষ্কার এবং যত কম সম্ভব অগভীর কাটা এবং মরিচ গুঁড়ো যাও প্রেরণ। সেখানে আমরা ভাত খাই কাও কুয়া, খেজুর শর্করা, কুচি কুচি রাখি এবং মশলা দিয়ে সব কিছু পুঁতে রাখি। এখন মাছের সস যোগ করুন এবং চুন থেকে রস নিঃসৃত করুন, আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে সস পরিবেশন করতে পারেন, কিন্তু আদর্শভাবে এটি একটি সামান্য দৃঢ়তা প্রদান করা সেরা।
চিমনি মরিচ এবং টমেটো থেকে শারদ আদিজিকা
উপাদানগুলো:
- তাজা টমেটো - 340 গ্রাম;
- রসুন বড় রস - 3 পিসি .;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 85 গ্রাম;
- লবণ বড় সামুদ্রিক - 25-30 গ্রাম;
- লাল মরিচ মরিচ - 3-4 পড;
- লেবু রস - 20 মিলিগ্রাম;
- ধনে (সবুজ) - 1 গুচ্ছ।
প্রস্তুতি
আদাজিকার টমেটো এবং মরিচ প্রস্তুত করার আগে সঠিকভাবে শুকিয়ে শুকিয়ে নেওয়া উচিত, তারপর বীজ থেকে পরিত্রাণ পেতে হবে, এবং টমেটো এবং ভিতরের সজ্জা থেকে। এখন সবজি melenko কাটা বা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে চূর্ণ, কিন্তু বিশেষ করে উদ্যোগী না, যাতে ছোট টুকরা আছে।
আমরা ত্বক থেকে পেঁয়াজ এবং রসুন সরিয়ে ফেলি, যার পরে, টমেটো এবং মরিচের ক্ষেত্রে, একটু কুঁচকানো বা আমরা একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করি। আমরা একত্রে সব প্রস্তুত উপাদান সংযুক্ত, লেবুর রস এবং সমুদ্রের লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রণ। এখন প্লেটের প্লেটের উপর সস দিয়ে কন্টেইনারটি নির্ধারণ করুন, পাঁচ মিনিটের জন্য মাঝারি বাষ্পের সাথে মজুদ করা কাটা প্যানডেলি, ফোয়াম যুক্ত করুন এবং তাপ থেকে সরিয়ে দিন। আদ্রিক কুলিং বা জারের মধ্যে রাখা এবং স্টোরেজ জন্য ফ্রিজে রাখা পরে অবিলম্বে সেবা করা যাবে।