আধুনিক ডায়াবেটিস গরুর লিভারকে সর্বোত্তম মাংসের একজাত দ্রব্য হিসেবে বিবেচনা করে। গরুর লিভার শরীরের জন্য কেবল বেনিফিট একটি ভাণ্ডার, এটি একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে চর্বি রয়েছে, কিন্তু প্রায় পুষ্টি এবং ভিটামিন একটি পূর্ণ পরিসর, যা প্রায় প্রয়োজনীয় উপাদান অনেক প্রয়োজনীয় উপাদান প্রদান করতে পারেন
গরুর লিভারের শক্তি মান এবং গঠন
পণ্য 100 গ্রাম মধ্যে রয়েছে:
- 125-130 কেসিএল,
- 3-4 গ্রাম চর্বি,
- 17-20 গ্রাম প্রোটিন;
- 4-5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।
ভিটামিন এ, ডি, ই, কে, এনজাইম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, ক্রোমিয়াম, সেলেনিয়াম, সোডিয়াম, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম ভিটামিন-এ ভিটামিন খুব সমৃদ্ধ। লিভার সিলভার এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ। কিন্তু এখানে অসহায় কলেস্টেরল হিসাবে যতটা 270 mg হয়।
দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং গরুর লিভার ক্ষতি
এই দেশের প্রতিবেশী দেশগুলো এবং দেশের অনেক বাসিন্দাদের জন্য ভালোবাসা গরুর লিভার এবং তার চমৎকার স্বাদযুক্ত গুণাবলীগুলির অযৌক্তিক সুবিধা দ্বারা সৃষ্ট হয়। এই পণ্য একটি পৃথক থালা তৈরি বা অন্যদের অংশ হতে পারে।
প্রথমত এবং সর্বাগ্রে, যারা শারীরিকভাবে কাজ করে তারা যকৃতের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলোকে মূল্যায়ন করে এবং ক্রীড়াবিদ - খাদ্যের নিয়মিত খরচ শরীরের প্রতিরোধকে যকৃতে উপস্থিত কেরেটিনের শারীরিক ব্যায়ামে বৃদ্ধি করে - এটি শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়ার সক্রিয় করে।
লিভার আংশিকভাবে নিকোটিন শরীরের উপর ক্ষতিকারক প্রভাব নিরপেক্ষ করতে সক্ষম, যেহেতু অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ক্যান্সার কোষ গঠনের এবং উন্নয়নের অনুমতি দেয় না, এবং শরীর থেকে বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলি অপসারণ করতে সহায়তা করে। অতএব, ধূমপায়ীদের শুধুমাত্র তাদের উপকারিতা এই প্রতিযোগিতায় অন্তর্ভুক্ত আছে।
লিভারে থাকা, পটাসিয়াম পুরোপুরি শাখার সঙ্গে লড়াই করে এবং ফসফরাস এবং ক্রোমিয়াম মস্তিষ্কের কাজকে উন্নত করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
ওজন হ্রাস সঙ্গে গরুর লিভার
সব গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান লিভার একটি সহজেই হজম আকারে হয়, তাই গরুর লিভার একটি খাদ্যে পণ্য। আজকের জন্য হেপাটিক খাদ্য সবচেয়ে বিখ্যাত এবং জনপ্রিয় খাদ্য এক। যদি আপনার ওজন হ্রাসের প্রয়োজন হয়, মাত্র দুই সপ্তাহের মধ্যে গরুর লিভারের একটি খাদ্য 6-8 কিলোগ্রাম পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে। এবং বিভিন্ন দরকারী পদার্থের একটি বৃহৎ সংখ্যক ধন্যবাদ, এটি বেশ কয়েকটি রোগে উপকারী, যথা:
- অ্যানিমিয়া একটি প্রবণতা সঙ্গে (গর্ভাবস্থার সময় সহ);
- হাড়ের তীব্রতা (হাড়ের টিস্যুকে শক্তিশালী করে);
- এন্ডোক্রিন এবং ইমিউন সিস্টেমের মারাত্মক রোগ (ফোলিক অ্যাসিড এবং আয়োডিনের বৃহত পরিমাণ কারণে)।
গরুর লিভার শরীরের এনেছে যে সব উপকারিতা সত্ত্বেও, কিছু ক্ষেত্রে এটি ক্ষতি এনেছে প্রথমত, আপনি 60-এর বেশি লোকের কাছে মনোযোগী হওয়া উচিত - পণ্যটি কেরেটিন এবং অন্যান্য উপকারী উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে, যা অতিরিক্ত ডোজ শরীরের ক্ষতি করতে পারে।
গরুর লিভার থেকে ক্ষতিও উচ্চ কোলেস্টেরল , তাই এথেরোস্ক্লেরোসিসের তীব্র ডিগ্রিযুক্ত লোকেদের জন্য এটি থেকে খাবারগুলি অস্বীকার করা আরও ভাল।
কিভাবে একটি গরুর লিভার চয়ন?
এটা সবসময় মনে রাখা উচিত: গরুর লিভার উপকারী হতে পারে জন্য, ক্ষতিকারক না, আপনি শুধুমাত্র কিনতে হবে
এই পণ্যটি কিনতে সর্বোত্তম উপায় হল যকৃতের লিভারের প্রাধান্য, যা বধের এক বা দুই দিন পরে। যদি আপনি একটি ঠান্ডা পণ্য কিনতে, চেহারা মনোযোগ দিন: এটি আচ্ছাদন, খাদ গন্ধ এবং ছাঁচ এর ট্রেস ছাড়া, ইলাস্টিক এবং ঘন হওয়া উচিত। রঙ লাল-বাদামী থেকে লাল-বাদামী রঙের মধ্যে হতে পারে
হিমায়িত পণ্য বরফ এবং হিমায়িত স্ফটিক টুকরা যদি, যেমন একটি লিভার জল বা পুনরায় হিমায়িত সঙ্গে পাম্প করা হয় - যেমন একটি গরুর লিভার সুফল ঠিক আনা হবে না।