Sauerkraut আমাদের টেবিলের মূল শিলা এক, যা প্রায়ই মেনুতে ঠান্ডা ঋতু সময় প্রদর্শিত হবে। আপনি আগে অনাবশ্যক উপায়ে এড়ানো এবং সময় বাঁচাতে চেষ্টা করার আগে, গৃহ্য কুকুর রান্না করা না হয়, এখন এই অজুহাত জন্য কোন অজুহাত আছে, কারণ এই উপাদান আমরা একটি খাস্তা দ্রুত রান্নার সুরকাকাত জন্য একটি রেসিপি উপস্থাপন করা হবে। প্রক্রিয়াটি তিন দিনের বেশি সময় লাগবে না, এবং শেষে আপনি আপনার নিজের হাত দিয়ে একটি আশ্চর্যজনক খাঁটি নাচ তৈরি করবে।
দ্রুত এবং সুস্বাদু crispy sauerkraut
শুরু করার জন্য, সর্বদা হিসাবে, আমরা বেস থেকে প্রস্তাব, যা রেসিপি শুধুমাত্র বাঁধাকপি এবং লবণ একটি ছোট মাথা প্রয়োজন হবে। আমরা মেথি বীজ সঙ্গে রেসিপি সম্পূরক করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, কিন্তু আমরা আপনার বিচক্ষণ এ ছেড়ে।
উপাদানগুলো:
- ডাবের মাথা (মাঝারি আকার) - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চামচ চামচ 1 টেবিল চামচ;
- মেথি বীজ - 1 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
গোবিন্দ বিদ্ধকরণের জন্য, উদ্ভিজ্জ থেকে শর্করা উৎপাদনের জন্য পৃথক ব্যাকটেরিয়াগুলি প্রতিক্রিয়া দেয়। তাই, স্নেকটি সঠিক হতে শুরু করার জন্য, বাড়িতে চকচকে সেরক্রেট তৈরি করার আগে, যতটা সম্ভব সম্ভাব্য পরিষ্কার পাত্রে, একটি বোর্ড এবং ছুরি (প্রাক চলাচলের) ব্যবহার করা নিশ্চিত করুন এবং কাজ করা পৃষ্ঠ পরিষ্কার করুন। আপনার হাত ধোয়া ভুলবেন না, এছাড়াও, কারণ আমরা তাদের বন্দুক দিয়ে বন্ধ কাটা হবে।
কোমল মাথা থেকে wilted বা ক্ষতিগ্রস্ত পাতা সরান, এবং অন্যান্য সব finely চিপ লবণ ও মেথি (যদি এটি ব্যবহার করা হয়) দিয়ে কাটা পাতাগুলি আধা কেজি করে, তবে আধা আঠারো মিনিট পর্যন্ত গোবে পাখির অখণ্ডতা বৃদ্ধি এবং আরও রস ছেড়ে দিন। এখন, ভালভাবে কাঁকড়া মধ্যে বারান্দা পাতা তামা এবং উপরে পরিষ্কার মালপত্র রাখুন। সময় সময়, লোড আরও দৃঢ় ধাক্কা, এবং একটি দিন পরে, যথেষ্ট রস পৃথক করা হয়েছে কিনা দেখুন: তরল সম্পূর্ণরূপে বাঁধাকপি আবরণ করা আবশ্যক। রস যদি যথেষ্ট না হয়, তবে লবণের এক চা চামচ এবং এক গ্লাস পানি দিয়ে সমুদ্রকে ঢেকে দিন। 2-3 দিন জন্য বাঁধাকপি ছেড়ে, এবং তারপর নমুনা বন্ধ নিতে।
সুস্বাদু, দ্রুত এবং crispy sauerkraut রক্তবর্ণ
প্রেস অধীনে ভর্তি এছাড়াও ভিনেগার সাহায্য করবে এমনকি কুচি কুচি সংরক্ষণ করুন আপনি একটি সাধারণ টেবিল ভিনেগার উভয় ব্যবহার করতে পারেন, এবং স্বাদ সঙ্গে পরীক্ষা, একটি আপেল বা আঙ্গুর উপর ভিত্তি করে একটি পণ্য যোগ। অতিরিক্ত গন্ধ পেঁয়াজ রিং এবং মশলা যোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ (ছোট) - 1 পিসি।
- বাঁধাকপি - 680 গ্রাম;
- আপেল সিডার ভিনেগার - 160 মিলি;
- পানি 210 মিলি জল;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
কাঁকড়া পাতলা চোপড়, এবং রিং রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা। সবজি ভুট্টা, তাদের লবণ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে 3-6 মিনিট জন্য mash। জল মধ্যে ভিনেগার সমাধান প্রস্তুত পুদিনা বাটি মধ্যে গোবে এবং ভিনেগার সমাধান ঢালা। উপরে লোড রাখুন এবং বাঁধাকপি গজ সঙ্গে বারের ঘাড় বন্ধ। এই রেসিপি উপর ভিনেগার সঙ্গে Crispy sauerkraut কমপক্ষে 2 দিন জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় হওয়া উচিত।
সাওরক্রেট কিভাবে সাদা এবং খিঁচুনি করা?
উপাদানগুলো:
- বাঁধাকপি মাথা - 800 গ্রাম;
- লবণ - ২0 গ্রাম;
- চিনি - 10 গ্রাম;
- ভিনেগার - 15 মিলিগ্রাম;
- জল 85 মিলি
প্রস্তুতি
একটি সহজ brine প্রস্তুত, গরম জল চিনি সঙ্গে লবণ dissolving, ভিনেগার যোগ এবং শীতল সবকিছু রেখে একটি দ্রুত রান্নার crispy sauerkraut প্রধান চাবি একটি পাতলা কাটিয়া নিজেরা নিজেরা ছেড়ে হবে শুকিয়ে যাওয়ার প্রক্রিয়াটি দ্রুত গতিতে বাড়িয়ে নিন, এবং পরে পাতাগুলি কেবলে চাপ দিন এবং প্রস্তুত করা সমুদ্রকে ঢেকে দিন। একটি গজ কাটা সঙ্গে বারের ঘাড় আচ্ছাদন, দুই বা তিন দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় ভরা ঘোড়া ছেড়ে।