যারা এখনও একটি প্যাকেজ মধ্যে cucumbers pickling ধারণা পরীক্ষা করেনি, আমরা যেমন একটি billet জন্য রেসিপি বিভিন্ন বৈচিত্র প্রস্তাব। স্বাদযুক্ত সালাদ কাবাবগুলি তাদের নিজের রসে ছাড়া ছাড়া তৈরি হয় এবং এই কারণে, তারা আরও সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত।
ব্রণ ছাড়াই একটি প্যাকেজ মধ্যে দ্রুত হালকা- salted কাছি - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- টাটকা শসা - 1,5 কেজি;
- লবণ, iodized না - 40 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 15 গ্রাম;
- বড় রসুন দাঁত - 4-5 পিসি .;
- ডিল (ছাতা দিয়ে সবুজ) - মাঝারি আকারের 1 বান্ডিল;
- লরেলের পাতা (বড়) - 1 পিসি
প্রস্তুতি
সমুদ্রের ছাড়া একটি প্যাকেজ মধ্যে salting জন্য, ছোট আকার (দৈর্ঘ্য দশ সেন্টিমিটার বেশী) এর cucumbers নির্বাচন করুন। মূলত, ফল একই দিনে কাটা উচিত, যাতে তারা সবচেয়ে crunchy হতে চালু হবে। আপনি বাজারে একটি পণ্য কিনতে এবং তার তাজা নিশ্চিত না হলে, এটি ঠান্ডা জলে ঠান্ডা জলে ঠান্ডা নমন পুনরুদ্ধারের জন্য কয়েক ঘন্টা স্থাপন করা উচিত। একই ভাবে, আপনি যদি কাবাবে অদ্ভুত তিক্ততা পরিহার করতে পারেন, যদি থাকে।
নির্বাচিত এবং যদি প্রয়োজনীয় সাঁকর কাটা খনি যত্ন সহকারে, টিপস পরিত্রাণ পেতে, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে তাদের কাটা, এবং একটি টাইট প্লাস্টিকের ব্যাগ রাখা। সেখানে আমরা প্রয়োজনীয় পরিমাণে লবণ এবং চিনি ঢালছি, পূর্বে শুষ্ক এবং কাটা রসুনের রস এবং প্লেট রাখুন, এবং বিকল্পভাবে ডিল এর sprigs আমরা কাবাবগুলোতে লৌলল পাতা ছিঁড়ে ফেলি এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে মশলা বা অন্যান্য মশলা দিয়ে আপনার স্বাদে মিশ্রণটি সম্পূরক করুন। আমরা ব্যাগের প্রান্তগুলি বাঁধাই, প্রথমে সর্বাধিক বায়ুকে বায়ু করে, লবণ, চিনি এবং মশলা সমানভাবে বিতরণ করতে সামগ্রিকভাবে কম্পন করে, একটি সুবিধাজনক ধারক দিয়ে ওয়ার্কপিসটি রাখুন এবং কমপক্ষে ছয় ঘণ্টার জন্য রেফ্রিজারের বালুতে রাখুন।
ব্রণ ছাড়া একটি ব্যাগ দ্রুত pickling শসা টুকরা
উপাদানগুলো:
- তাজা শসা - 950 গ্রাম;
- লবণ পাথর iodized না - 25 গ্রাম;
- বড় রসুন দাঁত - 2 পিসি .;
- ডাল এবং parsley (সবুজ শাক) - 1 ছোট আকারের যৌথ বান্ডিল;
- কুঁচি পাতা (যদি পাওয়া যায়) - 3 পিসি।
প্রস্তুতি
যদি হালকাভাবে লবণাক্ত শসা কাটার প্রয়োজন হয় তবে তাও দ্রুততর হয়, তাহলে আপনি এই রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারেন। তার উপলব্ধি জন্য আমরা ঠান্ডা জলে একটি সময় জন্য টাটকা cucumbers শুষে, যার পরে আমি তাদের ধোয়া, টিপস কাটা, এবং চার অনুদৈর্ঘ্য lobules মধ্যে ফল কাটা।
আমরা একটি ব্যাগ মধ্যে billets করা এবং একটি মশলা শুকনো মিশ্রণ প্রস্তুত শুরু। এটি করার জন্য, আমরা লবণাক্ত পাতায় লবণ ঢালা, রসুনের আঠা শুকিয়ে নিন, পাতলা পাতলা ডাল এবং প্যানডেল যোগ করুন, এবং currant leaves (যদি পাওয়া যায়) নিক্ষেপ করুন। আমরা আমাদের হাত দিয়ে সামান্য কিছু গুঁড়ো এবং কাশি থেকে বেরিয়ে আমরা প্যাকেজ থেকে সর্বাধিক বায়ু মুক্তি, আমরা শক্তভাবে এটি টাই এবং বিষয়বস্তু ভাল শেক।
দ্রুত সিলটিং জন্য এটি রুম অবস্থার অধীনে টেবিলের উপর workpiece ছেড়ে এবং ত্রিশ বা চল্লিশ মিনিট পরে সুস্বাদু salted কাটা তাদের মশলা হালকাভাবে salted এবং একই সময়ে তাজা স্বাদ সঙ্গে আপনি দয়া করে হবে।
সরিষার সঙ্গে একটি আচার ছাড়া একটি প্যাকেজের মধ্যে হালকাভাবে লবণাক্ত কাছিম
উপাদানগুলো:
- তাজা শসা - 950 গ্রাম;
- লবণ পাথর iodized না - 25 গ্রাম;
- বড় রসুন দাঁত - 2 পিসি .;
- মরিচ মাটি মিশ্রণ - 2 চিম্টি;
- ডাল (সবুজ শাক) - ছোট আকারের 1 বান্ডিল;
- সরিষা শুকনো - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
এই রেসিপি মুরগির তুলনায় আরো মজুদ এবং ধারালো হয়। তারা সম্পূর্ণরূপে প্যাকেজ মধ্যে salted করা যেতে পারে বা, দ্রুত প্রস্তুতি জন্য আগের রেসিপি হিসাবে, স্লাইস মধ্যে কাটা।
আমরা চলমান জল অধীনে কিছু ছোট তাজা cucumbers ধুয়ে এবং প্রায় 30 মিনিট ঠান্ডা জলে শুষান। তারপরে, টিপস কেটে ফেলুন, যদি ইচ্ছা করে, ফলগুলি কাটা দিয়ে কাটা এবং একটি টাইট প্যাকেজের মধ্যে রাখুন। আমরা সেখানে লবণ ঢালা, সরিষা পাউডার এবং মরিচ মরিচ (আদর্শভাবে বিভিন্ন ধরনের মিশ্রণ)। রসুনের দাঁতগুলি পরিষ্কার করে, প্রেসের মাধ্যমে চিপা এবং বাকি অংশের প্যাকেজে যোগ করা হয়। আমরা ব্যাগের প্রান্তগুলি আবদ্ধ করি, সামগ্রীগুলিকে সাবধানে রাখি এবং কয়েক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজার শেলফ এ রাখি। দ্রুত স্লিং প্লেটের জন্য আপনি চল্লিশ মিনিটের জন্য রুমে কুকার ছেড়ে দিতে পারেন