মোরোশকা - রাইজোম ও ভোজ্য জমিতে বীজতলায় আধা-ঝরনা বা ঝিনুকযুক্ত গাছের এক প্রজাতি Rosaceae পরিবারের বংশধর রুবিস (মালিনা) -এর অন্তর্গত। গাছের উচ্চতা সাধারণত 30 সেন্টিমিটার বেশি হয় না। রাবারবেরিগুলির মতো মেঘবিন্দু ফলগুলি তাদের বিশেষ স্বাদ, গন্ধ এবং সুবাসের সাথে থাকে, শুকনো বীজের রঙ হল কমলা-লাল (জুলাই-আগস্ট মাসে সংগৃহীত)। সাধারণত, উত্তর গোলার্ধের আর্কটিক ও উত্তর বনভূমির তলদেশের বনভূমি এবং রাশিয়ার ইউরোপীয় অংশ, সাইবেরিয়া, ফার ইস্ট, এবং বেলোরসিয়া মাঝখানে বেল্টে ঝাঁকুনি এবং মস টুউন্ড্রায় পিট বগতে পিঠের ডগা তৈরি হয়। যদি ইচ্ছা হয়, cloudberry খুব সফলভাবে চাষ করা হয়।
প্রোটিন (0.8%), পলিস্যাকচারাইড (6%), উদ্ভিজ্জ ফেশ ((3.8%), জৈব এসিড (সিট্রিক, আপেল ইত্যাদি), ভিটামিন: সি, বি, পিপি। , এ, পটাসিয়াম যৌগিক, লোহা, ফসফরাস, কোবল্ট, অ্যানথোকিয়ানিন, সেইসাথে ট্যানিন ও পেকিনস।
মেঘের ফলের (এবং এই উদ্ভিদ এর কিছু অন্যান্য অংশ) ঔষধি বৈশিষ্ট্য আছে এবং ব্যাপকভাবে প্রচলিত লোক ঔষধ ব্যবহার করা হয়। শিলাবৃষ্টি বিভিন্ন উপায়ে শীতকালে জন্য কাটা হয়, সহ, এবং জ্যাম রান্না করা হয়।
আপনি কিভাবে Cloudberries থেকে একটি সুস্বাদু জামান করতে বলুন অবিলম্বে একটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট বুঝতে। অনেক মানুষ কতখানি আগ্রহী (আরো কতখানি, কতদিন ধরে, কতক্ষণ ধরে) মেঘবালির জ্যাম পাচ্ছেন? একটি সর্বজনীন নিয়ম বেশীরভাগ ক্ষেত্রেই, কম ফলবান বা ফল বা বীজ প্রক্রিয়া করা হয়, এটিতে আরো দরকারী পদার্থ সংরক্ষিত হয় (সহ এবং ভিটামিন সি, তাই মানুষের শরীরের প্রয়োজন)। এই নিয়ম শুধুমাত্র টমেটো জন্য বৈধ নয়
একটি সুস্বাদু জ্যাম "পাঁচ মিনিট" জন্য রেসিপি cloudberry তৈরি
উপাদানগুলো:
- শুকনো বীজ মেঘবর্ষ - 1 কেজি;
- গার্হস্থ্য উত্পাদন চিনি - 1 কেজি;
- জল - প্রায় 300-350 মিলি
প্রস্তুতি
আমরা মেঘের বীজগুলি বের করবো, নিখোঁজ এবং নিখরচায় মুছে ফেলব। আমরা একটি কলম্বার বা ছড়ি তাদের রাখা, আমরা ঠান্ডা জল চলন্ত একটি মৃদু প্রবাহ অধীনে ধোয়া। চলুন শুরু করা যাক, জল ড্রেন যাক।
বীজ পূরণ করার জন্য চিনির সিরাপ প্রস্তুত করুন। একটি ছোট পাত্র (সেরা enameled), এর জল ঢালা এবং চিনি ভর্তা যাক। আমরা আগুনে প্যান স্থাপন করি এবং উত্তেজিত করে একটি ফোঁড়া নিয়ে আসি। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা উচিত। একটি আস্থা ফোয়ারা পরে, 3 মিনিট জন্য সিরাপ রান্না, তারপর আগুন থেকে প্যান অপসারণ করুন
আমরা বিশুদ্ধ বেরি হস্তান্তর enameled বা অ্যালুমিনিয়াম বেসিন এবং সাবধানে প্রস্তুত সিরাপ ঢালা। আমরা পলভীকে আগুনে এবং কম তাপে, সময়মত ধীরে ধীরে এবং হালকাভাবে একটি কাঠের চামচ বা স্পটুলাম দিয়ে মাড়ান, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসি ফুটন্ত দ্বারা গঠিত ফেনা, একটি চামচ সঙ্গে মুছে ফেলা আবশ্যক। গরম করার পরে, 5 মিনিটের জন্য জ্যাম উষ্ণ করুন, তারপর তাপ বন্ধ করুন এবং কক্ষ তাপমাত্রায় শীতল করুন।
দ্বিতীয়বার আমরা কম তাপের জ্যামে জ্যাম নিয়ে আসি , আরেকটি 5 মিনিটের জন্য উনান, এবং আগুন বন্ধ করে দিই।
একটি দ্বিতীয় আপেল চক্র পরে, আপনি সব berries নিষ্কাশন করতে পারেন
তৃতীয়বার আমরা একটি ফোঁড়া জ্যাম আনতে, অন্য 5 মিনিট জন্য উনান এবং বাষ্প জারজ পরিপূর্ন jars মধ্যে ঢালা। ব্যাংকগুলি টিন টিন দিয়ে ঢেকে রাখে, ঘুরান এবং সম্পূর্ণভাবে শীতল না হওয়া পর্যন্ত আবরণ রাখে, অথবা তাদের প্লাস্টিকের ঢাল রাখে।
আমরা বেতার বা মেঘলা বারান্দাতে মেঘবিন্দ জ্যামের জার সংরক্ষণ করে রাখি, একটি ন্যূনতম প্লাস তাপমাত্রার সাথে লোগিয়া। এই বিস্ময়কর টুকরা পুরোপুরিভাবে ঠান্ডা ঋতু আমাদের চা-মদ্যপান বিভিন্নতা। ওয়েল, যদি আপনি ঠান্ডা, প্রদাহজনক রোগ, বা আপনার শরীরের ভিটামিন ভিটামিন প্রয়োজন হলে, cloudberry জ্যাম আপনাকে এবং আপনার পরিবার সাহায্য করার জন্য আনন্দ হবে।