কুমড়া ঋতু পুরো সুইং হয়, এবং সেইজন্য এটি আপনার প্রিয় রেসিপি জন্য একটি বেস হিসাবে একটি উজ্জ্বল সবজি ব্যবহার করার সময়। কাসারোল এবং কুমড়া পোরিরজেসের পাশাপাশি কুমড়া পিসরা কম জনপ্রিয় নয়, যাদেরকে পরবর্তীতে আলোচনা করা হবে, তাদেরকে টার্ট বলা যেতে পারে, কারণ আমেরিকান কুমড়ো পাইনের অদ্ভুততা শ্বেত কড়াইয়ের কাঁচা মাংস এবং একটি সূক্ষ্ম, কেরী ভরাট।
ক্লাসিক আমেরিকান কুমড়া পাই প্রেসক্রিপশন
এই রেসিপিটি স্পষ্টভাবে পুরাতন জুতা বলা যেতে পারে, কিন্তু এটি "ক্লাসিক" সঙ্গে এই সংজ্ঞা প্রতিস্থাপন আরো সঠিক হবে। স্বাদ সমন্বয় সব সরলতা সত্ত্বেও, কুমড়া সুস্বাদু তার বহুমুখিতা সঙ্গে ভোক্তাদের আশ্চর্য না থামা
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- আটা - 195 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাখন - 75 গ্রাম;
- গ্রানুলাল চিনি 35 গ্রাম;
- জল - 15 মিলিগ্রাম
ভর্তি জন্য:
- বেতের চিনি - 130 গ্রাম;
- জল 75 মিলিগ্রাম;
- ক্রিম (33% ফ্যাট কন্টেন্ট) - 480 মিলি;
- কুমড়া পাউরুটি - 410 গ্রাম;
- মাটি আদা, cloves, মশকাত - 1/2 চায়ের প্রতিটি;
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1/4 চা চামচ
- ডিম - 4 পিসি
প্রস্তুতি
প্রস্তুতি শুরু বালি বেস থেকে দেওয়া উচিত: ময়দা এবং দারুচিনি চিনি সঙ্গে crumb তেল মধ্যে ঘুরিয়ে, ডিমের মধ্যে বীট, জল ঢালা এবং আবার মিশ্রিত। একটি কমে সংগ্রহ এবং একটি ফিল্ম দিয়ে এটি আবৃত করার জন্য প্রস্তুত কড়াই। ভরাট সময় জন্য রেফ্রিজারেটর বেস রাখুন।
উষ্ণ পানিতে শর্করার ভাঙ্গন এবং অন্তত 10 মিনিটের জন্য আগুনে সিরাপ রাখুন যাতে সোনালী হয়ে যায়। তাপ হ্রাস করার পরে, অর্ধেক ক্রিম সতেজ করুন, চালান, বাকি ক্রিম যোগ করুন এবং 5 মিনিট জন্য মিশ্রণ তুষারপাত যাক। এইভাবে, কাঁকড়া পুঁচকে হর্স সঙ্গে বীট। কুমারী কারমেল যোগ করুন, মিশ্রিত করা এবং ডিম ড্রাইভিং আগে একটু ঠান্ডা ঠান্ডা যাক।
ময়দা লেপ আউট, এটি সঙ্গে ছাঁচ নীচে এবং তারপাশে আবরণ, এবং এটি উপর ভর্তি কুমড়া ঢালা। প্রায় এক ঘন্টা জন্য একটি preheated 180 ডিগ্রী ওভিন মধ্যে প্রথাগত আমেরিকান কুমড়া পাই স্থাপন করুন। কিছুক্ষণ পর কাটা কাটা করার আগে কমপক্ষে ২ ঘণ্টা চিকিত্সা করুন।
দারুচিনি সঙ্গে আমেরিকান কুমড়া পাই - রেসিপি
মসলাযুক্ত স্বাদে সঙ্গে পরিপূর্ণ, খাদ্য ঠান্ডা ঋতু মধ্যে আগের তুলনায় আরো প্রাসঙ্গিক। একটি সূক্ষ্ম ভরাট সঙ্গে এই কুমড়া পাই, দারুচিনি এবং বোর্ন এর স্বাদ সম্মিলন - শরৎ জন্য আদর্শ
উপাদানগুলো:
- ছোট প্যাস্ট্রি ;
- চাবুক জন্য ক্রিম - 240 মিলি;
- দুধ - 240 মিলি;
- ডিম - 3 টুকরা;
- ডিমের কুসুম - 2 টুকরা;
- কুমড়া পুঁচ - 470 গ্রাম;
- ভ্যানিলা - 1 1/2 চামচ
- মাটি দারুচিনি - ২ টি চামচ;
- ডানা চিনি - 135 গ্রাম;
- ম্যাপেল সিরাপ - 60 মিলিগ্রাম;
- বোর্ন - 30 মিলি
প্রস্তুতি
সংক্ষিপ্ত প্যাস্ট্রি আউট রোল, নির্বাচিত ফর্ম বরাবর এটি বিতরণ এবং এটি 190 ডিগ্রী blushes পর্যন্ত এটি বেকিং করা। বেস কুল এবং ভরাট নিতে। কাঁটা, দুধ এবং একসঙ্গে য়লস ডিম একত্রিত করুন। ভ্যানিলা, দারুচিনি, চিনি এবং ম্যাপেল সিরাপের সাথে আলাদাভাবে কুমড়া পুঁচকে মিশিয়ে দিন। বোর্ন এর কুমড়া মিশ্রণের মধ্যে ঢুকুন এবং 15 মিনিটের জন্য আগুনে সবকিছু রাখুন। ধীরে ধীরে কুমড়া পুঁচকে দুধ ঢালা এবং মিশ্রণ আবার কয়েক মিনিট thickens পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। আঠালোভাবে ভর্তি শীতল এবং এটি আধা কেজি ভিতর এটি ঢালা 30-35 মিনিটের জন্য একটি preheated 200 ডিগ্রী ওভেন মধ্যে পিষ্টক রাখুন।
ঘন দুধ সঙ্গে আমেরিকান কুমড়া পাই
উপাদানগুলো:
- ছোট আটার প্যাকিং;
- কুমড়া পুঁচ - 390 গ্রাম;
- বাষ্পীকৃত দুধ - 530 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- দারুচিনি - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- মাটি গুঁড়ো, আদা - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
20 মিনিট (তাপমাত্রা - 185 ডিগ্রী) জন্য চুলা মধ্যে বালুকাময় বেস রাখুন। একসঙ্গে ফিলার জন্য সব উপাদানগুলি একত্রিত এবং একটি সামান্য কুলযুক্ত বালি বেস উপর তাদের ঢালা। আরেকটি 45 মিনিটের জন্য পিষ্টকটি চুলায় রাখুন। ঠান্ডা কাটা আগে