নিম্নলিখিত কোরিয়ান ডিম রোলস রেসিপি মধ্যে, আমরা রান্না প্রক্রিয়া এবং মৌলিক স্বাদ সংমিশ্রনের সব subtleties সম্পর্কে বিস্তারিত।
কোরিয়ান ডিম রোলস এর প্রণালী
একটি নিয়ম হিসাবে, রেসিপি মধ্যে ডিম ছাড়াও, গাজর এবং সবুজ পেঁয়াজ আছে - এটি স্বাদ একটি ঐতিহ্যগত সমন্বয়, কিন্তু অন্যান্য সবজি, মাশরুম এবং Nori পাতা সঙ্গে অন্তর্বর্তী বৈচিত্র আছে।
উপাদানগুলো:
- ডিম - 3 টুকরা;
- সবুজ পেঁয়াজ - 1 টি পালক;
- গাজর - 30 গ্রাম
প্রস্তুতি
আপনি কোরিয়ান ডিমের রোলগুলি প্রস্তুত করার আগে, সবুজ পেঁয়াজ কাটা এবং গাজর কাটা, বা পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। প্রোটিন এবং ষাঁড় একসাথে একত্রিত করা হয় পর্যন্ত ডিম জড়িয়ে ধরুন। একটি তেলযুক্ত নপিন সঙ্গে ফ্রাইং প্যানের পৃষ্ঠ ভাঙ্গা এবং কম তাপ উপর ছেড়ে। এটি একটি মাঝারি তাপ যা এই ধরনের রোলগুলি তৈরির মূল হয়: যদি আগুনটি খুব বড় হয়, তবে বৃন্তের সময় ওমেলেটকে পুরা পুরে ফেলা হবে এবং ভাঙা হবে ।
লবণ দিয়ে ডিম হিট করুন এবং আধা চা চামচ আধা পিনের মিশ্রণে আধা কেঁচো। একটি omelette পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে শীর্ষস্থানীয় যত তাড়াতাড়ি ডিমলেটের নীচের অংশে আঁকড়ে ধরে, তবে এটি রং পরিবর্তন করতে পারে আগে, একটি ফোঁটা ব্যবহার করে এটি একটি ফলের প্যানের মধ্যে সরাসরি একটি রোল মধ্যে ভাঁজ যত্ন সহকারে শুরু। যখন কোরিয়ান মধ্যে ডিমের রড প্রস্তুত হয়, এটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য চলে যায় এবং তারপর সমান অংশে বিভক্ত হয়।
কোরিয়ান ডিম রোলস - রেসিপি
কোরিয়ানতে ডিমের রোলস তৈরি করার মৌলিক মুহূর্তগুলি আয়ত্ত করার পর, আপনি নরসি শীটের ভিতরে আরও জটিল পার্থক্য সরে যেতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- ডিম - 4 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ - 45 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ - 2-3 টি পালক;
- নরসি শীট
প্রস্তুতি
স্লাইস পেঁয়াজ সবুজ শাক এবং মিষ্টি মরিচ ডিমগুলি লবণের একটি চিম্টি দিয়ে একসঙ্গে ঝাঁকান, সবজি যোগ করুন। তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যান ফ্রাই করুন এবং মাঝারি তাপে গরম করুন।
একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে প্রায় এক তৃতীয়াংশ মিশ্রণ, এবং এটি seize যখন, আলতো করে একটি spatula সঙ্গে এটি বাছাই এবং ভাঁজ শুরু। কয়েক বার বাঁকানো এবং ফ্রাইং প্যানের একটি প্রান্তটি মুক্ত করে, অন্য তৃতীয় মাংসের তেল ঢেলে এবং নরসি শীটটি বের করে দিন। আবার রৌদ্রোজ্জ্বল মধ্যে 2-3 বার আরো রৌদ্রোজ্জ্বল রোল, ডিম মিশ্রণ বাকি ঢালা এবং ভাঁজ অবিরত। কাটা কাটা শেষ অন্তত 5 মিনিটের জন্য একটি বোর্ড এবং শীতল স্থাপন করা হয়।