বিভিন্ন অঞ্চলে রিফ্রেশ করা আজারবাইজানীয় খাবারের ডোভা তাদের নিজস্ব ভাবে রান্না করা হয়। সাধারণত, তার স্বাদ ব্যবহৃত সবুজ শাক সেটের উপর নির্ভর করে। প্রায়শই এটি cilantro, parsley, ডিল, sorrel, সবুজ পেঁয়াজ এবং পুদিনা, কম ঘনক্ষেত্র, spinach এবং অন্যান্য পাতা অন্তর্ভুক্ত। ক্লাসিক রেসিপিতে, ডিম ও চাল দ্বারা সুগন্ধি-দুধের সাপ্লিমেন্ট হয়, কখনও কখনও মটরশুটি মুরগি হয় এবং মাংসবালগুলিও কম হয়।
উপরন্তু আমাদের রেসিপি মধ্যে আজারবাইজান dovgi প্রস্তুতির সব subtleties।
আজারবাইজানীয় মধ্যে dovg রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- কেফার - ২8 লি;
- জল বিশুদ্ধ বা মাংস শোষ - 480 ml;
- ডিম বড় মুরগী - 1 পিসি।
- চাল দীর্ঘ হয় - 70 গ্রাম;
- গম ময়দা - 30 গ্রাম;
- ডাল এর সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- সবুজ ধনে - 1 গুচ্ছ;
- সবুজ প্যানাসলে - 1 গুচ্ছ;
- পুদিনা বন্য এবং সাধারণ - 1 মরীচি;
- sorrel - 1 বড় গুচ্ছ;
- পেঁয়াজ সবুজ - 1 গুচ্ছ;
- লবণ;
- খরা ক্রিম
প্রস্তুতি
আজারবাইজান স্যুপ ডোভগা সাধারণ কফির হিসাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে, এবং এই উদ্দেশ্যে, মাতাজিনী, দই, ক্লাসিক দই বা অন্যান্য খরা-দুধের সামগ্রী গ্রহণ করুন। একটি saucepan মধ্যে খাদ্য বেস পাতন, পানি বা মাংস শোষ অন্তর্ভুক্ত। একটি আলাদা বাটি মধ্যে, একটি আটা মুরগির ডিম সঙ্গে ঝাড়া, একটি saucepan মধ্যে ফলে মিশ্রণ ঢালা এবং আগুনে এটি রাখুন। এই মুহূর্ত থেকে, আমরা একটি কাঠের চামচ বা spatula সঙ্গে ক্রমাগত তার বিষয়বস্তু হস্তক্ষেপ শুরু। এটি একটি মিনিটের জন্য বিঘ্নিত করা যাবে না, অন্যথায় dovga কেবল কার্ল আপ। যেহেতু গরম এবং রান্নার প্রক্রিয়ার মধ্যে ডিশের সাথে যুক্ত করার জন্য সমস্ত উপাদানগুলি আগাম প্রস্তুত করা প্রয়োজন। যথা, পূর্বে সমস্ত সবুজ শাক ধুয়ে এবং এটি সম্ভব ছোট হিসাবে এটি কাটা। আমরা সম্পূর্ণরূপে স্বচ্ছ পানি তৈরি করতে চাল খিটখিটে ধৌত করি।
উত্সাহিত dovgi প্রথম লক্ষণ এ আমরা চালান এবং কয়েক মিনিটের জন্য ক্রমাগত stirring অবিরত। এর পরে, আপনি intermittently পারেন পুরো রান্নার প্রক্রিয়ার সময়, আমরা গড়ের নিচে পাত্রের নীচে আগুন রাখি এবং চালের স্নিগ্ধতা পর্যন্ত খাবার রান্না করি। এখন আগে প্রস্তুত সবুজ শাক যোগ করুন, প্যান ফোবামের বিষয়বস্তু সাত মিনিটের জন্য করা যাক তারপর, থালা সঙ্গে থালা সঙ্গে আগুন থেকে অপসারণ এবং এটি ঠান্ডা, অন্য 10 থেকে পনের মিনিট জন্য পর্যায়ক্রমিক stirring অবিরত।
কক্ষ তাপমাত্রায় সম্পূর্ণভাবে কুলিং করার পরে, আজারবাইজান ঠান্ডা স্যুপ ডোভগা থেকে সস ক্রিমটি সস যোগ করুন, লবণ যোগ করুন এবং অতিরিক্ত শীতলকরণের জন্য ফ্রিজের শেলফের উপর রাখুন।
কিভাবে সবুজ রসুন সঙ্গে আজারবাইযান dovga রান্না - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- additives ছাড়া প্রাকৃতিক পুরু দই - 1,2 L;
- শুদ্ধ জল - 600 মিলিগ্রাম;
- মাংস শোষ - 600 মিলিগ্রাম;
- ডিম বড় মুরগী - 1 পিসি।
- চায়ের লম্বা - 80 গ্রাম;
- বাচ্চা মুরগি মুরগী - 1 টি মাথার খুলি ;
- ডাল এর সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- সবুজ ধনে - 1 গুচ্ছ;
- সবুজ প্যানাসলে - 1 গুচ্ছ;
- পুদিনা - 1 গুচ্ছ;
- sorrel - 1 ছোট বান্ডিল;
- পালক এবং সবুজ রসুন ডালপালা - 1 গুচ্ছ;
- লেক - 90 গ্রাম;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
এই রেসিপি অনুযায়ী আজারবাইজান dovgi প্রস্তুতির নীতি কয়েক ব্যতিক্রম সঙ্গে উপরে বর্ণিত এক অনুরূপ। এই ক্ষেত্রে, ডিশ প্রস্তুত কুক্কুট মটর মুকুট এবং সবুজ রসুন পালক, যা খাদ্য আরো সুস্বাদু এবং সম্পৃক্ত করা হবে স্বাদ করতে হবে যোগ করা হবে।
Dovgi প্রস্তুতির সময়, একটি পুরু প্রাকৃতিক দই, জল এবং ব্রোশ মধ্যে মিশ্রিত করা, তারপর একটু হাঁটা ডিম যোগ করুন, ধুয়ে চালানো, আগাম চিকেন মধ্যে রান্না, এবং সেট