রামেন - রেসিপি

স্যুপের প্রধান উপাদান রামেন হল গ্রীষ্মের নুডলস, ব্রোশ ছাড়াও (বা বিভিন্ন ধরনের মুরগি), পাশাপাশি রান্না করা শুকরের মাংস (চিয়াসু), বাগলা ডিম, নাড়ি পাতা, শিটাইক মাশরুম, শাকসবজি বা সীফুড।

একটি নিয়ম হিসাবে, জাপানে তারা ছোট ক্যাফেতে স্যুপ লুশু পরিবেশন করছে - রামেন-ইয়া কিন্তু বাড়ির রামেন তৈরির প্রস্তুতির জন্য এটি যথেষ্ট সম্ভব। র্যামেনের একটি বৈচিত্র্য রান্নার বৈকল্পিক, আমরা একটি রেসিপি নিয়ে যাব, যা উপাদানগুলির জন্য এটি রাশিয়ান সুপারমার্কেট খুঁজে পেতে বা অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা সম্ভব।

রামেন - রান্না

রমেন প্রস্তুত করার জন্য, এটি পোকার ছিয়াসি, এটি থেকে মুরগির তৈরি এবং অন্য ধরনের মুরগির মাংস, মুরগী ​​বা অন্যান্য ধরনের মাংস প্রস্তুত করা প্রয়োজন, কিন্তু অগত্যা শক্তিশালী, কয়েক ঘন্টার জন্য হাড় থেকে রান্না।

উপাদানগুলো:

• ডিম - 2 টুকরা;
• সয়া সস - 2 টেবিল চামচ চামচ;
• সিরকা চাল 6% - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
• চিনি - 0,5 টি চামচ
• শিটেক মাশরুম - 4 পিসি।;
• শুকরের মাংস থেকে সুস্বাদু -1 স্টা।
• সমৃদ্ধ মুরগির বা মাংস শস্য - 1 আইটেম;
• তিল তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• শুকিয়ে চাসু - 4-6 টুকরা;
• নই - 2 টি পাতা;
• সবুজ শাক (সবুজ পেঁয়াজ, পেকিং বাঁধাকপি, পেসলে, ইত্যাদি) - স্বাদে;
• রামেন নুডলস - 150 গ্রাম;
• লবণ - স্বাদ যাও

প্রস্তুতি

লবণাক্ত পানিতে আধা ঘন্টার জন্য মাশরুম উত্তোলন করুন। মাশরুম রান্না করা হয়, যদিও, আঠাল ডিম প্রস্তুত। আমরা "ব্যাগ মধ্যে" মঞ্চে তাদের উষ্ণ, যে, 4 মিনিট পরে রান্না করার জন্য রান্না। ঠান্ডা এবং ডিম পরিষ্কার। চিনির ভিনেগার, সয়া সস ও চিনি চিনির দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত গরম হয়। আমরা একটি শক্তিশালী প্লাস্টিকের ব্যাগ নিতে এবং ফলে marinade ঢালা, উনু এবং ব্রাইড ডিম রাখা। আমরা ব্যাগ টা এবং ফ্রিজে রাখি। আপনি আগাছা মধ্যে marinated ডিম তৈরি করতে পারেন, তারপর তারা promarinuetsya চেয়ে ভাল, কিন্তু নীতি 30 মিনিট যথেষ্ট

কয়েক ঘন্টার জন্য, আগাম শস্য প্রস্তুত। নুডলস উত্তোলন

এখন আপনি স্যুপ পরিবেশন করতে পারেন। একটি গভীর প্লেটে নুডুলস রাখুন, উপরে শুয়োরের মাংস এবং মাশরুম রাখুন, অর্ধেক ডিম কাটা, এবং গরম ময়দা ঢালুন (আপনি আলতোভাবে ব্রোশ ঢালা পারেন, কিন্তু আপনি তাদের মিশ্রিত করতে পারেন)। যদি প্রয়োজন হয়, তিলের তেল, সবজি, সবুজ পেঁয়াজ, নালির স্লাইস যোগ করুন।

আমি বলতে চাই যে জাপানিরা রাশিতে দিশি যোগ করছে (মাছের মুরগি, মনোযোগ কেন্দ্রে কেনা যায়), কিন্তু রাশিয়ান একজন মানুষকে মাছ ও মাংসের মুরগি মিশ্রিত করার জন্য এটি অস্বাভাবিক, তাই এই যোগব্যায়াম আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে হয়।

শুকরের মাংসের সাথে রামেন সহজেই রামেনের সাথে সিফুডে পরিণত হয়, রেসিমে মাংস প্রতিস্থাপন করতে যথেষ্ট পরিমাণে বা ভাজা সীফুড (স্কুইড, মশেলস, চিংড়ি)।

মুরগির সাথে রামেন

এই, তাই কথা বলতে, একটি স্যুপ রমেন তৈরীর জন্য একটি সামান্য ইউরোপীয় রেসিপি, মুরগির সঙ্গে এই সময়, যা বহিরাগত উপাদান এবং সম্পূর্ণ করার সময় প্রচুর প্রয়োজন হয় না।

উপাদানগুলো:

• মুরগির পাত্র - 1 টুকরা;
• 2 গাজর;
• পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
• মরিচ বুলগেরিয়ান হলুদ - 1 পিসি।
• মরিচ লাল তিক্ত মাটি - স্বাদে;
• চায়ের ভিনেগার - 3 চামচ চামচ;
• সয়া সস - 5 চামচ চামচ;
• তিলের তেল - ২ টেবিল চামচ চামচ;
• আদা জমির - 0,5 টি চামচ
• 1 দারুচিনি লাঠি;
• শুকনো অরিগান - 1 চিম্টি;
• রামেনের জন্য নুডলস - 100 গ্রাম;
• মুরগির হৃদয় - 300 গ্রাম;
• ঠান্ডা জল - 1.5 লিটার;
• লবণ - স্বাদ যাও

প্রস্তুতি

প্রথমত, মুরগি রান্না করুন: ঠাণ্ডা পানি দিয়ে মুরগি হৃদয় ভরাট করুন এবং ব্রাশের ফোবালকে দিন। এক গাজর এবং এক পেঁয়াজ প্যানে যোগ করা হয়, ফোঁড়া একটু দাও, তারপর দারুচিনি, অরেগন, লাল মরিচ, আদা। যখন স্যুপ ফুটন্ত হয়, আগুন কমাবে এবং এক-দেড় বাড়িশা রান্না করবে। দারুচিনি মুরগি থেকে বের করা উচিত। আমরা একটি সসপ্যান মধ্যে মুরগির করা এবং এটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। যখন মুরগির রান্না হয়, হৃদয় দিয়ে তা বের করে দিন। তারপর স্যোশ সস ও চাল ভিনেগার জুতা জুড়ুন। সাল্ট, প্রয়োজন হলে স্বাভাবিক হিসাবে নুডলস বাটি।

1 টেবিল চামচ দিয়ে ফ্রাইং প্যান গরম করুন তিলের তেলের চামচ দিয়ে, চিকেন মুরগির পাত্র এবং অন্ত্রের সাথে ফ্রাই পর্যন্ত গোল্ডেন ক্রাস্ট, ফ্রাইং প্যান থেকে মাংস সরান। একটি কোরিয়ান গাজর জন্য একটি grater ব্যবহার করে গাজর ঘষা হয়। বুলগেরিয়ান মরিচ ছোট কাচ দিয়ে কাটা, পেঁয়াজ আধা রিং। আমরা 1 সেন্ট যোগ করুন তিলের তেলের একটি চামচ, সবজি লাগিয়ে নিন, একটু চর্বি ভিনেগার যোগ করুন, এবং প্রায় 5 মিনিট ভাজা করে দিন।

আমরা একটি বাটি বা গভীর বাটি মধ্যে পরিবেশন: নীচে নুডলস, তারপর সবজি, মাংস এবং গরম ময়দা দিয়ে এটি পূরণ করুন। চিনাবাদাম সবুজ পেঁয়াজ sprinkled সঙ্গে শীর্ষ।

নুডলসের বিকল্প রামেন চালের নুডলস। ধান নুডলস সঙ্গে সুগ কম সুস্বাদু এবং উপরের রেসিপি এক অনুযায়ী প্রস্তুত করা যেতে পারে।