আলু প্যানকেস বেলারুশীয় রান্না একটি ঐতিহ্যগত থালা, যা অনেক সিআইএস দেশে ব্যাপক এবং জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। জার্মান রন্ধনপ্রণালী প্রভাব অধীনে XIX শতাব্দীর মাঝখানে এই অস্বাভাবিক থালা অনুসন্ধান করা হয়েছিল। সাধারণত গরম, খরা ক্রিম, মাখন বা সস দিয়ে পরিবেশন করুন। আসুন আলু প্যানকেক রান্না কিভাবে আপনার সাথে বিবেচনা করা যাক।
পনির সঙ্গে আলু প্যানকেস
উপাদানগুলো:
- আলু - 8 পিসি।;
- ডিম - 1 টুকরা;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- পনির - 100 গ্রাম;
- মসলার - স্বাদ যাও;
- পরিবেশন জন্য খরা ক্রিম
প্রস্তুতি
আলু ছিদ্র, চিকন এবং ক্ষুদ্রতম grater নেভিগেশন ঘষা। পরবর্তী, আপনার স্বাদ থেকে কোন হার্ড পনির, নিন এবং একটি grater নেভিগেশন এটি চূর্ণনীত। একটি বাটি মধ্যে আমরা আলু, পনির, একটি চিকেন ডিম ড্রাইভ, স্বাদ এবং মরিচের জন্য লবণ সংযোগ। তারপর ময়দা মধ্যে ঢালা এবং মসৃণ পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত উপাদান। এর পরে, গ্যাসের চুলা উপর তুষারপাত প্যান করা এবং এটি মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল reheat।
পরবর্তীকালে, আমরা একটি চামচ দিয়ে আলু ভর ছড়িয়ে পড়ে এবং ছোট কেক গঠন করি। কাঁটাচামচ গঠিত হয় এবং ক্রিম মাখন বা ঠান্ডা ক্রিম ক্রিম দিয়ে পরিবেশিত পর্যন্ত দুই পক্ষের থেকে প্যানকেকস ভাজা।
মাশরুম সঙ্গে আলু প্যানকেক জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- তাজা শ্যাম্পেন - 200 গ্রাম;
- আলু - 500 গ্রাম;
- ময়দা - 150 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- দুধ - 10 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মশলা।
প্রস্তুতি
Champignons ধুয়ে, প্রক্রিয়া এবং grinded। এর পরে, আমরা তাদের একটি গরম তৃপ্ত প্যান উপর এবং মাখন তাদের মাখন মধ্যে ভাঙা। ঠাণ্ডা পানি দিয়ে আমার আলু, ছিটিয়ে দেওয়া এবং মাঝারি জীবাণু ছুঁড়ে ফেলা, যার পরে আমরা একটি চকচকে স্থানান্তরিত এবং কিছুক্ষণের জন্য বাকি, যাতে সমস্ত অতিরিক্ত তরল একত্রীকরণ হবে।
তারপর ঠান্ডা মাশরুম, ডিমের সাথে চিকিত আলু মিশিয়ে দুধে ঢালাও, আটা ও লবণে স্বাদে ঢেলে দিন। এরপর, আটা গোড়ায় ছিটানো প্যানের ছোট অংশে তেল দিয়ে ঢেকে ফেলুন, এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষের ড্রানিকে ভর্তি করুন।
আটা ছাড়া আলু প্যানকেক
উপাদানগুলো:
- আলু - 5 পিসি।;
- কেফার - 0,5 আইটেম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- রোজা - 0,5 সেন্ট .;
- খরা ক্রিম - 0,5 আইটেম;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- মশলা।
প্রস্তুতি
একটি ব্লারার সঙ্গে আলু পরিষ্কার করা এবং গড় ভাজার উপর কাটা বা কাটা হয়। এখন 15 মিনিটের জন্য ভর ছড়িয়ে দিন, ধীরে ধীরে সচ্ছল রস এবং লবণ থেকে স্বাদ পান করুন। তারপর আমরা মুরগির ডিম ভাঙ্গা এবং ঘরের ভেতরে কফির ঢালাই ভাল আদা এবং ছোট আম ছোট অংশে ঢালা। আমরা একটি বৃহৎ ফ্রাইং প্যান গ্রহণ করি, তেল ঢেলে এবং উষ্ণ গরম করার জন্য এটি একটি শক্তিশালী আগুনে রাখুন। উভয় পক্ষের মাঝারি তাপ উপর গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত প্যানকেক ভাজা, প্রতিটি নতুন ব্যাচ আগে ক্রমাগত একটি সামান্য তেল যোগ করতে ভুলবেন না।
কেকজাত মাংস সঙ্গে আলু প্যানকেক
উপাদানগুলো:
- আলু - 1 কেজি;
- ময়দা মাংস - 500 গ্রাম;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- ডিম - 2 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- মশলা;
- আটা - 2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
আলু একটি ধনুর্বন্ধনী উপর ধুয়ে পরিষ্কার, এবং ঘষা। কয়েক মিনিটের পরে, সব রস গঠিত সাবধানে একত্রীকরণ,
তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যান ঢেকে দিন, আলু পেস্টের একটি চামচ ছড়িয়ে দিন, ময়দা মাংসের সাথে শীর্ষে রাখুন এবং আলু দিয়ে আবারও ঢেলে দিন। মাঝারি তাপের উভয় পক্ষের একটি লাল রঙে কাটারলেট ভাজা। তারপর আমরা পাত্রের মধ্যে মাংস সঙ্গে আলু প্যানকেক স্থানান্তর, ঢাকনা বন্ধ, চুলা তা করা এবং এটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি একটি কম তাপ এ আনতে। আমরা ঠান্ডা ক্রিম ক্রিম সঙ্গে ডিশ গরম পরিবেশন।