নীচের রেসিপি কিভাবে একটি বাদাম সঙ্গে mutaki করতে এবং একটি অস্বাভাবিক আচরণ সঙ্গে সব অতিথিদের চমত্কার জানাবেন।
Mutaki বাকু - রেসিপি
এই থালা সাধারণ bagels মত আকৃতির হয়, কিন্তু এটি একটি খুব বিশেষ স্বাদ আছে।
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- খরা ক্রিম (30%) - 150 গ্রাম;
- মাখন - 200 গ্রাম;
- ডিম জাল - 3 টুকরা;
- ময়দা - 3 আইটেম;
- সোডা - ½ চামচ;
- লবণ - 5 গ্রাম;
- ভ্যানিলিন - 5 গ্রাম
ভর্তি জন্য:
- আখরোট - 200 গ্রাম;
- সাদা সাদা - 3 পিসি।;
- চিনি - 150 গ্রাম;
- Vanillin - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আসল মুতাক্সের প্রস্তুতির প্রথম পর্যায়ে ময়দাটি সিদ্ধ করা হবে। এর পরে, সোডা এবং বেকিং পাউডার দিয়ে মিশিয়ে ফেলা উচিত, ভ্যানিলিন, মাখন যোগ করুন, এবং একটি সূক্ষ্ম crumb প্রাপ্ত হয় পর্যন্ত সব উপাদান পিষন।
একটি আলগা বাটিতে সরিষার ক্রিম দিয়ে জোলকে মিশ্রিত করা দরকার, তারপর ধীরে ধীরে তাদের মধ্যে ময়দা যোগ করুন এবং একজাতীয় ময়দা প্রাপ্ত হওয়া পর্যন্ত উপকরণগুলি মিশ্রিত করুন। আটা আপনার হাতে লাঠি করা উচিত নয়। এটি একটি গামলা মধ্যে ঘূর্ণিত করা উচিত এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে বিশ্রাম পরিষ্কার করা উচিত।
যদিও Mutaka জন্য ঠান্ডা শীতল হয়, আপনি ভর্তি মোকাবেলা করতে পারেন। বাদাম একটি ব্লেন্ডার মধ্যে কাটা উচিত এবং চিনি সঙ্গে মিশ্রিত করা উচিত চিনি পরে, প্রোটিন মিশ্রিত করা প্রয়োজন, তবে, বাদাম ভর বাঁধার জন্য যতটা প্রয়োজন হিসাবে।
ফ্রিজ থেকে মালকড়ি নিন এবং এটি 4 সমান অংশে বিভক্ত করুন। প্রতিটি অংশ একটি বৃত্তের মধ্যে ঘূর্ণিত করা উচিত, এবং বৃত্ত 16 সেগমেন্ট কাটা। এখন এটি বেলেলগুলি চালু করার সময়, এর জন্য আপনাকে আচ্ছাদনের একটি বিস্তৃত স্তরটি পূরণ করতে হবে, এবং তারপর এটি একটি রোলের মধ্যে রাখুন।
ভাজা সঙ্গে বাগানের ফলে বেকিং ট্রে যাও পাঠানো যাবে, এবং চুলা থেকে পরের। মুত্তাকি বাকু সাধারণত 180-ডিগ্রি তাপমাত্রায় 20-25 মিনিটের জন্য রান্না করেন। আপনি একটি খাঁজ কাটা চেহারা দ্বারা প্রস্তুতি জন্য থালা চেক করতে পারেন। মোতাবেক সেবা করার আগে ঠাণ্ডা হওয়া উচিত, এবং জ্যাম এবং একটি প্রিয় গরম বা ঠান্ডা পানীয় দিয়ে পরিবেশন করা উচিত।
এছাড়াও প্রথাগত এবং সুপরিচিত আজারবাইজান ডেজার্ট রান্না করার চেষ্টা করুন - Baklava বোনা অ্যাবিট!