ছুটির সুযোগস্বরূপ বা শুধু সপ্তাহান্তে জন্য, আপনি একটি পিষ্টক করতে পারেন ডেজার্ট কেক জন্য রেসিপি অনেক আছে, তাদের কিছু পোস্ট-সোভিয়েত স্থান বিশেষত জনপ্রিয়, যেমন "দিন এবং নাইট" বিস্কুট পিষ্টক।
নাম হিসাবে আমরা অনুমান করতে পারি, কেক "ডে ও নাইট" হালকা টোন, সাদা বা সাদা কানের উপাদান থেকে এবং গাঢ় টোনগুলির উপাদানগুলির থেকে একটি পিষ্টক তৈরি করার জন্য এইভাবে প্রস্তুত করা উচিত, আমরা কোকো পাউডার এবং চকলেট যোগ করে তাদের পেতে পারি।
বিস্কুট পিষ্টক "দিন এবং রাতে" খরা ক্রিম সঙ্গে - রেসিপি
প্রথম বিস্কুট
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - প্রায় 100 গ্রাম;
- ডিম চিকেন - 3 টুকরা;
- চিনি - 50 গ্রাম;
- ভুট্টা স্টাবার - 2 টেবিল। চামচ;
- ভ্যানিলা বা দারুচিনি - 1 পিঞ্চ;
- কগনাক (ফল ব্র্যান্ডি বা রুম) - 1 টেবিল। চামচ;
- লেবু রস - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
Yolks থেকে ডিম সাদা পৃথক। একটি স্থিতিশীল ফেনা থেকে চিনির একটি ছোট অংশ ঝাড়া সঙ্গে 20 মিনিট (ঠান্ডা ভাল বীট) জন্য ফ্রিজ মধ্যে স্থাপন প্রোটিন ,. Yolks সাবধানে চিনি সঙ্গে চিনি এবং হালকাভাবে বীট
ষাঁড় সঙ্গে whipped হোয়াইট একত্রিত, ভ্যানিলা, লেবুর রস, কোগাক এবং sifted আটা যোগ করুন। আপনি এখনও একটি মিক্সার সঙ্গে আটা আটা মিশ্রিত করতে পারেন। ২/3 (সিলিকন lubricated করা যাবে না) মাখন অবাধ্য ছাঁচ দিয়ে lubricated আধা কেজি, 25-30 মিনিট জন্য চুলা মধ্যে বেকিং পূরণ করুন। শাস্ত্রীয় বৃত্তাকার ফর্ম আরও ভাল। আমরা ওভার এবং আরো বাঁক দ্বারা বের করা, বিস্কুট কমপক্ষে অর্ধ ঘন্টা জন্য "বিশ্রাম" উচিত।
ডার্ক চকোলেট বিস্কুটটি একই ভাবে প্রস্তুত করা হয়, চিনিযুক্ত চিনি দিয়ে আধা কেজি করে, কোকো পাউডার (2-3 টেবিল চামচ) দিয়ে মিশিয়ে দিন।
এখন ক্রিম
দ্বিতীয় বিস্কুট পাকানো এবং "বিশ্রাম" হয়, আমরা খরা ক্রিম চকলেট ক্রিম প্রস্তুত ।
উপাদানগুলো:
- খরা ক্রিম পুরু - 250 ml;
- কোকো গুঁড়া - 2 চামচ চামচ;
- চূর্ণ চিনি - 1-2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
কোকো গুঁড়া সঙ্গে চূর্ণ চিনি মিশ্রিত করা এবং sour ক্রিম সঙ্গে এটা একত্রিত। যত্নপূর্বক এটি ঘষা - এবং ক্রিম প্রস্তুত। উপায় দ্বারা, আপনি একটি পুরু unsweetened দই সঙ্গে খাদ ক্রিম প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
আমরা একবারে একটি পিষ্টক বা দুই কেক তৈরি করি, এটির জন্য আমাদের কাটা বা মরিচ আখরোট বা হেলেনটস এবং 1 বড় ডার্ক চকোলেট বারের একটি গ্লাস দরকার।
একটি কেক বিল্ডিং "দিন এবং নাইট"
বিস্কুট, হালকা এবং গাঢ়, প্রতিটি দিকে 2 কাটা - 2 হালকা crusts এবং 2 চকলেট পরিণত। এখন আমরা 4 টি বিস্কুট থেকে এক পিষ্টক তৈরি করি, বা দুটি বিস্কুট থেকে 2 টি কেক তৈরী করি, হালকা ও গাঢ় কেক সাজানো।
একটি ডিশ উপর স্তর স্তর রাখুন, ক্রিম ঢালা এবং বাদাম বাদাম সঙ্গে ছিটিয়ে, আমরা উপরে একটি ভিন্ন রং (চক্র পুনরাবৃত্তি বা একটি পৃথক থালা দ্বিতীয় পিষ্টক নির্মাণ) রাখুন। যখন পিষ্টক (বা কেক) তৈরি করা হয়, আমরা ক্রিম সঙ্গে উপরে তাদের উপর ঢালা এবং বাদাম এবং grated চকলেট এবং একটি শীতল জায়গায় 2 ঘন্টা জন্য ছিটিয়ে।
আপনি সাজাইয়া পারেন
যদি আপনি ডিশের বৃহত্তর স্পষ্টতা এবং সৃজনশীলতা অর্জন করতে চান, তবে জেলিটিনস সলিউশনের সংযোজন সহ মোটা দ্যাহার বা খরা ক্রিম (ক্রিম) মিশ্রণ থেকে একটি সাদা ক্রিম তৈরি করতে বোঝা যায়। যখন এই ক্রিমটি একটু শক্তভাবে শুরু হয়, আপনি একটি মিষ্টান্ন ব্যাগ বা সিরিঞ্জের সাহায্যে প্রান্তের চারপাশে একটি পিষ্টক তৈরী করতে পারেন এবং সূর্য, মাস এবং একটি সাদা ক্রিয়ার নক্ষত্র আঁকুন। সাহসী হও
আপনি একটি ভিন্ন ভাবে "দিন এবং রাতে কেক নির্মাণ করতে পারেন"। বিস্কুট বৃত্তাকার কেক, গাঢ় এবং হালকা, শুধু পাশ থেকে কাটা যাবে না, তবে 2 টি অর্ধবৃত্তের উপর থেকেও। একপাশে চকলেট আধা চামড়া তৈরি করা যাক, এবং অন্য - আলো থেকে (এটা 2 কেক আউট)। ডেজার্ট পিষ্টক "দিন এবং রাতে" শর্টকাট একটি স্তর সঙ্গে - একটি দ্রুত রেসিপি।
উপাদানগুলো:
- মাখনের মতো ক্রিম 100 গ্রাম;
- চিনি 50 গ্রাম;
- গম ময়দা 150 গ্রাম;
- কাটা বাদাম - প্রায় 100 গ্রাম;
- চকলেট বিস্কুট জন্য প্রথমবার (প্রথম রেসিপি দেখুন);
- ক্রিম (উপরে দেখুন);
- সমাপ্ত চকোলেট অন্ধকার - 1 টালি ছোট।
প্রস্তুতি
ছোট প্যাস্ট্রি প্রস্তুত সমস্ত উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খ মিশ্রিত এবং মাটি। প্রায় 2 সেমি একটি বেধ সঙ্গে একটি পিষ্টক আকারে স্তর গঠন এবং এটি একটি প্রান্তে তেজপাতা ফর্ম এটি এভাবে একটি অগভীর তেলযুক্ত ফর্ম মধ্যে এটি প্রণীত। কাটা বাদাম সঙ্গে ছিটিয়ে, চকলেট বিস্কুট পরীক্ষা (উপরে দেখুন) সঙ্গে গহনা ভর্তি এবং প্রায় 40-50 মিনিট জন্য চুলা মধ্যে সেকা। ক্রিম রাখুন (উপরে দেখুন) বা চকলেট গ্লাস, বাদাম এবং grated চকলেট সঙ্গে ছিটিয়ে দাও।
আমরা চা, কফি বা রুইবোস দিয়ে ডেজার্ট কেক এবং পিজ পরিবেশন করি।