ভরাট সঙ্গে Bagels

Bagels বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। Dough উভয় খামি এবং বালি ঘটেছে এবং ভরাট খুব আলাদা হতে পারে: ফল, বাদাম, পপি বীজ, কুটির পনির, জ্যাম। সাধারণভাবে, এটি আরো ভালো লেগেছে। আজ আমরা আপনাকে বলবো কিভাবে টুথ স্টাফিং সঙ্গে rogalies ময়দা করা।

বাদাম সঙ্গে Bagels

উপাদানগুলো:

পরীক্ষার জন্য:

• ময়দা - 400 গ্রাম;
• মার্জারিন - 120 গ্রাম;
• খরা ক্রিম - 200 মিলি;
• লবণ - চিম্টি

ভর্তি জন্য:

• আখরোট - 200 গ্রাম;
• চিনি - 150 গ্রাম;
• মধু - 50 গ্রাম;
• মাটি দারুচিনি - 0,5 টি চামচ;
• দুধ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• ইঞ্চি - 1 পিসি

প্রস্তুতি

মার্জারিন একটি বড় খিলান উপর ঘষা, sifted ময়দা যোগ, খরা ক্রিম, লবণ একটি চিম্টি। আমরা আধা গুঁড়ো, এটি ইলাস্টিক এবং নরম হতে সক্রিয়। আমরা রেফ্রিজারে এক ঘন্টার জন্য আধা কেটে ফেলেছি, এবং ইতিমধ্যে আমরা ভর্তি প্রস্তুত করছি। একটি ব্লেন্ডার মধ্যে বাদাম বাদাম, মধু, চিনি, দারুচিনি যোগ করুন। মধু তরল যদি মিশ্রণ মিশ্রিত করা সহজ হবে।

এখন আমরা মালকড়িটি বের করে বিভিন্ন অংশে বিভক্ত করি, প্রতিটি অংশ থেকে আমরা ২5 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি বৃত্তাকার স্তর এবং বেধ সম্পর্কে প্রায় 3 মিমি রোল করি। এখন আমাদের বৃত্তকে ক্ষেত্রের-ত্রিভূজের মধ্যে বিভক্ত করুন তাদের প্রতিটি প্রান্ত (প্রশস্ত পার্শ্ব থেকে) একটু স্টাফিং আউট রাখা, এবং একই দিকে থেকে আমাদের bagel বন্ধ। একটি চামচ দুধ সঙ্গে ঝাঁকি ইস্কুল ঝাড়া আমরা বেকিল একটি বেকিং ট্রে উপর রাখি, গোলমাল বাদামী (প্রায় 25-30 মিনিট) পর্যন্ত 180 ডিগ্রি পূর্বে একটি preheated ওভেন মধ্যে ফলে মিশ্রণ গ্রীস এবং বেকানো। বাদাম ভরাট সঙ্গে Bagels প্রস্তুত, আপনি যদি চান, আপনি চূর্ণ চিনির সঙ্গে তাদের ছিটা করতে পারেন।

বাদাম সঙ্গে খামির আটার তৈরি bagels জন্য প্রণালী

এখন খামির মালকড়ি থেকে বেলেলের প্রস্তুতি সম্পর্কে বলুন

উপাদানগুলো:

পরীক্ষার জন্য:

• ময়দা - 500 গ্রাম;
• ডিম - 1 টুকরা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 গ্রাম;
• চিনি - 100 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি - 1 প্যাকেট;
• তাজা খামি - 40 গ্রাম;
• yolks - 2 টুকরা;
• দুধ - 190 মিলি

ভর্তি জন্য:

• আখরোট - 250 গ্রাম;
• চিনি - 150 গ্রাম;
• দুধ - 50 মিলি

তৈলাক্তকরণের জন্য:

• ইঞ্চি - 1 টুকরা;
• দুধ - 1 টেবিল চামচ চামচ।

প্রস্তুতি

প্রথম আমরা চামচ প্রস্তুত, 50 মিলি গরম দুধ, একটি চামচ ময়দা এবং একটি চিনি চিনির সঙ্গে এই মিশ্রণ খামির জন্য। 15 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ স্থানে রেখে দাও। আমরা ময়দাটি খাই। এখন স্পঞ্জ যোগ করুন, অন্যান্য সমস্ত উপাদান সংযোগ আমরা মালকড়ি মিশ্রিত, এটা যথেষ্ট নরম হতে চালু হবে, কিন্তু তরল নয়। আপনি যদি দেখেন যে সব একই ময়দা যথেষ্ট না, আপনি আরও যোগ করতে পারেন। আমরা 15 থেকে 20 মিনিট গরম গরম জায়গায় রাখি, এবং আমরা ভর্তি প্রস্তুতিতে নিযুক্ত। এটি করতে, ছোট বাদাম কাটা, চিনি এবং দুধ যোগ। আমরা আধা কেটে এবং ত্রিভুজ মধ্যে বিভক্ত। প্রতিটি টুকরা ভরাট মাঝখানে (প্রশস্ত পার্শ্ব থেকে শুরু) এবং গুঁড়ো হয়। আমরা এটি একটি greased প্যান বা একটি মার্জারিন উপর রাখা, একটি নপিন সঙ্গে আবরণ এবং প্রায় এক ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো। তারপর জকির তৈলাক্ত, দুধের একটি চামচ দিয়ে বেত্রাঘাত করুন, এবং এটি চুলাটি পাঠান। 180 ডিগ্রি এ, বেলেল প্রায় ২5 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। পছন্দসই যদি, প্রস্তুত পণ্য নারকেল চিপ বা চূর্ণ চিনি সঙ্গে tanned করা যেতে পারে।