Lagman বাড়িতে হয়

দৈনিক মেনুতে বিভিন্নটি করা কঠিন নয়, শুধু বিভিন্ন লোকেদের জাতীয় খাবারগুলি দেখুন। আমরা একটি চমৎকার বিকল্প প্রস্তাব - একটি হৃদয়গ্রাহী, সুস্বাদু থালা যে মাংস, পাস্তা, সবজি - লেগম্যানকে একত্রিত করে। বাড়িতে একটি lagman প্রস্তুতি এমনকি একটি নব্য কুক্কুট মাস্টার হবে, কোন বিশেষ দক্ষতা প্রয়োজন হয়।

একটি সহজ রেসিপি

বাড়িতে লেগম্যান রান্না করার জন্য, আপনাকে সঠিক নুডলস প্রয়োজন । অবশ্যই, নুডলস নিজেদের উপর রান্না করা উচিত, কিন্তু মাঝে মাঝে শক্তি বা সময় থাকে না। আমরা নিকটতম বৃহৎ দোকান যান এবং প্রস্তুত নুডলস নির্বাচন। প্যাকেজিং তাকান নিশ্চিত করা "গ্রুপ একটি" এবং "কঠিন গম বৈচিত্র্যের তৈরি।" নুডলস আছে, খুব সামান্য বামে আছে। আমরা চিকেন থেকে বাড়িতে রেসিপি লাগেম চেষ্টা করুন।

উপাদানগুলো:

• ডিম নুডলস - পরিবেশনকারী 150 গ্রাম;
• পাত্র (স্তন) মুরগির - 0.6 কেজি;
• পেঁয়াজ সাদা সালাদ মাঝারি আকার - 3 পিসি।;
• মুরগির মাংস - ২ l;
• মিষ্টি মরিচ বা গোগোতারা - 0.4 কেজি;
• পাতলা তেল পরিস্কার - 3 চামচ চামচ;
• 2 বড় গাজর;
• ঘন গোলাপী টমেটো - 0,3-0,4 কেজি;
• পেসলে, তুঁত, ডিল, ধনিয়া - 1 টি ছোট গুচ্ছ;
• আয়তনযুক্ত লবণ - 1 চা চামচ;
• সামান্য মাটি মরিচ - স্বাদ যাও;
• রসুন - 2 রসুন (ঐচ্ছিক)।

প্রস্তুতি

আমার মুরগির জন্য, আমরা ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে এবং এটি ফাইবার জুড়ে ছোট ছোট ব্লকগুলিতে কাটা। খুব গরম মাংসের মাংস ভরাট করে যতক্ষণ না এটি সব দিকে সাদা হয়ে যায়। এর পরে, পাতলা রেখাচিত্রমালা (বাল্ব বরাবর কাটা) এবং গাজরে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। তার বা তিনটি বড় বড় পিঁপড়া, অথবা শঙ্কুয়ু পাতলা ক্ষুদ্র খিলান। আমরা 3-4 tbsp মধ্যে ঢালা মুরগির চামচ, এবং ২0 মিনিটের জন্য সর্বনিম্ন তাপে ঢেকে রাখুন। এর পরে, আমরা টমেটোর গুঁড়ো টমেটো ছিঁড়ে ফেলি এবং কাঁটাকুড়া মরিচ, যেগুলি পূর্বে বীজ এবং পার্টিশন থেকে মুক্ত। মাঝে মাঝে সাফ করুন এবং অন্য 10 মিনিট অপেক্ষা করুন। রসুন, লবণ, মরিচের গুঁড়ো দিয়ে দারুচিনি এবং সবুজ শাকগুলিকে প্রেসের মাধ্যমে জুড়ুন। পরে 2 মিনিট বন্ধ। প্যাক নেভিগেশন নির্দেশাবলী অনুযায়ী অবশিষ্ট তরমুজ উনু এবং এটি নুডলস মধ্যে উঁচিয়ে করা উচিত। সাধারণত এটি প্রায় 7 মিনিট। যদি প্রচুর নুডুলস থাকে, তবে আরও মুরগির পরিমাণ দিন।

তারপর আমরা বাড়িতে ল্যামম্যান পরিবেশন: গভীর প্লেট বা স্যুপ কাপ মধ্যে আমরা নুডলস করা, সবজি সঙ্গে মাংস এবং স্বাদ সঙ্গে পূরণ মুরগির পরিমাণের উপর নির্ভর করে, আপনি লেগম্যান এবং নুডলের সাথে স্যুপের বিকল্প হিসাবে এবং দ্বিতীয় কোর্স হিসাবে কাজ করতে পারেন।

একটু ভিন্নভাবে

সাম্প্রতিক সময়ে সবচেয়ে জনপ্রিয় মাংস এখনও শুয়োরের মাংস। অবশ্যই, এই ধরণের মাংস সঙ্গে মূল ডিশ প্রস্তুত করা হয় না, কিন্তু আপনি পরীক্ষা এবং বাড়িতে একটি শুয়োরের মাংস ল্যাজম্যান রেসিপি সঙ্গে আসতে পারেন।

উপাদানগুলো:

• উচচিনি - 1 পিসি।;
• সাদা সালাদ ধনুক - 3 টুকরা;
• শুকরের মাংসের pulp (টেন্ডারলাইন) - 0,7-0,8 কেজি;
• মাঝারি আকারের গাজর - 2 পিসি।;
• সুপ্ত সূর্যমুখী তেল - 4 টেবিল। চামচ;
• নুডলস - 0.3 কেজি;
• আলু - 4 পিসি।;
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 টুকরা;
• লবণ সমুদ্র জরিমানা - 1 টি চামচ;
• মাংস শোষ - 2.5 লিটার;
• পেসলে - 1 ছোট গুচ্ছ;
• কালো মরিচের গুড়া মাটি - চামচ এর টিপ উপর।

প্রস্তুতি

তেল গরম করুন এবং দ্রুত শুকরের মাংস ভাত, "এক কামড় জন্য।" তারা হালকাভাবে browned করা উচিত, এবং ভাজা এবং না steamed না, যাতে আগুন সর্বাধিক এবং দ্রুত মিশ্র উপর করা হয়। একবার মাংসটি পছন্দসই অবস্থানে পৌঁছেছে, তিক্ত কাটা পেঁয়াজ রাখুন এবং কিছুক্ষণের জন্য ছেড়ে দিন (মিনিট 5 প্রায়) একটি ছোট আগুনে আমরা সময় সময় তাড়িত। এর মধ্যে, গাজর এবং সামুদ্রিক ছোট ছোট কাবাব দিয়ে কাটা এবং মাংস তাদের জুড়ুন। সর্বনিম্ন তাপমাত্রা অন্তত অর্ধেক ঘন্টার জন্য মাংস এবং সবজি মিশ্রিত হয়। এর পরে, আমরা আদা জুড়ুন, আখ বুলিয়ান মরিচ, লবণ এবং মরিচ কাটা। সসপ্যান্টে, আসুন সতেজ করি। স্যুপ উষ্ণতর পর, আমরা সবজি ও মাংসকে এটিকে সরিয়ে নিয়ে প্রায় 5 মিনিট রান্না করি। আমরা নুডলসকে রাখি এবং 7 মিনিটের পরে আগুন বন্ধ করে দিই। আমরা Lagman দীর্ঘ জন্য না জোর, আমরা সবুজ শাক সঙ্গে পরিবেশন।

একই রেসিপি গরুর মাংস থেকে বাড়িতে লেগম্যান প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত হয়, শুধুমাত্র আমরা মাংস রান্না করি - অন্তত 40 মিনিট।